Mantúa

Llegué con grandes expectativas después de haber leído las muchísimas reseñas que alaban Mantúa y si bien he de decir que quedé satisfecho me fui con un sabor agridulce.

Para empezar el local es muy agradable, bien iluminado y con el suficiente espacio que permite estar cómodo las 3 horas que dura la degustación.

El personal excepcional, amables y atentos a que no falte de nada, bien sincronizados, un 10.

El menú es muy largo (Caliza), consta de 16 pasos y su duración aproximada es de 3 horas. Los platos, si bien es a gusto personal, estaban bien sin llegar a ser excelentes, pero lo que más me ha marcado la experiencia es que ninguno me haya sorprendido. Quizás, como dije al principio, iba con las expectativas demasiado altas, pero en mi opinión se queda a mitad de camino de lo que requiere un restaurante de esta categoría (para eso pagas el precio).

Por último comentar que no me parece decoroso cobrar a los comensales un “servicio de agua” (3€ pax), que si bien es un precio “insignificante” creo que son detalles que emborronan la opinión de los clientes al pagar. O al menos a mí me lo parece.

Había oído hablar de Mantua, y aún así me han sorprendido más de lo esperado.
Ambiente muy agradable, el personal de sala atentos sin llegar a agobiar (cosa que se agradece), cercanos.
El menú. Imposible poder elegir uno solo de los pases, porque estaban todos buenísimos
Pero sobre todo quiero agradecer a todo el equipo de Mantua el haberme adaptado el menú por mis alergias e intolerancias.
Merece la pena una escapada para conocer su gastronomía.
Así que solo me queda decir GRACIAS por todo y a todos los que formáis la familia MANTUA.

Mi primer Estrella Michelín. Me ha encantado. El servicio de 10. La presentación de los platos ha sido excelente. Los platos, la estética, el sabor, todo perfecto. Escogimos el menú corto para un almuerzo y acertamos. Me encantaría volver.

Extraordinario menú degustación, impecable servicio, una gran experiencia que vale cada centavo y más. Visita obligada si se encuentran en Jerez.

A la altura de las expectativas. Toda una experiencia culinaria, en un lugar agradable y con un servicio muy atento.

Poco que decir de este magnífico restaurante. Cada plato es una explosión de sabor. Todo la experiencia está muy cuidada, desde el servicio totalmente sincronizado para los comensales, hasta la presentación y orden de los platos. Un 10.

Esta fue una gran elección para nuestro aniversario. El personal fue muy servicial y estaba claro que disfrutan lo que hacen. La comida era increíble y los ingredientes eran tan frescos. ¡Me encantaría volver pronto!

Comida de 10, una experiencia increible e irrepetible, sin duda algo q se debe probar al menos una vez para entenderlo. El trato por parte del personal fue genial

Comida y servicio excelente, el personal de 10! Una gran experiencia para los amantes de la gastronomía y este tipo de cocina, una decisión muy acertada el descubrir este restaurante.

También comentar el detallazo que tuvieron con mi pareja y conmigo!

Todo maravilloso, la atención, el trato hacia el cliente, el chef super cariñoso. Es una experiencia que no se puede perder y la comida excelente.

La atención en sala muy buena. La comida está bien pero para repetir de seguido no hay mucho cambio en el menú. Hay que reservar, las mesas están muy reducidas para dar una buena atención y de calidad.

Un menú bastante destacado y que ayuda a llegar al sobresaliente el gran maridaje. Volveremos.

Ni un pero, una experiencia total alrededor de la alta cocina. Un menú degustación equilibrado, con toques de la tierra, sorprendente por momentos y con postres que no te dejan indiferente. El maridaje diferente tirando hacia una tintilla y palomino. Servicio excelente y super atentos

Repetiré. Buena comida, personal excepcional, local minimalista. Calidad, precio y servicio muy satisfactorio.

Restaurante pequeño. Tiene 3 estrellas Michelín. Se reservó y se encargó un menú en torno a 100 € por persona. 16 platos pequeños para degustar. De ellos 4 llamativos. Terminas sin hambre, pero sin estar lleno tampoco. Al final salió el chef Israel Ramos a saludar e interesarse. Para ocasiones muy especiales

Cumple con creces. Cené el menú corto y salí contento. No es un restaurante aburrido, hay sorpresas muy agradables en el menú. Recomendable.

Cuisine au top. Qualité prix exceptionnel sur le grand menu ainsi que sur les vins (ce qui est rare à l’étranger).

Nous recommandons à 100%

Restaurant Expression Salernes

Vale una estrella Michelin, seguro!
Pero: la parte suave (postres) mucho mejor que la de salada (y por algunos de los cuales demasiado salado para nuestro gusto)
Sevicio amable y atento

Una de las experiencias gastronómicas mas satisfactorias en mucho tiempo. Servicio de 10 con un menu degustación de 26 pases que no deja indiferente en ningun momento des de los aperitivos hasta los petit fours. Vinos excelentes.
Felicidades equipo por este proyecto.
VOLVEREMOS Gracies per tot

El mejor restaurante de 1* michelin en el que he estado.

Probablemente, Junto a Bardal, el restaurante que más me ha sorprendido. Genial de principio a fin.

Mención especial a Iván y Alvaro, majestuosos en todos los pases, en sus explicaciones, en su trato y en el cariño por la labor que desempeñan.

Respecto a los vinos, maridaje absolutamente obligatorio.

Si pasáis por Jerez, es una parada que debéis hacer para saborear la gastronomía de la zona (no solo jerezana sino andaluza).

Volveré a Mantúa sin ninguna duda.

Genial experiencia. Elegimos el menú largo y maridaje Mantua. Los platos exquisitos, no hubo ninguno que no nos gustara. En especial una guisantes que estaban brutales.

Experiencia inolvidable platos que despiertan los sentidos. Los camareros pendientes todo el tiempo a nosotros pero sin sentirnos en ningún momento agobiados, sino al contrario.

Un lugar perfecto para una experiencia deliciosa, el menú se te hace corto, tenía ganas de seguir probando platos, los postres son muy originales y todo el personal del restaurante es muy profesional, me sorprendió gratamente el baño que está decorado con un gusto exquisito.
Recomiendo totalmente.

Extraordinaria experiencia! Cenar en Mantúa fue un espectáculo. Cada plato era un mundo a describir. Mezcla de sensaciones, sabores y aromas. Servicio inmejorable. VOLVEREMOS!

Es la primera vez que he ido a un restaurante de este tipo y sinceramente como experiencia esta bien. Tengo que destacar el trato del personal que es excelente, asi como lo laborioso que debe ser realizar este tipo de comida. Muy bien la despedida del chef, pero a mi casi todos los platos me sabian igual: muy ricos. Lo siento pero para mi no es un tipo de restaurante que vaya a ir mas. La relacion calidad precio no puedo opinar porque fui invitado.
Gracias sobre todo por el trato recibido. Un saludo y espero que no se lo tome Vd.como una critica destructiva, sino simplemente mi opinion.

Espectacular experiencia gastronómica en Mantúa. Se nota mucha elaboración en los 16 platos del menú.
Viajar a Jerez y comer en Mantúa es top. Gracias a todo el equipo por el trato recibido. Hasta pronto.

Buenas cocina y servicio, muy de agradecer tener tantas opciones para vino por copas, permite tener una experiencia muy agradable sin tener que beber tanto

Restaurante de Estrella Michelín y se queda corta. Encantada de haberos conocido. Si te gusta la cocina de autor no te pierdas esta experiencia.

Espectacular todo! Hicimos el pase largo con maridajes y hubo muchos platos que nos sorprendieron y probamos muchos vinos espectaculares de variedades que no conocíamos. Para mi gusto me parecieron espectaculares los buñuelos de ortigillas, la ensalada con tartar de atún y los postres. Sin duda, merece la pena hacerles una visita si pasas por Jerez.

Una experiencia gastronómica que todo el mundo debería vivir. Servicio excelente y una explosión de sabores desde el primer hasta el último bocado.

Sólo puedo decir que dos horas y media desde que empezamos con los entrantes y terminamos con los cafés y parece que sólo pasó 15 min, en otros esos 15 min.son una eternidad.

Sólo 6 mesas, de las que 5 disfrutábamos de un regalo. 16 miniplatos incluyendo tres de postre y 5 de aperitivo. El "regalo" no incluye bebidas. Una botella de Ribera del Duero, un Aquarius, una tila y un Pacharán, 88 eur. No repetiría aunque fuese de nuevo un regalo de 87 eur por cabeza. Por mucho Michelín que tenga!

Notre premier restaurant 1etoile Michelin. Tout était parfait, l'accueil, le service digne du service à l'Asiatique. On vous explique tout les plats de l'apéro jusqu'au dessert. Les produits sont de qualité et 1 cuisine raffinée, 1 vrai régal pour nos papilles. Vous avez le choix entre 2 menus, petit et grand mais franchement nous nous sommes régalés avec le grand et on ne regrette pas. On vous propose également l'accord des vins avec vos plats (tout les 2 3 plats ça change) mais pas 1 obligation. On nous a proposé 2 vins excellent. Une très bonne adresse et le plus c'est que nous étions seule DC 1 service au top du top et avec des personnes qui aiment leur métier et vous le font sentir.
Merci encore pour cette belle expérience

Experiencia Insuperable!
Sin duda, es uno de los restaurantes con estrella en los que es extremadamente difícil encontrar una pega.desde el ambiente, el recibimiento, la atencion y por supuesto su cocina muy de la tierra, con infinidad de texturas y sabores.
De los platos que componen el menú largo Caliza, ninguno le bajo del 9.5
Para que todo eso sea perfecto, debe ser gestionado por un personal competente y cercano, destacando la profesionalidad de Luis, Iván y Cristel.ellos hacen que la experiencia sea superior. Gracias equipo Mantúa! Volveremos!

1ere expérience dans un étoilé Michelin pour nous.et bien c est fantastique! Le service et la cuisine sont top et très pro. Nous avons pris le grand menu, plus de 02.30 de bonheur en plus de 16 services.impressionnant quand on ne connait pas.
De plus nous avions le restaurant pour seul ce qui donne 4 cuisiniers et 2 serveurs en mode privé, quel plaisir d autre choyé comme ça.
La serveuse (française) au top du top pour les explications et les recommandations de vins. Vue la qualité du repas, des vins dégustés et du service le prix est correct!
Pour nous ce fut formidable et inoubliable.
Merci à l équipe du Mantua.
A bientôt peut être

Extraordinaria cocina y servicio en sala impecable siempre, en un lugar de decoración que invita a concentrarse en disfrutar. Hemos estado en Mantúa Jerez en varias ocasiones para deleitarnos con la creatividad culinaria de Israel Ramos. Si duda, uno de los mejores restaurantes de Europa.

Brutal! Recomiendo coger el maridaje porque es increíble. Está todo espectacular y el servicio es buenísimo. Eso si, hay que ir con el estómago vacío…