Noor

Restaurante con ️️ de Córdoba

Ambiente: inspiración árabe, acogedor y moderno.

Servicio: impecable, sincronización perfecta y atentos al mínimo detalle.

Comida: elegimos el menú morisco, solo podemos decir que es espectacular, sin ningún plato en el que sobre o falte nada, además con estética preciosa. Mi favorito el Karim de piñones, pero dudaría con el postre (tarta de algarroba, increíble) y la pasta de trigo, fondo de gallina y calamarcito (elementos que quizás en la cabeza no mezclen tan bien pero increíble en el plato).

Precio: 387€ (2 personas, agua con recargas múltiples, 3 cervezas y 2 vinos dulces)

Pues me quedé con las ganas. Henos estado en muchos estrellas michelin, y por desgracia, me tienen que adaptar el menú por problemas de intolerancia. Pues es el único que no me hacen adaptación.
Poca creatividad del Chef. Lo siento, no puedo decir otra cosa.
Que esta crítica no sea otra más que ayudar a crecer.

Sin duda alguna una de mis mejores experiencias gastronómicas hasta el momento vivida. Un viaje lleno de explosiones de sabores, la iluminación, música y el personal inmejorable, creatividad en los platos y un sin fin de detalles cuidados al máximo. Enhorabuena. Lo recomiendo 100%

Una experiencia increíble, diferente a todo lo que hayamos experimentado antes. No es barato, pero tiene una gran relación calidad-precio teniendo en cuenta la calidad y abundancia de los ingredientes, especialmente en el contexto de los precios de la buena mesa en otras partes de Europa. Carta de vinos también excelente y bien de precio.

Absolutamente increíble!
Mas que un restaurante de alta cocina es un templo de la gastronomía, desde el momento que atraviesas sus puertas te trasladas a otra realidad, a otra atmósfera incluso a otro planeta donde la imaginación y el buen hacer del señor Don Paco Morales tiene su propio reino de los sabores, un lugar donde el tiempo se detiene para poder disfrutar de la maravillosa coreografía casi como si nos encontrásemos en un teatro en el que diferentes actores nos cuentan una historia de tiempo, sabores y texturas.
Sencillamente increíble lo que ocurre dentro de esas cuatro paredes.
Solamente podemos dar las gracias por la maravillosa experiencia y el trato recibido por ese generoso equipo humano lleno de profesionales.
Sin duda volveremos muy pronto,
Un millón de gracias.

Al final todo funciona a base de expectativas. Después de ir a muchos restaurantes de estrella michelin quizá no es tan fácil que te sorprendan, y aunque la propuesta de Noor "no está mal" no hay nada que destaque. Por partes: la ambientación es fria: habitación sin luz natural con poco encanto. El servicio robótico y poco cercano: gente muy joven recitando de forma seria y teatral platos que no saben lo que son (pregunté a una camarera por uno de los ingredientes y me reconoció que no sabía lo que era), y la comida.pues está bien, claro, pero nos pareció previsible y falta de originalidad tanto en presentación como potencia de sabores. Los platos que más nos gustaron fueon el Karim de Pistacho con la manzana con cobertura de chocolate (aunque nos pareció muy poca cantidad) y el primero de los postres (no recuerdo ahora cuál era, peroa base de cítricos). En resumen, yo no volvería, pero lo mejor es probarlo y decidir.

Las estrellas o se regalan o se venden, de otra manera no se entiende. En invierno menú frío, sólo los dos últimos platos templaditos. Mucho más fácil menú frío claro

Un lugar de ensueño donde hay que ir si o si. Todo sorprendente, el menú, por supuesto, la decoración, la atención. Tenía buenas referencias pero la superaron

Excelente cena, hay que visitarlo.
He vuelto a ir, esta vez ha sido comida a medio día, de nuevo excelente, insisto hay que ir!

Estuvimos en una comida de empresa y todo parecía ir bien. Un bonito local, un lugar agradable, pero solo eso. Como museo lo valoraría mejor, como restaurante no lo se porque esos tamaños no se consideran comida. Encima te sentías como en un experimento, muchas cosas mezcladas a ton ni son para que las pruebes mientras no te quitan ojo de encima.

Recomendable. Nada mas entrar te lavas las manos con agua de azahar. Posteriormente entras en el salon. Con un ambiente muy conseguido. Musica muy adecuada para el lugar. Y al poco de estar sentado empiezas la experiencia. Elegimos el. Menu Nuevo Mundo. Muy recomendable. Todos los platos muy bien presentados. Con unos sabores. Siempre te van acompañando en la experiencia. Y te van recomendando en cada plato como consumirlo. La experiemcia tendre que repetirla. Y la recomiendo. Sobre el precio que es el adecuado para lo que recibes en el restaurante Las personas que atienden muy cordiales y simpaticas. Siempre atentas cln los clientes. Paco Morales esta siempre atento de todos los clientes y todos los platos.

Une très belle expérience culinaire avec des saveurs et des plats très originaux. Il est vrai que le service est un peu un cérémonial avec beaucoup de personnels (18 personnes à table, 16 employés visibles entre la salle et la cuisine) mais on est tout de même à l'aise. Les plats sont bons et beaux. C'est très plaisant de venir dans un restaurant 2* et d'être surpris par des choses inhabituelles dans l'assiette et des saveurs entre Afrique et Espagne. Pour les plats, tout était bon surtout l'anguille et le pigeon. Déception pour le loup/bar assez fade ainsi que pour le dessert à la datte. Concernant l'accord mets et vins, il nous a plu même s'il est très audacieux avec des vins blancs aux forts notes de noix / oxydatives ou sucrées.je pense que beaucoup n'apprécient pas. Le sommelier n'est pas à la hauteur à mon goût pour sa façon de parler de son vin. Serveur très sympa parlant français.

Une belle expérience

Lugar muy acogedor metres ayudantes de sala etc todos muy profesionales platos muy trabajados el único pero que de 8 meses que había el chef de cocina no se acercó me parece yo eso algo lamentable

Vivido como una experiencia, que es lo que realmente es. Menú al Andalus con armonia (maridaje) de excelente diseño. Lo aconsejo más para mediodía que para cena.
Trato excelente. Preciosa la decoración de interiores, y todo el mobiliario, vajilla, etc.

Some dishes were good but not all. Perhaps the show is bigger than the food. The worst are the two main courses. The sea bass was served with a sauce based on cherry. The cherry overtakes the taste of the fish. The pigeon is served with another sauce so strong that I got totally stuffed after eating this main dish though the serving portion is absurdly tiny. I have had excellent pigeon in a tasting menu in other Michelin star restaurants. They would make the skin crispy but here it’s totally not the case. Btw, one of the appetizers with the white prawn is brushed a sauce with the Chinese calligraphy brush. The prawn has no taste. The pepper stuffed with hummus does not add any flavour to the prawn. The worst is the use of the Chinese calligraphy brush to put the sauce on the prawn. The act is so pretentious! The whole experience is so absurd. It can’t be more pretentious! If you have to try this restaurant, perhaps the more middle size tasting menu is the minimum as the shortest does not serve enough food for a normal eatery.

Espectacular! No es la primera vez que lo visito y siempre te sorprende. A destacar los sabores!

What a fabulous experience we had at Noor last night! The journey along the Al Andalus tasting menu took all our senses on an unforgettable trip to past centuries' delicacies. Every bite was a surprise for our palates, every dish a piece of art. The team is orchestrated to perfection, the dishes follow in the right rhythm to keep your palate excited about the next one. Wonderful dinner! We will come back on our next trip to Andalusia.

I believe Noor is one of the Top 10 restaurants in the world. It should be on every foodie’s Bucket List. Dining at Noor is like eating a Picasso. Beautifully presented, each dish is a visual and palette-pleasing work of art that harmonizes creativity with great technique. The range of flavors within and across the dishes is magnificent - sometimes acid, often umami, occasionally smoke or heat; cold vs hot; multiple proteins; seasonal, regional veggies, flowers and spices. Palette-cleansing courses hit at just the right time, sans sorbet! The chef keeps to a Moorish theme, so most of the culinary journey stays true to the western Mediterranean (though we did have one excursion to Asia, as any intrepid culinary traveler should).

The wine pairings are equally impressive. Some of the more citrus- or acid-forward dishes present a pairing challenge, but the sommelier at Noor has figured out pairings that make the sum impression greater than the stand-alone parts of either the food or wine on its own. There are also interesting uses of sherries that go beyond the typical red-white variants on most wine tasting menus.

The service is symphonic. The team is absolutely at the top of their collective game. They have specific roles, but ably fill in for other teammates when needed. The open kitchen concept is great. The pacing of courses is perfectly timed. The tables all face towards the kitchen so you can watch the proceedings unfold in the normally hidden back-of-the-house (and kitchen staff can keep their eyes on the proceedings in the dining room, so be on your best behavior!). This heightens the drama immensely and adds a theatric realm that I don’t think I’ve ever experienced before. For those who’ve seen The Menu, there are some parallels that come to mind, though Chef Paco is a far warmer gentleman than the master chef so ably portrayed by Ralph Fiennes in the movie! I also loved the variants of Moorish plates, bowls, knives, forks, tweezers & spoons that were tailored to each course.

World class food. World class wine. World class service. World class theater.

What a meal. What a night. What a restaurant. Noor…one of the best in the world!

They are not honest liares putting meat in vegan recipes and presenting for vegan ppl …using things of pork for muslims and they mentioned that they are muslims and that they dont want anything with pork i dont recommend this restaurant and finally they don’t deserve the stars they have

ESPECTACULAR. Sin lugar a dudas 2 estrellas michelin totalmente merecidas. Experiencia totalmente recomendable

Típico restaurante de estrellas Michelín.se come bien, pero.no es es un sitio para repetir con frecuencia, se cansaría uno de lo mismo. En general bien.

Espectacular desde el momento en el que entras! Comida excelente y servicio extraordinario, enhorabuena a Paco y a todo su equipo!

Simply divine, refined and different restaurant in Córdoba. A sumptuous meal and an adventure for your palate. The first thing they do is wash your hands with jasmine water, as an antique arab ritual. Then they bring to the table a big tray with the ingredients the chef will use for the meal. The wine list is extensive, but the sommelier helped us choose. Everything was silky, exotic and beautiful. We celebrated my husband's birthday and they even brought a candle at the end. The service was impecable. They are very careful with allergies, so they prepared everything Gluren Free, even my special bread.
They changed the silverware and presentation with every dish, so it was a delight to see the coordinated show with all these details. No wonder they earned 2 Michelin stars! Do not expect to eat huge plates, just small minimalistic modern dishes. It's a wonderful experience!

Reconozco que tengo muchas dudas respecto a la puntuación de este restaurante, al final creo que lo mas acertado son cuatro estrellas, la quinta creo que no se la podría dar por varias razones que iré comentando.
En términos generales hemos disfrutado y comido genial, no creo que nadie pueda decir lo contrario. Según llegamos, se nos recibió calurosamente y todo perfecto. La sala, sin embargo, la encontré algo fría. A pesar de la llamativa decoración del techo, me da la impresión de que le falta calidez. Creo que puede deberse a la iluminación, nosotros fuimos a cenar, es posible que de día sea un ambiente más acogedor.
Respecto a la atención del personal, todos me parecieron muy amables, pero, y aquí viene uno de los puntos que creo que deberían mejorar, el servicio se me hizo demasiado coreografiado. Todo excesivamente mecánico, como un espectáculo de autómatas. Tanto es así que a uno de los camareros se le cayó encima de la mesa uno de los bocados (pimiento verde) y no supo reaccionar, se quedó como bloqueado, ni siquiera pidió disculpas ni lo sustituyó.
La cocina muy bien en general, aunque algún plato me pareció que no estaba al nivel. Como platos estrella, sin duda, el karim de pistacho, la lubina con cerezas y el pichón. Todos ellos espectaculares. El limón de postre también buenísimo. En el lado contrario, el cerdo con agua de anchoa y la pasta de trigo duro, que pasaron con algo más de pena que gloria.
La sumiller, correcta. Podría habernos dado un poco mas de vidilla, pero bien, sin quejas. Los vinos algo subidos de más, pero dentro de lo esperable y razonable.
En definitiva, una experiencia muy recomendable, aunque con algunas cosillas que creo que la harían mejorar. Respecto al precio, me pareció correcto, creo que se ajusta a la experiencia que ofrecen, la calidad y la cantidad de personal que tienen. Sin duda, volvería.

Mi visita a Noor fue el 30-01-2021 y puedo decir que es un restaurante con un encanto especial y muy bonito. Conseguirá las 3* si se lo propone.

Tiene algunos de los platos que más me han impresionado de todos los restaurantes michelín a los que he acudido, como son el sedoso de bacalao o el karim de pistacho.

Sin embargo, no le doy las 5 estrellas porque durante gran parte de la cena, Paco estuvo tremendamente enfadado con parte de su equipo. La cocina es abierta y nuestra mesa estaba pegada a ella, por lo que escuchamos cada una de las broncas (incluso con palabras fuertes) que le fue echando a su personal.

Es un gran restaurante, con una cocina excepcional y muy recomendable, pero nos quedamos con un sabor agridulce. No obstante, ¡Volveremos!

Un día especial, un aniversario de boda, fabuloso. Pero q voy a decir, un gran chef, y un servicio de sus dos mi chelín.

La atención del personal fue siempre excelente. La comida sin embargo fue profundamente decepcionante. En nuestro caso el menú era una adaptación vegano del menu Tahdir. Se limitó a quitar el ingrediente animal. No lo sustituyó por proteína vegetal. Fundamental en la comida árabe. Garbanzos, habas, lentejas, guisantes. Preparados en sus distintas variedades. Salteados, hummus, falafel. Uno espera más de un "dos Estrellas Michelin". Lo que nos ofreció estaba bueno pero sin más. Ningún sabor o aroma que pueda o me haga recordar que una vez comí en Noor. Espero pueda mejorar porque le pese a quien le pese el futuro de la gastronomía pasa por "plant-based"

Excelente Menú degustacion en este restaurante. Hicimos también el maridaje que nos permitió probar buenos vinos. Platos muy elaborados con una presentación detallada y bonita. Vajilla muy elegante y original. Servicio muy atento y amable.

Le lieux met dans l'ambiance. Le ballet du service prolonge l'effet. Les plats sont émouvants, les gouts très fins, l'ambition immense. Le talent du chef est indéniable. Dans ma famille nous aimons manger et économisons souvent pour profiter des plus belles tables existantes. Même s'il n' pas (encore) 3 macs, Noor est assurément un des meilleurs restaurants de ma vie.