Restaurante Baudilio por Fabiana Arevalo

Comida correcta, servicio pésimo debido a la lentitud 2,5 horas. El postre un músico insuficiente para este nivel de cocina. Francamente no volveremos

Menú degustación espectacular. Buen servicio y trato agradable por parte de Fabiana. Calidad/precio muy buena. Totalmente recomendable.

Fuí a este restaurante por recomendación y las buenas críticas que leí. Pues bien de todos los restaurantes que visité está semana santa, este fué el peor y más caro. Mesa a las 15:00, a las 16:00 solo nos habían servido el vino, un platito con aceite para degustar y un aperitivo de caballa en escabeche. El tiempo entre plato y plato larguísimo y no porque se hiciera al momento. Con solo una opción de "menú de degustación" no se entiende. Los platos venían calientes como calentados al microondas, como en un menú de carretera.
Me pareció demasiado pretencioso para el servicio recibido.
Los platos con elaboración correcta, salvo algún detalle pero sin más.
Entiendo que un mal día lo tiene cualquiera y este día nos tocó a nosotros.

En un lugar espectacular, como es Valderrobles, donde el río Matarraña es su fiel acompañante, se sitúa este restaurante "Baudilio". Llevado por tres mujeres que trabajan con los productos de la zona de una manera increíble; cocina de estrella Michelin a un precio normal.

Increíble restaurante! ¡Con comida gourmet! 100% recomendable para visitar! Personal muy agradable. Y bajo costo para tal calidad. Muchas gracias.

La verdad es que me ha encantado este restaurante, el ambiente es tranquilo, ideal para comer con pareja, amigos, trabajo, y la calidad de la comida y el servicio son extraordinarios. Sin duda, es uno de los mejores restaurantes de la zona, vale mucho la pena comer o cenar aquí. A mi me gustan esos pequeños detalles que marcan la diferencia, donde saben dar ese toque de distinción. Si miráis las fotos, en una hay un detalle no lo había visto en ningún restaurante.
Fabiana, tienes todo mi respeto y no dudes de que volveremos.

Lugar muy acogedor y tranquilo, la elaboración de los productos y presentación correcta, pero el precio pagado exige un punto más de lo recibido. El tartar de gambas muy bueno y la dorada fenomenal.

Fantástico descubrimiento visitando la comarca del Matarraña. Unos menús degustación con producto y excelentemente tratados. La sala muy cálida y el servicio profesional. Repito, nos ha sorprendido para bien. Dicen que la calidad es la superación de la expectativa. Hecho!

Restaurante con una cocina de “autora” fantástica. Buena atención, buena atención y un Menú Degustación que no te puedes perder. Nos ha encantado.

El menú de 18 € muy bueno. Se agradece un local elegante y limpio. Los arroces impresionantes, todo muy bueno, el producto de calidad muy bien elaborado. El chuletón muy bueno. Servicio educado y agradable. Siempre que repetimos salimos con buen sabor de boca.

Exquisito! Una maravilla, los platos muy finos y deliciosos. Qué trato tan agradable. Deseando volver

Restaurante tranquilo donde se puede disfrutar de una muy buena cocina y un servicio atento y agradable

A veces las cosas no salen como se esperan. Y ahí surge el problema. Cuando un plato principal falla en carta hay que informar desde el primer momento al cliente y no esperar a que se pida. Una lastima

Sitio increíble, el servicio de 10, todo increíble, camareros y cocineros muy atentos, nos sobró entraña y nos hicieron un bocadillo para llevar y encima nos regalaron aceite

Fabuloso! Todo exquisito! Sobresaliente, también, la atención de Fabiana y su personal. Sin duda, vale más de lo que cuesta.

Un restaurante acogedor, con encanto y con gente que vive y trabaja para que estés a gusto. El servicio magnífico y la cocina excelente. Recomiendo el carpaccio de gambas y la paletilla de cordero. No pudimos probar los postres porque ya el cuerpo no nos daba para comer más. Pero queda pendiente para la próxima porque repetiremos por cierto, el pueblo y la zona es Preciosa. La dueña es una gran embajadora de Valderrobles. Un gran restaurante que no contrasta con algunas opiniones que había leído

Inmejorable! Todo ha estado increíble a buen precio y el servicio es excepcional! Repetiremos sin duda! Muchisímas gracias!

Todo lo que pedimos estaba buenísimo, las alcachofas, el carpacho de langostinos o el exquisito arroz con ortiguillas. El trato también estupendo. Merece la pena darse un homenaje de vez en cuando y venir a Baudilio por Fabiána es una de las mejores ideas que se te puede ocurrir en Valderrobres.

Sitio fabuloso. Comida espectacular y trato excelente. La calidad del producto que ofrecen va acorde con el precio. Lo recomiendo sin duda alguna.

Cocina excelente, cuidada y bien elaborada. Local acogedor y buen trato personal. Hasta los lavabos son un reflejo de higiene y buen servicio. Volveremos.

Comida espectacular y trato inmejorable.
No dejéis de probar las alcachofas y el coulan os van a encantar.
Repetiremos seguro.

Impresionante. El local, la decoración, mesas, vajillas…
La comida una pasada. Muy buen elaborado y sabores espectaculares. Servicio muy atento. Vale la pena visitarlo si se está por el Matarranya y más concretamente en Val de Roures.

Sinceramente, esperábamos más. La atención es correcta, pero no excelente. El local es un poco desangelado. La comida es buena, con algunos platos mejores que otros. La ensalada de rúcula y burrata excelente, la tabla de jamón duroc también, la paletilla de cordero muy buena, pero ración más que escasa y el cabrito a la brasa flojito. Los postres buenos, pero no apasionan. Lo que encontramos mal es que con precios elevados de los platos, te cobren 2 euros por el pan y que encima fuera un pan bastante malo. De hecho lo dejamos casi todo. No sé, el restaurante puede estar bien, pero hay detalles que no estan a la altura

38'brütende hitze im span.hinterland Valderrobres. Unscheinbar von aussen aber schon beim eintreten-ahh eine andere liga!
Angenehm frisch in altem gemäuer die bedienung unaufdringlich die karte ein versprechen das voll und ganz erfüllt wird
Preis/leistung top ich bewundere den mut der inhaberin fabiana arévalo weit ab vom touristenstrom eine solche perle von restaurant zu betreiben bravo ein muss für insider!

Excelente calidad de productos y una muy buena presentación, el servicio muy bueno y amb les
El precio corecto por el servicio

Un espectáculo! Pedimos el menú ejecutivo (25€) y no se puede pedir más calidad ni mejor cocina por ese precio. Todos los platos impresionantes. Los dos postres maravillosos. El arroz increíble. Servicio muy amable y atento en todo momento. Lo recomiendo sin duda! Un lujo de sitio.

Probamos el menú ejecutivo. Muy buena elaboración, servicio muy correcto y buena decoración? Qué más pedir?

Comida buenísima, el sitio muy acogedor y el trato de 10.se nota que se han preocupado por todos los detalles.

Ambiente y decoración muy agradable que te preparan para una degustación memorable. Entrantes de tàrtar y vieiras exquisitos, platos principales excelentes y postres de premio. Todo ello regado con tinto Les Roques de Benet. Al final pudimos felicitar a Fabiana personalmente y por extensión, a todo el personal, que demuestran ser grandes profesionales por el trato particular a todos los clientes. Se nota que les gusta su trabajo. Así da gusto comer en un buen restaurante. Totalmente recomendable.

Hicimos menú ejecutivo 25e. 2 primeros 2 segundos y postre. Muy bien.buena cocina y buen servicio. Calidad precio excepcional

Nos recibe una entrada cálida y acogedora. La segunda planta es un comedor que rezuma elegancia, detalles que te predisponen a una cita gastronómica de gran nivel.

Un menú ejecutivo y varios platos de la carta de menú después descubres una sencillez en la propuesta, que aunque de buen hacer te deja totalmente indiferente. Todo ello se reafirma, cuando un comensal sugiere restar un ingrediente de la propuesta, como por ejemplo el queso, y desde cocina no das opción a ello. Por lo que la sensación es cuando menos pésima, o por lo menos, que los platos ya están hechos y no cocinados al momento.

De todas formas no se le puede reprochar una mala técnica ni una mala ejecución, ni que la materia prima no esté a la altura, pero los anteriores detalles te dejan mal sabor de boca.

Es bonito el espacio, está buena la comida pero … ofrecen un menú muy rígido, no permiten cambiar ningún plato, ni siquiera por intolerancias, y desde luego en cuanto pasas a carta, que es muy corta, los precios se disparan a niveles … muy elevados, por ejemplo: una lubina? Salvaje? Sin mayor elaboración que al horno abierta y sin guarnición 24,50€

Productos de calidad, pero hay peros, no hay correspondencia en cuanto a la elaboración, servicio y el desproporcionado precio de la factura. Un local con pretensión para lo que ofrecen. No lo recomiendo

Sinceramente maravilloso. Todo está buenísimo, la atención muy bien, el comedor bien y buena relación calidad precio. Hemos disfrutado del primer al último bocado.

La comida es exquisita, la decoración y todos los detalles muy bien cuidados. El servicio muy atento y muy amable.
Vale la pena venir a Valderobles solo por comer aquí, un 10.

Estuvimos el pasado fin de semana y nos gustó muchísimo. Elegimos varios platos de la carta y todos buenísimos, además el sitio es muy bonito.

Desde el local q está decorado con gusto, muy acogedor, el trato cercano de la camarera y de Fabiana, se nota q disfrutan su profesión. Lo bien cocinado q estaba todo. No es barato, pero la calidad es alta. Lo recomiendo

Excelente Menu degustacion.
Merece la pena visitar Vall de Roures, y comer en Baudilio.
Son diez platillos (con dos postres), y fue diez de diez.
Seguro que Fabiana y su restaurante Baudilio tienen mucho por avanzar.

Increible Carpaccio de gamba! Increible! La resta ya.no te nom! Tot bonissim, personal amable, atent.nomes vull tornar!

Trato muy agradable y comida de calidad.
Comimos menú degustación ejecutivo, muy buena presentación, con su cocción perfecta todo muy bueno.
Además estuvimos muy cómodos ya que cumplían con todas las medidas covid.
Un 10 para Fabiana. Sin duda alguna recomendable 100%

Alta cuina amb productes de proximitat.
Molt bon servei i una excel·lent relació preu qualitat.

ESPECTACULAR... Vieiras con foie y manzana y celeri, carpacio de langostinos con trufa, costillas de cordero a la brasa y hojaldre d e higos. Todo bien regado con una amplia carta de vino de la zona

Es maravilloso encontrar un local como este en una población también única.
En Valderrobres es donde está este restaurante que merecería tener una o dos estrellasMichelin por su calidad y presentación de los platos.
Un servicio de gran categoría, muy humano, muy próximo y al mismo tiempo 100x100 profesional.
Más que muy recomendable, recomendabilísimo.

Visitamos la ciudad y nos decidimos por salir de los restaurantes clásicos de turistas.
Un acierto total!
Servicio exquisito y comida muy buena.
Este restaurante aspira a muchas cosas.
Enhorabuena! Visita obligada

Sin duda, el mejor restaurante de Valderrobres.carta no muy amplia pero con interesantes platos.probamos el canelón de calabacín relleno de brandada de bacalao (muy rico, me encanta el bacalao), las vieras marinada en jengibre y soja con foie (también muy ricas) y el chuletón. Ojo a la carta de vinos, muy variada, aunque en esta ocasión no la disfrutamos por tener que conducir.

Mejor restaurante de Valderrobres sin duda! Restaurante con encanto, comida exquisita y servicio excelente! Volvemos siempre que podemos.

La mejor experiencia gastronómica de nuestras vacaciones en el Matarraña.
El restaurante es intachable en cuanto a imagen y presentación, y aún faltando un camarero el día que fuimos a comer el servicio fue excelente.
Nuestra elección fue el carpaccio de gambas (impresionante), vieiras con foie (muy buenas), pulpo a la brasa (presentado con una guarnición de patata sublime, aunque si es cierto que me hubiera gustado ver un calibre de pulpo mayor) y sin pedirlo nos pusieron a cada comensal entre platos canelón de calabacín relleno de crema de bacalao, muy muy bueno. Para culminar la comida un chuletón al punto muy bien cocinado, bien atemperado y con un pequeño grado de maduración, no excesivo, que acompañado con cualquiera de los vinos que tienen en carta se convierte en una experiencia bien recomendable.
Fuimos una familia de cuatro y la cantidad fue muchoas que suficiente.
Todo cuidado al detalle, cubertería, vajilla, tiempos entre platos, incluso la música de fondo.
No es barato, pero tampoco creo que lo pretenda, en fin de semana y sin escatimar 50/70 euros por persona según el hambre que lleves
En nuestra siguiente visita, que la haremos, iremos a por el menú degustación, que visto lo visto debe ser espectacular.
Muy muy Recomendable 10/10.

No decepciona mai, un dels millors restaurants de la zona. Extraordinari les vieires amb foie. El milfulles de figues molt bo tambe

Ha sido toda una experiencia buenísima. El personal, agradables, profesionales y correctos. El sitio, con todas las medidas de seguridad y muy limpio, hemos estado muy tranquilos. La comida excelente, todo buenísimo, con toques diferentes y de calidad. Un sitio al que volver y recomendar

Molt bona, bon servei, cuberts canviats a cada plat, amables i molta netedat. Entrar i veure la cuina et dona confiança

Cuina exquisida, excel`lent.

La cambrera crida molt i les criatures per les taules, també.

No tenen "estrella", però se la mereixen. Un gran coneixement dels aliments i les seves versions culinàries.