El Nuevo Molino

El local es precioso con dos salas, una interior y otra en una terraza las dos muy bien decoradas y acogedoras, el personal muy amable y atento, la comida es puro producto de una calidad altisima, un plato es un tomate que enamora solo de verlo y esta buenisimo, solo por nombrar uno, nosotros lo probamos por un libro de vivencias, era como un menu reducido, pero merece mucho la pena, recomendadisimo.

Comimos el menú degustación
Estaba todo muy rico
Y además, no sales con hambre

El Helado de tomate, espectacular. Como la ostra en ají amarillo.

La picaña de vaca Tudanca espectacular. Ahí si que eché de menos un poco más de cantidad por que es la mejor carne que jamás he comido. Que sabor!

Un sobresaliente en todos los servicios, calidad producto, atención al cliente, carta, enhorabuena. Recomiendo este restaurante

Hace dos años adjudique cinco estrellas a este local, las hubiera repetido a no ser por la tardanza excesiva en ofrecernos la carta y mucho más que excesiva en traernos la cuenta.

De restaurante no te marcharás con el hambre que las raciones son muy buenas pero esperaba algo más de originalidad en los sabores y en la presentación.

Con una estrella Michelin utilizan los distintos productos de la tierra para elaborar un menú degustación de buena calidad. Las raciones son muy amplias, mucho más que en otros restaurantes con estrella.
No le pongo 5 estrellas dado que hay que cosas que faltan en mi opinión.
Por ejemplo, a la hora de recibir a los clientes un poco más de explicación del menú, hablar sobre el restaurante.
Lo recomiendo si eres una persona que disfruta con la calidad del producto, no lo recomiendo si cuando vas a un restaurante Michelin buscas cosas nuevas que te sorprendan.

La comida está muy buena pero sabe mejor aún con el buen hacer del personal de sala, atentos en todo momento y siempre con una sonrisa.

Un gran restaurante en todos los aspectos. Está ubicado en un precioso edificio que linda con el río Pas y rodeado de unos bonitos jardines. El local transmite serenidad y es muy confortable, el servicio es excelente y la cocina es fantástica. Productos de primerísima calidad tratados con mimo y esquisitez.
Un gran restaurante totalmente recomendable.

Excelente lugar, tranquilo, trato impecable y comida de calidad con toques modernos pero con productos autóctonos.

Experiencia deliciosa en todos los sentidos, tanto en la comida (que es lo más importante) como en el cuidado de los detalles para que el cliente se sienta agusto en un local con mucho encanto

Local moderno y acogedor a la vez explendidamente atendido y con en menú exquisito que nunca defrauda. Posibilidad de terraza en el verano.

Restaurante top en todos los aspectos.
Su deliciosa comida, el sitio mágico y precioso, y por supuesto, el servicio excelente de Elvira.
Nos hemos quedado maravillados con el lugar. Muchas gracias

El entorno precioso, el trato muy bueno y la comida espectacular. Lo recomiendo totalmente. Estoy segura que volveremos

Siempre decepcionante. En mi opinión, la estrella michelín no está merecida desde hace ya unos años. Es una lástima porque el servicio es muy bueno y el local está bien reformado y con gusto. Una pena no poder disfrutar del edificio emblemático y la bodega tan espectacular que tienen. Una carta pobre y nada novedosa. He repetido en varias ocasiones para ver si habia una evolución, pero no.

Atención al cliente buena, pero el producto (pescado), decepcionante. Mantienen los precios, pero ha bajado la calidad!

Nos regalaron una caja regalo con una cena degustación para dos y fue una grata sorpresa.menú variado y completo. Ambiente muy agradable, servicio impecable. Por poner un pero, las setas tenían algo de tierrilla pero todo lo demás perfecto

Espectacular. Una experiencia que no hay que perderse. Cocina grandiosa plasmada en el menú degustacion. Acompañado de un no menos espectacular servicio de sala con su profesional metre al frente. En definitiva, una experiencia muy satisfactoria y por desgracia cada vez más escasa. Prometemos volver, aunque se encuentre a 850 km de casa.

Espectacular experiencia!
Bonita decoración, muy buen trato por parte del personal y un producto a la altura de las expectativas.
Destacar el alto grado de elaboración de los platos así como el gusto y la finura de los mismos, sobre todo en lo que refiere a salsas y guarniciones.
Destacar los aperitivos (incluida copa de champán rosé) que ya te adelantan la idiosincrasia de este restaurante: producto local de altísima calidad con una esmerada elaboración, fina y delicada.
El precio me pareció muy ajustado para la alcurnia del establecimiento.

Excelente! Calidad en todo, servicio, producto, preparación, precio. Un gran acierto y desde luego que repetiremos!

Hemos comido hoy el menú degustación Tradición, y la verdad que se resume en la palabra EXCEPCIONAL. El trato, el servicio, el local que es muy bonito y acogedor, y por supuesto la calidad y presentación de la comida, de 10 todo. Estrella Michelin muy merecida. Espero tengamos ocasión de volver en nuestro siguiente viaje a Cantabria y así ver terminada toda la obra (ánimo con ella por cierto). Muchas gracias a todo el equipazo que hacéis, seguid así porque los clientes nos sentimos como en casa.

Realmente espectacular. Menú degustación de una calidad y originalidad fuera de toda duda. Un deleite, sin duda

Grata experiencia en Cantabria con sus paisajes, pueblecitos, y con su gastronomía. El nuevo molino para nosotros reflejó excepcionalmente a Cantabria en su materia prima y buen hacer, en las presentaciones y en el trato recibido por Elvira. La decoración y el entorno hacen de ello una experiencia excepcional. Repetiremos todos los años!

Precioso restaurante, con una carta de productos de calidad y buena preparación, y el equipo que compone el personal para felicitar por su simpatía y buen hacer, Para volver

Exquisite food and great wine / pairing list. Modern touches to traditional dishes and local products. Great service as well and marvellous traditional setting to enjoy of it all. On the medium-high price scale, and yet a great value for money! Highly recommend.

Cena en le Horreo, gran menú de estrella Michelin a precio más que competitivo. Servicio atento y agradable en un lugar con mucho encanto.

Gastarse casi 100€ por persona (elegimos dos menus largos- menu degustacion) cenando y darte cuenta que lo único positivo de la experiencia es algún producto. (ni siquiera todos) digo producto y no platos, porque la mayoría de ellos hubiera sido mejor servirlos sin acompañamientos, ya que estropean el sabor. El menú largo es una broma de mal gusto a las estrellas Michelin y más vale que se hagan mirar el servicio de la sala, bastante chulesco. Todo en línea al menos. La ubicación fue para pedir la hoja de reclamaciones, nos ubicaron con bastante corriente de frío, y no, no había ninguna avería en la calefacción. De veras con ese precio no da para encender la calefacción? Un desastre y una pena porque el sitio es bonito y no precisamente barato. Seguiremos probando otros lugares. Este nos pareció una estafa en toda regla. Una lástima que haya un Estrella Michelin así, ya que manchan su nombre. Hemos estado en más… Este sitio solo se queda en caro.

Trato exquisito.
Lugar idílico.
Raciones abundantes para la calidad de todos los platos.
Personal muy amable y atento.

Nos sorprendió los aperitivos, que apesar de no haber pedido el menu degustación, fue como si lo hubiesemos pedido.

Recomiendo pedir de postre la torrija.

Magnífico lugar para comer y disfrutar, carta o dos menú degustación a elegir.
A destacar los pescados del día y según mercado. La atención es muy esmerada y cordial, a la altura de la comida.
El lugar es precioso, con amplios comedores y una zona ajardinada espectacular.
Una opción más que recomendable.

Buenísima experiencia. Local con mucha historia, elaboraciones espectaculares y precio más que correcto. El trato maravilloso por parte de todo el equipo. Tiene un jardín precioso para eventos. No dejéis de ir si tenéis la oportunidad! Muchas gracias a Elvira por la atención recibida y el entusiasmo con el que nos contaba toda la historia del restaurante. Nos fuimos más que encantados!

Servicio esquisito y el sitio idílico. El cuanto al menú los entrantes (ensalada de verano y pudin de cabracho) buenos, un poco plano el sabor del pudin. En cuanto a los segundos. La lasaña estaba muy buena, quiero destacar el sabor de la carne tudanca muy suave al paladar e intensa de sabor al mismo tiempo. En cuanto a los bocartes me esperaba un plato más elaborado. Más bien eran los bocartes rebozados y clásicos q conocemos. Y los postres me pareció muy pobre en cantidad, así también el hecho que solo se permitíera una copa de vino por comensal en el menú.

Hoy hemos comido en su restaurante! Local impecable, cargado de historia que estarán encantados en explicarte, muy limpio y amplio, servicio muy atento y unos platos a la altura de lo que pagas! Lo recomendamos!

Las mejores rabas de Cantabria. Un excelente una estrella Michelin. Una colección amplia de aperitivos y una buenísima cocina. Es una originalidad lo de ir a por el vino a la bodega, pero tal vez un poco incomodo y rompe el ambiente con el resto de comensales.

Salimos encantados con el menú degustación. Además del trato y la puesta en escena que fue fantástica. Las instalaciones son magníficas, difícilmente mejorables

SIMPLEMENTE ESPECTACULAR!

Para no fallar, para acertar siempre. Me casé hace 12 años y fue estupendo, pero es que cada día es mejor.
Lo recomiendo para todo: para comer, para cenar, para celebraciones, para casarse. Una auténtica maravilla.
La comida, el sitio y el personal, todo es PERFECTO.
La relación calidad/precio espectacular.
No lo dudéis:)

Bonito y cuidado restaurante con mucha historia, vale la pena la visita y disfrutar tanto de su menú degustación con sus exquisitos platos.

Personal atento y muy amable Calidad relación - precio aceptable.

No olvides visitar la bodega y el antiguo hórreo, también hay una pequeña ermita.

El jardín/terraza que tienen es fantástico, ideal si vienes con perro. El chico que nos sirvió era muy majo, además sus recomendaciones fueron muy útiles. La comida mezcla estilo tradicional con fusión bien ejecutada. Buena calidad con un precio más que aceptable. Es un buen sitio si estás buscando comer carne de tudanca en diferentes preparaciones. Muy recomendable

Un lujazo de experiencia. Servicio muy profesional y atentisimo en los detalles. Platos de calidad rallando a sobresalientes. Magníficos entrantes, notables altos los pescados y los postres de 10. Lo mejor el conjunto, y repito, magnífico el servicio. Volveremos seguro.

Buen servicio, aunque un poco rápido y buen menú tradición, aunque un poco elevado de precio con el maridaje en las bebidas

Fantástico todo. Desde el momento en que entramos y nos acompañaron a la mesa, hasta que nos despedimos después de haber disfrutado de una muy grata comida.

En medio de un polígono industrial un auténtico oasis. Comida excelente con toques de alta cocina. Muy buena atención.

Un personal de 10, siempre atentos, simpáticos, un equipazo. Para saber cuán buena y diferente es la comida, hay que ir a disfrutarla. Un restaurante imprescindible.

Mi restaurante favorito de Cantabria pero con muchísima diferencia por entorno por calidad por cocina por servicio por carta por variedad porque es realmente excepcional.

Merece la pena invertir euros en comer bien en un espacio espectacular tienes que venir si o si no es negociable

Keeping up with the good track record. This restaurante has managed to maintain the quality level over years, in a unique location.
Menu is not extensive but with enough to satisfy all tastes, with Manu extras that make dinner most enjoyable.

Una experiencia muy buena servicio excelente comida de 10 y el lugar único lo recomiendo y son muy de toallitas con los cumpleaños gracias

Es un lugar precioso, ideal para celebrar cualquier evento, o incluso para ir a tomar un vermú en el jardín. La cocina deliciosa y el personal súper atento siempre. En nuestra familia lo hemos celebrado todo allí, bodas, comuniones y otras comidas familiares. Lo recomiendo sin ninguna duda

Excelso. Producto de primer nivel. Servicio insuperable, lo propio de estrellas Michelin y un entorno inigualable con un jardín cum laude. Fabuloso.

La experiencia en El Nuevo Molino ha sido fantástica, la comida buenísima, la relación calidad/precio estupenda, y el trato del personal impecable, cercano, muy amables, siempre atentas y atentos a lo que necesitábamos, y sobre todo muy profesionales. Fuimos a celebrar nuestro aniversario de boda y los detalles que tuvieron fueron muy lindos, que hicieron que la velada fuera magnífica. Gracias Elvira y gracias a todo el equipo. Volveremos sin dudarlo.

Muy muy recomendable. Trato de los camareros/as exquisito. Al igual que todos sus platos. Pescados muy frescos. Muy buena calidad (muy recomendable machote, rabas riquísimas, ensalada de tomate muy buena y torrija de postre con helado de jenjibre espectacular). Platos muy cuidados. Un sitio al que hay que ir. Decoración muy cuidada. Entorno privilegiado. De diez. Nos sentimos muy a gusto.

La comida no cumplió mis expectativas, comida bastante insípida, nada especial, lo único q se puede destacar son los aperitivos, pero la carta nada "rico. Precios muy altos en relación a los platos. Servicio muy bueno.

Es la segunda vez que visitó este lugar, pero intentaré que no sea la última. Una combinación perfecta entre comida basada en la materia prima y la creatividad de la cocina más actual.

Sitio muy recomendable, tanto por el personal como por la comida y el lugar. Sin duda para repetir

Muy agradecida al Nuevo Molino por su atención. Hemos celebrado con ellos nuestra boda y siendo poquísimos por los tiempos que corren nos atendieron con todo el interés. El menú magnífico, el sitio precioso y la atención inmejorable. Lo recordaremos siempre con mucho cariño.

Merece las estrellas Michelin que tiene. Todo muy rico combinado con un espacio elegante y acogedor!

The setting, decor and the food makes this an exceptional restaurant. However for a michelin starred restaurant i would rate it a 4 stars as it lacked a bit of wow factor and creativity that you would expect from a top notch culinary experience. Restaurant located in a cosy traditional cantabrian house next to the road. About a 20 minute drive from Santander and 10 minutes away from liencres beaches. The backyard is perfectly manicured and creates a soothing atmosphere. The menu degustacion wasnt terribly innovative borrowing from traditional dishes with just a little touch of sophistication. Some of those dishes were produced en masse. Quality is great and prices very competitive for its class: tasting manus range from 48eur to 80 eur per person.

Impresionante local con el mejor producto, una Estrella Michelín y un equipo de cocina y sala incomparable. Verdaderamente recomendable.

Nuevamente hoy, 30 de octubre de 2020, hemos vuelto a comer en este magnífico restaurante, un menú degustación con maridaje extraordinario.
La verdad es que en estos tiempos de pandemia encontrar un sitio con estos espacios entre mesas, con este producto, esta atención cercana pero no intrusiva y la garantía de la Estrella Michelin es muy difícil y sobre todo a estos precios.

No veo un lugar mejor y más cerca la ciudad para disfrutar de un buen día.adjunto unas fotos para compartir mi experiencia.

El restaurante precioso y la comida muy buena y bien elaborada, las camareras encantadoras y educadisismas.

Para comisiones muy cómodo.tiene un espacio exterior para que puedan disfrutar a los pequeños con actividades y su tío para ellos.la comida espectacilar

Ya estuvimos dos veces, por lo que repetir en un lugar donde el precio es igual que la calidad ya dice que es bueno. Bien atendido y se ajustan al cliente sin presión ninguna, cosa que se agradece

Excelente lugar. Tanto en la presentación de los platos, cómo la calidad, el servicio y la atención de los empleados.

Creo que no hay estrellas suficientes que valoren la calidad y la calidez de las personas que hacen de este restaurante un lugar encantador.

Hemos ido a comer al Querida Margarita.
Un sitio con encanto.
Hemos optado por los garbanzos con callos y las alcachofas con jamón de primero y por la raya y el taco de ternera de segundo.
De postre, el surtido de quesos de Cantabria y el bizcocho de zanahoria.
Todo estaba bueno. El pan también nos ha gustado.
Quizá hacia un poco de frío en el comedor.
Repetiremos

Estuvimos el día 11 de octubre, con un menú degustación de gastroplan, el trato y la calidad estupendos, y el sitio es precioso, le recomiendo

Este verano fuimos a celebrar el cumpleaños de mi pareja allí. El lugar es muy acogedor, nos atendieron genial desde el primer momento (salió hasta el cocinero a ayudarnos a subir el carrito del bebé).
La comida estaba exquisita, muy buena presentación y muy buen ambiente. 100% recomendable, si pasas por Puente Arce, El Nuevo Molino es un lugar que tienes que probar!

Excelente deleite de sabores en un menú degustación exquisito. Acompañado de una atención agradable, natural, simpática y muy amable. Gracias por habernos hecho sentirnos tan agustito.
Repetiremos sin duda

La comida es exquisita, buen precio teniendo un cuenta su calidad. El trato de los camareros es inmejorable, están atentos en todo momento. Los postres son exquisitos.

Hemos comido en el querida Margarita. Excelente trato y comida deliciosa. Muy atentos y detallistas, volveremos seguro.

Espectacular.
Lugar precioso con muchísimo encanto. Comida exquisita desde el primer plato hasta el último. Y la atención inmejorable. Si vas a Cantabria no te lo puedes perder.

Spectacular food, from beginning to end. Every single dish was an absolute ten out of ten, including the complimentary appetizers. Amazing croquetas, delicious suckling pig, great fish, and very nice place.

Comida con un bono de smartbox.
Trato y calidad exquisitos. Raciones abundantes para un menú degustación.
Detalles como el agua, la copa de cava o presentar distintos tipos de pan (de gran calidad) como si de otra ración se tratase, mejoran aún más la experiencia.
El carpaccio, las rabas y el postre exquisitos.

Una buena experiencia, comimos el menú querida Margarita y nos fuimos encantados, delicioso, abundante y un precio bastante más barato de lo habitual para este tipo de menú y de restaurantes.
Repetiremos en cuanto tengamos ocasión de estar cerca de Cantabria.

Maravillosa atención y comida excelente, repetiriamos sin pensarlo nuestra celebración de boda con ellos. Gracias

Un lugar agradable. Buen servicio y trato. Buena comida y buena relación calidad-precio. Recomendable y encima tienen 1 estrella michelín.

Partiendo de la base de que cuando pagas un buen dinero esperas algo superior.
El servicio del personal es muy bueno.
La carta es cara así que se presupone que la calidad está asegurada.
Yo he probado el menú largo y estrecho con maridaje (casi 100€) y los entrantes y platos de pescado riquísimos.
En plato de cuchara nada especial. Rico pero corriente.
De los platos de carne uno es algo diferente el resto.normalitos.
Los postres dejan mucho que desear.
No soy un experto en vinos pero el maridaje no nos ha gustado y aportaba poco al plato.
Conclusión en relación calidad/precio nada contento.

El restaurante es precioso, se nota que cuidan todos los detalles, la comida de 10 y a destacar el trato de las camareras, seguro que volveremos!

Probamos el menú degustación con maridaje y nos encantó. Buen sabor y presentación de la comida.
Ambiente elegante y cómodo. La atención de los camareros muy profesional y eficiente. No falta ni un detalle, hasta carta de aguas.
Sin duda, volveremos.