Restaurante Cenador de Amós

Acudimos 15 amigos a comer. Quizás las expectativas que me habia hecho superaban la realidad pero, la verdad, por parte del servicio fue una comida fria, sin ninguna interacción con los comensales, sin conexión, en la que no me sentí mimada ni cuidada por ellos.
Todo metódico, robotizado, por supuesto que muy correcto, pero lejos de sentirme agusto con ellos.
La sala donde nos metieron a comer y por la que nos sacaron (literalmente) muy acertada para un grupo, con una mesa espectacular, donde todos nos veiamos.
Pero echamos de menos el entrar por la puerta principal, como es lógico, viendo la entrada, pasando por el comedor, los jardines. Cosa que tuvimos que ver al ir al baño.
Tras la comida, pedimos tomar los cubatas en el jardin y nos dijeron que eramos muchos.que no cabiamos.
La carta tuvimos que recogerla de las mesitas porque nadie nos la entregó.
Poco detalle al tener una amiga un accidente con una mesa de marmol, que no estaba bien sujeta, y se le callo y le cazó tres dedos, hielos y poco más.
Al final, son estos detalles los que recuerdas, una pena!

Nos encantó todo! Los aperitivos, ¡Qué caldito.la merluza, el bogavante.rape.el arroz con leche. Y el servicio nos sorprendió. Cercano. ¡nos sentimos como en casa! Gracias.

Encantador, increíble, maravilloso. En fin una experiencia divina! La comida de 10! El lugar precioso! La atención insuperable y lo más importante: la calidad humana de quienes allí trabajan, toda mi admiración y respeto por ser tan profesionales!

Original and creative dishes, good decoration and service. But you have to like the high class close attention service to enjoy this type of places otherwise you would feel a little overwatched

Très bon moment passé au restaurant. Tout était très bon, le fait de commencer par un verre à l'extérieur est agréable. La suite est d'une très belle constance évidemment. Un accord mets-vins un peu en deçà malgré quelques jolies découvertes. Ce furent 4 heures très plaisantes. Merci au chef

Entorno, decoración y atención perfectos.
Menú innovador y elegante.
Experiencia inolvidable, muy recomendable!

La cena con el lunch anterior espectacular. La atencion de todos los camareris de 10+ y ver ppr alli a Jesus supervisando con sencillez, ha sido mucho mejor de lo esperado. Lo unico malo no tiene aparcamiento.

El enclave es una pasada. Una casa del siglo XVIII rehabilitada y muy bien cuidada.
Tiene un parking pequeño, aunque no es difícil aparcar fuera.
A nosotros nos recibieron con un vermú con fresas espectacular.
Obviamente se comía de maravilla, para mi gusto tres Estrellas michelin bien conseguidas.

El mejor restaurante en el que he comido. Todo buenisimo y un trato genial.
Gracias por una gran experiencia
Sin duda repetiré

Me gusta darme el capricho dos veces al año en algún restaurante con estrellas Michelin, El ambiente es agradable, (aire acondicionado, música…) los platos no me dijeron nada, solo hubo uno que me sorprendió, ostra en escabeche de zanahoria.
No repetiría ni tampoco lo recomendaría

Impresionante experiencia.
Nos han recibido en el parking donde te indican dónde aparcar. Posteriormente nos hablan brevemente de la casa. Mientras esperas te ofrecen un aperitivo magnífico con un más que reseñable vermú rebajado con agua de rosas y zumo de naranja. Tras el aperitivo pasas al comedor donde el trato es impresionante y finalmente aparece Jesús Sánchez encantador a saludar y charlar unos minutos.
Elegimos el menú de temporada muy satisfechos.
Finalmente tomamos una copa en el jardín. Muy agradable.
Francamente satisfechos con la experiencia. En nuestra opinión ha merecido mucho la pena.

Impresionante experiencia desde que entras hasta que sales, atención excelente y unos platos que no dejan de sorprender.

No hay palabras para describir algo tan sublime. El chef de Azagra, asentado en tierras cántabras es un maestro de los sentidos más profundos del arte. Entendiendo el arte como algo total, arte en mayúscula, como catarsis. Mi más sincera devoción al Cenador de Amos

Comida exquisita, atención excelente y entorno precioso. Uno de los mejores restaurantes de España. De 10

Fantástica experiencia. Entorno inmejorable, algo complicado de llegar si vas sin coche, pero es lo que hay. Menú muy rico y muy bien equilibrado, con un nivel alto en todos los platos, y puntualmente algún plato realmente sobresaliente. El único defecto es que en ocasiones tarda demasiado entre algunos platos. Muy recomendable.

Un lujo para los sentidos del primer al ultimo plato. Ni un detalle a la improvisación. Profesionalidad máxima por parte de todo el equipo con especial mención a Andres, Sommelier que nos sorprendió con vinos impresionantes. Experiencia inolvidable para los amantes de la gastronomía de nivel que merece la pena probar al menos una vez. Un privilegio para Cantabria contar con un restaurante de este nivel.

Por fin tocó dar el salto y que mejor que uno de los grandes restaurantes de 3 Estrellas Michelín de España.

Cenador de Amos



Hacia mucho tiempo que no estaba todo tan rico desde el primer entrante hasta el postre.

Dentro de un privilegiado entorno arquitectónico y natural, enclavado en una casona palaciega del siglo XVIII, encontrarás el restaurante Cenador de Amós. La culminación del periplo profesional del chef Jesús Sánchez, que ha sido reconocido con los máximos galardones nacionales e internacionales.

Me ha parecido una experiencia increíble, la cocina ha sido de 10 y el servicio.muy muy profesional. Una especial mención a Andrés por sorprendernos con esa sidra tan espectacular para rematar la cena. Gracias equipazo, volveremos más que seguro, os merecéis esas estrellas!

Experiencia maravillosa. El restaurante es precioso, la comida espectacular, la atención de todo el personal buenísima. Hemos salido encantados. Totalmente recomendable

Experiencia gastronómica que no tenéis que perderos. Relacion calidad-precio excelente.
Han superado las buenas expectativas iniciales que ya teníamos.
Enhorabuena a todo el equipo del "Cenador"

Una gran experiencia, la comida expectacular, el trato muy bueno.
Aunque caro merece la pena vivir la experiencia experiencia.

Sin duda lo mejor es la atención al comensal. La comida esta bien ejecutada, rica, pero me faltaba un poco más para un restaurante de vanguardia. Los postres riquisimos dando ganas de repetir.

Toda una experiencia gastronómica, de principio a fin. Un caserón precioso. Menú equilibrado, sin hacerse pesados esos últimos platos. Un acierto con buen tiempo acabar los petit fours en el jardín. Se agradece la elegancia del chef de venir a interesarse por los comensales.

Merecidas tres estrellas Michelin, la comida, el servicio, el edificio y el ambiente todo impecable.
Cocina con producto de proximidad, reapetando sabores auténticos. Servicio totalmente profesional cuidando los detalles. Mencion especial al sumiller.
Precio acorde a calidad y servicio. Absolutamente recomendable.

Celebramos mi marido y yo el día 6/12 nuestro aniversario en su restaurante y la experiencia fue maravillosa.desde que te reciben en el parking hasta el momento en que te despiden te hacen sentir muy a gusto.el lugar es más que bonito y especial.la comida no es que sea buena es lo siguiente, no le podemos poner ni un pero, todos los platos espectaculares, desde que empiezas con el aperitivo (servido en una terraza/porche ideal) hasta que terminas con los postres, incluidos los panes. Todo el personal muy atento y profesional. Y mención especial a Jesús, gracias por su amabilidad y generosidad, además de saludarnos y hacerse una foto con nosotros nos firmó la minuta. Y por supuesto, gracias por elaborar esos platos tan deliciosos y restaurar esa fantástica Casa que hace que las 3 horas y media que pasamos allí fueran mágicas. Volveremos sin duda cuando estemos por la zona y como vivimos en Madrid visitaremos su nuevo restaurante en el hotel VillaMagna. Gracias a todo su equipo.

Impecable experiencia. Enhorabuena a todo el equipo, conseguís crear una atmósfera única y hacer con materias primas de la tierra un menú increíble. Volveremos!

Un lugar idílico, tranquilo y muy acogedor. Personal muy preparado!
Unos menús exquisitos, una preparación vanguardista que hace que el paladar se llené de sabores y sensaciones. Recomendable

Hasta ahora, la mejor experiencia gastronómica que he vivido. Para empezar, el restaurante está en un espectacular castillo del siglo XVIII donde se respeta muchísimo los detalles del interior para ambientar el lugar. Y en cuanto a la comida, escogimos el menú degustación "Percibe" y es genial de principio a fin, con platos que son una obra de arte para la vista y el paladar de la mano de Jesús Sánchez. Mención especial también al servicio, que estuvo impecable, todos los miembros del personal. Merecida cada una de las 3 Estrellas Michelín que tiene el restaurante. Cuatro horas de experiencia que se hacen cortas y no quieres que acaben. Íbamos con las espectativas muy altas, y la superó. Espectacular.

Cocina con sabores tradicionales, puros, y perfectamente ejecutados. El enclave es un palacete, con una zona de chill out muy agradable para tomarse los petit fours y El café. El servicio, a la altura de un 3*.

Recomendable ir? Si. Aunque los sabores tengan un perfil más tradicional, la calidad de la materia prima, la excelente ejecución, y la nitidez de los sabores bien valen visitar almenos una vez éste templo gastronómico.

La atención y servicio es increíble para mi de los mejores restaurantes de España en todo, si no has ido deberias pensártelo ya que es una experiencia muy buena, además en su tienda online tienen una calidad excelente en sus servicios

Espectacular, la comida digna de un documental. El servicio hace que te sientas como en casa. Equipo de sala glorioso. Muchísimas gracias por la experiencia.

Sin más. Platos de autor reconocidos con tres estrellas Michelín pero en este caso mejor que Michelín se dedique a los neumáticos, que al fin y al cabo es lo suyo, que a valorar restaurantes

No puedes perdertelo. Disfruta de unos momentos inolvidables, con una experiencia gastronómica, diferente y un servicio excepcional.

Posiblemente de los 3 mejores restaurantes que hay en España, trato de 10, propuesta gastronómica increíble, atención del Cheff como nunca he visto.
Repetiremos sin lugar a dudas

Comimos ayer con unos amigos.
Un trato muy bueno.
Cantidad de platos y calidad. Unos te gustan y otros no, pero no quiere decir que esten malos, simplemente que ese sabor no te agrada.
Hay un plato que tiene ostra y antes te preguntan si te gusta, a dos no nos gustaba y nos pusieron otro. Un detalle por su parte.
En particular de todos los que comi, uno no me gusto por saber demasiado a escabeche, pero porque no me va. El resto ricos y muy ricos.
Es un restaurante al que hay que ir. Que pagas, pues si, pero es lo que hay. Calidad, buena materia prima, atencion, mucho personal pendiente de cada mesa.

Un buen restaurante, con una estrella Michelín en el año 2021, situado en Villaverde de Pontones, de Ribamontán al Monte. CANTABRIA.
A 23 km de Santander.

I guess it is difficult to find something wrong with a 3 Michelin stars restaurant, yet I give it a 4.

Please don't take it wrong: everything was excellent, I can not thing of anything not netting the highest standards. Since the very second you park the car at such majestuous old house you feel quality and good taste surrounding you.

Service meets the bar for such kind of place: they take care of you through all the experience.

We took the "traditional" menu called "Evoca": just gorgeous end2end. No wine tasting this time but we followed the suggestion from the sommelier and it was just perfect (an albariño Attis Embaixador). It is a journey through vegetables, fish

Illustration: Evoca menu with good wine for 222€

Labels: $$$$, 2Eat, #tradition, #michelinstar, #terrace, #mustGo

Restaurante 3 estrellas en Cantabria. Una experiencia brutal, desde que llegas es una atención superpersonalizada. Te enseñan el edificio que es precioso y te sirven un aperitivo fuera que es una pasada. Ya dentro del restaurante sigue la atención personalizada. Los camareros son super majos y muy atentos. Te explican con detalle cada plato. Y cuando empiezas a comer es una montaña rusa de sensaciones, sabores y texturas. El sumiller Andrés Rodríguez un crack, nos ha asesorado muy bien y nuestra elección le ha gustado. Nos han atendido varios camareros y todos genial pero nos hemos quedado con los nombres de Adrián Montilla, Raúl Lafuente y Eduardo Siveiro que nos han atendido de lujo y darles las gracias por el trato así como a la chica que nos ha ofrecido el pan (muchas clases y espectacular) ha sido muy maja también. En general mucha profesionalidad tal y como se merece un sitio de ese nivel. Hemos salido encantados, sin un pero. Todo perfecto. Las chicas que nos han recibido al llegar superatentas y el que nos ha servido el aperitivo también. Gracias equipo por la experiencia.

Gracias a todo el equipazo de @cenadordeamos por esta experiencia maravillosa en todos los sentidos. Sabores, texturas increíbles con una materia prima excelente, atención y servicio extraordinario. Nos sentimos como en casa. Nos veremos pronto!

Platos maravillosos y diferentes. Nos hemos declarado fans del postre de apio. Espectacular! El trato fantástico. Es un lugar para ir sin duda.

La comida, el servicio, la atención por el detalle y el lugar.sencillamente increíbles. Ingredientes locales elaborados con cuidado y mucho gusto para un conjunto y experiencia que recomiendo a todos.

Espectacular! Me encanto todos los platos, como sorprendian y el producto. Nos hicieron el favor de poder ir a ver la bodega, ya que somos unos frikis del vino y el sommelier majisimo nos lo enseñó todo. Fue una comida super especial con un trato exquisito. El pan hecho por ellos que te regalan al irte es un detallo. Cuidan con mimo al cliente en todo momento.

Soy cliente desde hace muchos años, probé platos fantásticos.
El lugar es impresionante, pero la deriva en subida de precios y de estrellitas, no me convence.
Los menús tan largos de raciones tan pequeñas y sabores tan dispares, me saturan.
Hace años estaba mejor y costaba 100 euros menos el menú.
No voy a volver, el nivel de tontería alcanzado me supera.
Tanta atención me agota, ojalá volviese a tener una sola estrellita, por que algunas veces, "menos es más ".

Ahora triunfa la "comida para llevar". A ""fiestas y reuniones familiares"", Que hipocresía, No?

CONFINAMIENTOS? TOQUE DE QUEDA? Los jóvenes aprendieron a saltarselo! Les enseñaron estas draconianas medidas.
Van temprano A CASA DE AMIGOS y se quedan HASTA EL DÍA SIGUIENTE.
Comida bebida y fiesta.
El cierre de ocio nocturno la segunda ola, esta llegando con ellos cerrados!
AHORA CIERRAN BARES Y RESTAURANTES, excepto comida para llevar! Una medida muy didáctica (ironia), pues ENSEÑA Y OBLIGA A LA GENTE A FIESTAS Y REUNIONES EN PISOS.
Instgram es la herramienta de hacer amistad y grupos que luego quedan en casas pisos.

Confinamiento perimetral de municipios en Cantabria y solo en terraza, no hay restaurante que lo soporte!

Espectacular. El conjunto hace entender el significado de la máxima distinción en la Guía Michelín.

Es un templo de la gastronomía, un restaurante fantástico.
Dimos nuestra boda allí, y vamos todos los años. Hemos podido ver poco a poco la evolución, desde la primera estrella michelin hasta las tres estrellas actuales. Recomendable ir a comer, porque cualquiera de los menús es bastante amplio, pero nosotros solemos ir a cenar, porque la iluminación y el ambiente nocturno es maravilloso.
La visita guiada está genial, y el caserón es un lugar mágico, muy cuidado y cargado de detalles.
En resumen: buenísimo servicio, buenísima comida y totalmente recomendable para cualquier amante de la gastronomía. Calidad-precio muy ajustada, no creo que en ningún otro restaurante de este tipo puedan comer dos personas por 500€ con un buen vino.
Seguiremos repitiendo visita cada año.

Muy especial. Trato muy cercano y muy agradable. Un gran equipo, muy profesionales y atentos. Un menú extraordinario, la combinación perfecta entre innovación y tradición (me gustó la ausencia de toques orientales). Cada plato una auténtica obra de arte, presentación muy cuidada, y el espacio una preciosidad. Gran experiencia, ¡repetiremos!

Experiencia inolvidable.
La situación en la que estamos es la que es.pero conseguimos olvidarnos de restricciones, mascarillas, horarios y COVD a parte, sentirnos como en casa.
Elaboración de mimo, platos exquisitos, materia prima de primera y trato de 10 en un entorno inigualable.
Por poner una pega, me faltó un poquito de música de ambiente en la terracita cubierta con los entrantes y un ropero para los abrigos.
De la comida destacar cada elaboración, que sorprendía más que la anterior.el caldo de cocido, la anchoa, el mero, el pichón.es que no tengo palabras.terminando con un sin fin de sabores dulces.un verdadero placer.

No tengo palabras para describir está maravilla. Espectacular de principio a fin. Un trato exquisito, un ambiente agradable, una sucesión de platos a cada cual mas rico. Maravilla

Cocina sin aristas. Platos redondos, creativos. Falta esas gotas de explosion que hace que algo sea inolvidable. Debe mejorar

El director Don Jesús Sánchez no podía tener mejor orquesta! Sitio excepcional, trato exquisito. Me decante por menú EVOCA, una delicia para el paladar y la materia prima de lujo.felicidades a todo el equipo y por las tres estrellas Michelin bien merecidas! Mil gracias por el trato recibido.

No es difícil decir que es el mejor restaurante donde he comido, quiero pensar. Toda una experiencia para los sentidos, un arte para la vista y el gusto. Platos impresionantes que hacen que te dejan sin habla. Espero poder repetir porque me ha encantado. Jesús Sánchez super atento y cercano, y el servicio espectacular.

El trato es de lo mas selecto y la comida espectacular. Es de las experiencias que no se olvidan.muchas gracias.

Excelente restaurante. Hicimos menu esencia y me pareció execepcional. Atención de altisimo nivel. Entorno inmejorable. 100% recomendable.

Una atención inmejorable, educada atenta pero sin avasallar, elegimos el menú esencia y como había platos que no podía comer me los cambiaron sin ningun problema. Los platos a la vista eran preciosos y el sabor increible.
Recomendable 100%, nosotros volveremos.

Como cada año por estas fechas El Tenedor, plataforma de reservas online con más de 50.000 restaurantes de 11 países en su base de datos y más de 12 millones de opiniones de usuarios, ha publicado su ranking de Los 100 Mejores Restaurantes de España 2018. Un listado basado en la calidad del servicio, decoración y gastronomía de los establecimientos que se elabora a partir del análisis de los millones de comentarios que aparecen en las mejores guías de restaurantes.
La segunda posición, el Cenador de Amós en Villaverde de Pontones (Cantabria).

Jesus, un fenomeno y la comida, un festival. Desde los primeros tiempos hasta ahora no ha parado de mejorar

Asistimos a una boda al Cenador de Amós. La realidad es que el servicio y la calidad del producto nos hicieron olvidar que estábamos en el Planeta Tierra. Un jardín magnífico.

Très bel accueil qui nous balade de l'apéro à la table en passant par la cave à vin et la boulangerie dans cette bâtisse de charme. Menu bien cadencé et aux attentes

La comida y trato estupendo, el susto fue al pagar, nos ofrecieron un vino, sin mostrar precio ni decirnos que no entraba en el menú, con la atención que tienen esto se les paso, ni enseñar precio ni carta de vinos.de nueva Zelanda.rico, si.pero, esto se avisa.con tanta atención, ahi te meten lo que quieren, y en los cafes igual.un malisimo detalle que tuvieron con nosotros, ya que fue un fallo el no informar al cliente lo que va a tomar, y su precio.

Excelente menú trato exquisito recomendable para pasar una agradable velada gastronómica local bonito

Un lugar extraordinario para celebrar cualquier tipo de evento, con unos menús iniguanables y una atención esmerada.

Sin comentarios. Jesús y su cocina sw supera año a año. Cada vez tiene saborws y texturas mas sorprendentes.

Simplemente espectacular. Un experiencia en la que el producto destaca sobre todo. Sabores intensos con un toque "de siempre". Un presentación superbonita, un espacio con encanto, y una atención de diez. Se nota que hay mucha pasión detrás de toda la puesta en accion

Espectacular Almuerzo/ comida, de lo mejor que hay en el mundo de la restauración. Plenamente recomendable. Deseando volver

Excepcional, cuando fui hace ya siete años era una explosión de creatividad excelente. Hoy pasar por el menú de El Cenador de Amós es una experiencia excepcional. Fui son una Estrella Michelín, volví con dos estrellas Michelín y estoy convencido de que pronto volveré a un tres estrellas.

Hoy hemos probado el picnic. Ya en la recogida en El muelle (Centro Botin) el trato con las explicaciones de los encargos nos parecieron exquisitos. Ya en casa, con amigos, descubrimos los diversos sabores que esta gran cocina transmite. Un éxito total, hay que repetir

Estuve en una boda en octubre del 2014, y fue todo estupendo. Magnífica atención recibida, buena calidad de los productos. No puedo decir otra cosa. Desde luego que lo recomiendo.

Sin duda un sitio para repetir. La mejor boda a la que he asistido. Una comida y un servicio impresionantes. Totalmente recomendable.

Bueno é comido en varios sitios de estrella Michelín. Aquí la gente es muy atenta, el servicio muy bueno. La comida está bien, pero para mi no se en que se diferencia una estrella á dos. Hemos comido en sólo una estrella y de verdad que no se si merece la pena pagar tanto x algo que puedes comer en una estrella sin desmerecer a nadie.creo que se puede comer muy bien sin pagar tanto. Mi humilde opinión.

Esta en un edificio privilegiado, muy bonito. La comida es fantástica y el trato en sala te hace sentir fenomenal. Volvere

Comida bien y personal de Sala correcto. Trato de la dirección dejó mucho que desear trás un incidente con niños. La comida bien pero esperaba más de un dos estrellas y para el precio abonado.