Restaurante Retama

Magnífico Restaurante, tomamos uno de sus menús degustación, aprovechando el puente y su cercanía con el Restaurante Coto Quevedo, para probar ambos Restaurantes.
Lástima que el Chef Miguel Ángel Expósito no se dejó ver, ni supiera para obtener un feedback.
Por cierto, es la primera vez que un Restaurante con estrella Michelin, no nos ponen un mantel de hilo, algodón o aunque sea de poliéster.
Además en la segunda botella de vino, tuvimos que solicitar el cambio de copas por otras más acordes.
Sin duda, antes nos decantamos los cuatro comensales, por volver al Coto Quevedo Evolución, más completo en todos los aspectos.

Miman todo desde que entras por la puerta. Servicio de sala de 10, productazo de la zona, con una presentación y un saber hacer exquisito. Genial de tiempos entre plato y plato y sólo podemos dar la enhorabuena al chef y al equipazo que lo conforman. Experiencia sin duda más que recomendable con unos precios estupendos. Repetiremos sin dudarlo :)

Ambiente acogedor con decoración ambientada en la zona. Personal muy amable y atento. Pedimos el menú tradición. Los platos exquisitos, elaborados con productos regionales. Experiencia muy recomendable.

RETAMA, TORRENUEVA, CIUDAD REAL

Yeehhh, Influencers! Qué marcha?! Hoy toca Retama (1) @(IG). Me invitan a acompañar a visitar este restaurante, lo conocía, pero no sabía nada sobre él. Como tenemos la cabeza, como la tenemos, no nos lo pensamos e hice un sube-baja de manual. Está galardonado por una Estrella Michelin️ y un Sol Repsol️, ni tan mal.

El pienso del día:
(2) Aperitivos; Paella árabe en texturas, Magdalena de Pisto y Yema Curada, Crujiente de Anchoa y Encurtidos, y Esfera de Aceituna y Berenjena de Almagro. Una bienvenida llamativa, nos gustaron todos y los más interesante fueron la anchoa y la aceituna.
(3) Ensalada de Pollo en Pepitoria. con salsa curry y paté de perdiz en harina de almorta. Buena mezcla de sabores, algunos brotes y salsita muy rica. Paté, cremoso y potente a perdiz.
(4) Gachas, Carpaccio de Torrezno y Trufa. Tiene todos los ingredientes de unas buenas gachas. Muy rico, torrezno en diferentes texturas y un gel de piparra para darle un punch picante.
(5) Crema de Cresta de Gallo, Yema de Gallina Negra Castellana y Aire de Trufa. Nos lo ponen aunque no está incluido en el menú. Pa’mi el mejor, potencia en el guiso y aire de trufa. La yema le queda muy bien.
(6) Bacalao al Pilpil en Suquet de Cangrejo de Río. muy potente de sabor. Bacalao llega a su punto. El suquet riquísimo pero un poco atemperado.
(7) Cordero Lechal Manchego con Castañas, Queso Manchego y Zanahoria con Jengibre. Mucha potencia en el cordero y las cremas riquísimas.
(8) Cremoso de Chocolate, Hojas de Otoño y Calabaza. Muy rico el chocolate, y muy buena potencia de sabor. Echamos en falta algo más de helado, al ser más potente, el helado nos ayuda y como te descuides enseguida te lo tomas.
(9) Crema de violetas, Bizcocho de Hierbas y Velo de Miel con Romero. Muy visual, pero cuando empezamos nos damos cuenta que el velo esconde lo mejor, la crema de violetas. Qué color! Muy rico!.

Conclusión: Probamos el menú “tradición” que parte de precio de 80€ más lo líquido. Yo no me centré en ello. Es un menú de reciente estreno, se le notaba que le faltaba un poco de recorrido, totalmente entendible. Usan productos de la zona para todas sus elaboraciones. Y encima, tuve la suerte de que me enseñaron todo las instalaciones del hotel, espectaculares.
Relación C/P: despegándose de la media
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Una auténtica maravilla, posiblemente el mejor lugar donde he podido comer. Y es que cada plato es un espectáculo.
No podría elegir entre uno y otro, pero tampoco los voy a describir, lo dejo para que cada uno lo veáis en primicia y lo disfrutéis.
Solo puedo decir que es una auténtica degustación de sabores típicos manchegos, con una presentación muy elegante, un buen servicio por cada una de las personas que allí trabajan, y en un paraje maravilloso.

Menú digno de estrella Michelin. Mis más sinceras felicitaciones para Miguel Ángel por tremenda cocina. No le doy 5 estrellas por que entre plato y plato pasaba muchísimo tiempo.entramos a comer a las 14: 00 y salimos a las 17: 00, y se nos hizo el tiempo de espera super pesado. Por este motivo no repetiría. Pero la comida es buenísima y súper creativa, también destacar el trato exquisito por los empleados de la sala.

Sorprendente, no me esperaba ese trato.
Teníamos reserva a las 15: 30 para comer en el restaurante Retama y por la tarde en el Spa.
Pues bien, después de hacernos más de 200km para llegar hasta allí, ya que está ubicado en un pueblo de la mancha profunda, nos dicen que han cerrado cocina y no nos admiten. Nos llamaron por teléfono justo cuando estábamos aparcando en su propio parking a las 15: 44, tengo el registro de la llamada entrante, para preguntar que si íbamos a ir y le dijimos que si que estábamos fuera. Al pasar justamente al instante nos dicen que no nos admiten que han cerrado cocina.
Vale que llegamos 15m tarde pero no me pare normal que no nos dieran otra opción.
El acceso hasta llegar al hotel son carretera secundarias y en bastante mal estado, entiendo que es importante ser puntual pero creo que es entendible dar un margen.
Encima la responsable de restauración lejos de disculparse e intentar dar una solución adopta una posición que para nada está a la altura de la situación.
Una pena la verdad, una experiencia muy desagradable.

Espectacular… todo cuidado al detalle. Equipo súper preparado, simpático y dinámico
100% recomendado

Sitio agradable, ambiente relajado, muy bien servicio.
La comida es dispar, hay platos muy ricos y otros correctos pero que no impresionan.
Como detalle a mejorar aún con el menú corto se dispersan bastante los platos y se pierde un poco la concentración.

Quería disfrutar de la experiencia cenando en un estrella michelin y me he quedado con un sabor agridulce.

Hemos esperado 20 minutos para poder pasar al restaurante a pesar de haber estado a la hora en punto.

Habíamos reservado el menú largo y me
Ha parecido una locura empezar a las 21: 30 y acabar muy cansados a las 00: 30. Demasiado tiempo de espera en los pases.

De la comida puedo decir que la explicación muy buena. La atención en sala perfecta, los platos muy bien presentados y con una explicación acorde. Algunos platos nos han gustado y otros simplemente no nos han emocionado. Sin duda una experiencia de la que tenía mayores expectativas y no quedaron satisfechas.

Ha superado con creces nuestras expectativas. La sumiller espectacular con una maravillosa carta de vinos de nuestra tierra elegidos desde el conocimiento. Una gran descripción de cada plato y, por supuesto, la comida te lleva a otro mundo. Cada bocado es una delicia para el paladar. Nos ha encantado. Enhorabuena

Increible experiencia en el restaurante.
Fuimos mi pareja y yo para cenar y tomamos el menú tradición.
La comida, el trato y el espacio son increíbles, mi más sincera enhorabuena a todo el equipo.
En cuanto al menú, decir que fue de 10, muy bien de cantidad y la variedad y presentación de cada plato son inmejorables.

Entorno precioso. Local muy bonito. Atención cordial y cercana. Comida, para mi gusto, irregular y algo decepcionante.
A mi modo de ver tienen dos bocados espectaculares (berenjena y buñuelo de atascaburras), otro trio de buenos platos (bacalao, escabeche y ensalada de limón) y el resto algunos justitos y otros anodinos.
Muy rico el pan, el aceite y delicada y sabrosa la mantequilla.

Trato exquisito en todo momento, muy amables y la cena espectacular, no sabría decir que me ha gustado más, cada bocado era una sensación única.

Hemos cenado de 10. El sitio muy agradable, el servicio impecable y la comida espectacular. Muy recomendable.

Gran experiencia gastronómica, fueron muy amables, nos presentaron todos los platos y nos explicaron ingredientes y elaboración. Todo fue muy rodado, controlando muy bien los tiempos entre plato y plato. El maridaje excepcional, muy buena elección.
Se nota que cada plato está elaborado con mucho mimo, respetando ese sabor tradicional manchego llevado a lo moderno.
Mi felicitación al chef y al servicio

Miguel Angel y su equipo, han diseñado, elaborado y servido un menú excepcional, que fusiona todo lo que Castilla la Mancha es. Un espectáculo de sabores y tradición. Disfrutar comiendo y saboreando los manjares que da la tierra, en su mayoría, local.
No dejéis de ir y probarlo no os arrepentiréis!

Maravilloso paseo por la gastronomía de Castilla- La Mancha. No falta guiño a ninguna provincia ni producto más destacado. Menú estudiado y magistralmente desarrollado que no deja de sorprender pase tras pase. Cubiertos y menaje originales. Experiencia para recomendar y repetir también por su exclusiva ubicación. Un lujo a buen precio.

Fuimos 5 personas y disfrutamos de una cena maravillosa. Tuvimos un menú de degustación sobre platos típicos de la zona y, además, lo adaptaron a nuestro gusto. Tanto el servicio como cocina, a la altura de una estrella. Muy recomendable.

Una maravillosa experiencia culinaria.
Productos locales de gran calidad, servicio atento, vistas embraguiadoras y una presentación delicada y minuciosa.

Valoro muy positivamente la experiencia que he tenido en este restaurante. Que exquisitez de platos. Toda la comida estaba realmente buena. Soy muy fan de la comida bien elaborada y la verdad es que he disfrutado mucho. El servicio ha estado muy correcto también y sobre todo muy atento, eso nos encantó. Y en general el restaurante nos gustó mucho.

Nos sorprendió mucho. Realmente saben aprovechar los sabores de la comida manchega. Menuda pasada de gustos. Llevábamos bastante tiempo queriendo tener una experiencia de restaurante Michelín y la verdad es que nos ha encantado. Además, la persona que nos servía los platos iba explicando detalladamente la información. Estamos muy satisfechos de la experiencia.

Una muy buena experiencia gastronómica. Como se nota la experiencia del cocinero y el servicio. La comida era excelente. Nos gustó todos y cada uno de los platos que probamos. Volveremos a probar el otro menú y sin duda a repetir la experiencia.
Hemos quedamos muy satisfechos y contentos con este restaurante de estrella Michelin.

Según ellos no puedes ir con tu hijo a comer, que se comportan mejor que muchos de los pijos que puedan ir a comer. Los nuevos clasistas

Una experiencia gastronómica de 10! El menú ha sido increíble hemos degustado cada uno de los platos y hemos quedado super satisfechos. Sin duda una experiencia que se tiene que probar. Además hemos tenido un trato y un servicio fenomenal, super atentos en todo momento y muy amables y correctos.
¡Gracias por esta maravillosa experiencia!

No lo recomendamos. Segunda y última oportunidad que le damos. Una lástima dado el hotel donde nos alojamos.
Permiten reservas cada 15 minutos y debes indicar con antelación el menú que deseas probar. De poco nos sirvió.
Al llegar, avisas en recepción y llaman al restaurante para que salgan a recibirte. Esperamos 15-20 minutos y, al hacernos pasar, el restaurante estaba vacío salvo por una mesa de dos!? Te sirven agua y de nuevo esperas otros 15-20 minutos hasta que te traen el primer pase. Tuvimos que pedir pan para soportar la espera. Los tiempos entre el resto de pases siguieron siendo exageradamente largos. Una situación así te impide disfrutar de la experiencia.
La actitud del jefe de sala fue en ciertos momentos desafiante y descarada. Más artificio de palabra que conocimiento. Por supuesto, sin resquicio de empatía o propósito de mejora.
Nuestra experiencia por otros estrella nos hace esperar unos mínimos que en este caso brillan por su ausencia. Un menú de 8 pases en más de 3 horas.
Por cierto, el menú sospechosamente similar, y peor ejecutado, al de otro estrella cercano visitado al día siguiente. No creemos en casualidades.

Uno de los mejores restaurante de España que hemos estado. Regalo de cumpleaños a mi mujer y la verdad es que todo estuvo genial, desde el recibimiento, el aperitivo, cada uno de los platos degustación y cada uno de los vinos que probamos. Lo mejor el Chef Miguel Ángel Expósito, nos explico un par de platos directamente el con su historia de la creación del plato. Fantástica experiencia. Inolvidable. Nos quedamos a dormir en el hotel donde se encuentra el restaurante y un verdadero lujo. Deseando repetir

Encantada es la palabra para definir como quedé después de vivir esta experiencia. El menú era una combinación de la comida manchega y una explosión de sabores y sensaciones. Creo que es una experiencia que se tiene que probar y saborear al menos una vez. Me gustaría también felicitar al servicio, porque fue impecable. Un trato estupendo y muy agradable.

Obras de arte visuales convertidas en viaje sensorial cuando son atacadas. Felicidades a todo el equipo. Las explicaciones ofrecidas por el sumiller y el maître son magníficas y ayudan a disfrutar, más si cabe, los bocados y sorbos celestiales del menú Retama.

Experiencia Maravillosa. Fui con mi pareja y salí encantado, la gente de recepción te indican y avisan para que te reciban en el Restaurante; una vez allí el trato tanto del Maitre como del camarero fue de admirar, nos recomendaron el menú tradición ya que en servicio de cena no quería comer demasiado; cada plato te recordaba a la esencia pura manchega; me quedé perfecto de cantidad y me fui super satisfecho, hasta el chef salió a saludar, Volvería una y mil veces más, lo recomiendo sin lugar a dudas

Atención, presentación y elaboración en un bonito local dentro del Hotel 5 La Caminera.
Excelente planteamiento de Miguel Ángel Expósito, al frente de este laureado restaurante de una Estrella Michelín, con pequeños bocados llenos de vanguardia y tradición, de sabores manchegos e innovación. Todo en el menú (elegimos el corto) a gran nivel, pero sublimes el buñuelo de atascaburras y el gazpacho de uva de los aperitivos, la "diferente" ensalada de perdiz (corrían por la finca), ese ajo verde de pistacho con trucha ahumada y, tremendo, esos 4 días de elaboración del cordero con ajo negro y crema de queso manchego. De postre, muy rica la anarquía de limón.
En sala, gran dirección y buen consejo en los vinos por parte de Miguel Ángel García, cuidando los vinos de la zona, y dándoles prioridad en una carta, por otro lado, de gran calidad.
La RCP es muy buena, con este menú a 60 € (bebida aparte). En una gran ciudad, como Madrid, el precio seguro que sería otro.
Viva los jóvenes inquietos, pero que a la vez no reniegan del terruño, de lo cercano, del Km. Cero.

Gran restaurante donde poder disfrutar de una cocina manchega redibujada. Productos clásicos de la cocina manchega a los que se les ha aplicado un toque diferente. Tienes la posibilidades de probar dos menús degustación diferentes, siendo uno más largo que el otro y una variedad de vinos de la zona muy interesante. Merece la pena dejarse llevar.

El entorno es magnífico, en un gran hotel rodeado de olivos y vides.

Excelente experiencia gastronómica. Cuidan todos los detalles, hemos cenado mi mujer y yo fabulosamente bien. La atención de Jorge y Miguel Ángel extraordinaria, súper amables y atentos para que todo saliera perfecto. La degustación muy completa y equilibrada con muchos productos de la comarca.
Hemos ido con nuestro bebé y han sido muy comprensivos. Para repetir muchas veces más, gracias por todo!

Hacía tiempo que teníamos ganas de visitar éste restaurante y por fin llegó el día y disfrutamos mucho con la degustación del menú tradición y el maridaje del que muy amablemente se encargó el sumiller Miguel Ángel.

Nos sorprendió. Realmente se valora su estrella Michelin. La bienvenida nos encantó, es como si quisieran hacer magia trato excelente. Increíbles platos manchegos minimalistas.
. Maridaje de buen calibre. Volveremos.