Pago de Carraovejas

Increíble bodega, hicimos cata de 4 vinos con acompañamiento degustación de platos que ofrecen en el restaurante Ambivium, dentro de sus instalaciones.

Muy muy TOP! Experiencia muy recomendable. Desde la explicación de Cristina (una gran comunicadora), la visita a la bodega, la extraordinaria cata con maridaje de Dos estrellas Michelin.
No les falta detalle, todo limpisímo.

Salimos encantados de allí y con muchas ganas de volver!

No lo duden. Es la mejor bodega de la zona!

Visitamos desde República Dominicana, para nosotros fue experiencia única e inolvidable, cata de vinos de la más alta calidad y una degustación de muerte, nuestra guía Montserrat domina excelentemente todo el proceso y siempre se mostró muy dispuesta en que todo el grupo se sintiera a gusto a lo largo del recorrido. Cien por ciento recomendado, volveríamos a repetir.

Una experiencia inolvidable.
Montse nos ha acompañado con amabilidad y entusiasmo en esta visita de dos horas que han pasado volando. Explicaciones muy interesante, vinos espectaculares.que más pedir a una visita en una bodega? Sin dudas una experiencia que no te puedes perder si pasas por la Ribera del Duero.

Excelente acogida y visita muy amena y divulgativa. Gracias al equipo de catering y en especial a nuestro anfitrión Chema. Muchas gracias por vuestra hospitalidad.

Muy buena experiencia y muy bien llevada gracias a Jaime. Se le nota que le gusta donde trabaja. Ha sido un placer estar allí, volveremos.

Estuvimos visitando la bodega con otras dos parejas y Jaime que nos hizo de guia. Es una experiencia que no se puede perder uno. La bodega en general una pasada, su limpieza como tienen todo. Pudimos ver casi todo y nuestro guia Jaime nos explico todo muy bien y muy amable. La cata una pasada asi como los platos desgustacion que nos pusieron. No recuerdo el nombre de las otras personas que nos ayudaron en la cata, pero da gusto con persona asi. Recomendable 100 x 100. Gracias por todo.

Una bodega muy recomendable, la visita muy bien llevada por el personal, con mucha "alma". Me sorprendió las instalaciones, son espectaculares, y claro, del vino no hace falta decir mucho: extraordinario.
Muy, muy recomendable.

Tras una visita maravillosa y vivida con mucha pasión por parte de Montse nuestra guía, salimos encantados. El trato por parte de todo el personal, con una educación máxima y una cercanía sin igual, nos hizo sentir como en casa.

La experiencia maravillosa, nos explico la visita carmen y la verdad que encantados, en cuanto a la comida y su explicacion, todo riquisimo, tanto musa como el otro caballero nos lo explicaron muy bien. Lo recomendaremos a nuestros amigos. Gracias.

Inmejorable! Si antes de la visita ya nos gustaba Pago de Carraovejas, ahora, nos encanta. Gracias Chema por transmitir con tanta pasión la historia y adentrarnos al ALMA carraovejas. La bodega es espectacular, cuidan todo los detalles al máximo, la comida, exquisita. Recomendamos 100% la visita Territorios y armonías. Repetiremos sin duda, hasta pronto.

Fuimos un grupo de 13 personas a hacer una cata de vinos y nos encontramos con una experiencia inolvidable. Me resulta difícil expresar en palabras todo lo allí vivido y sentido durante esa experiencia.
Si tengo oportunidad, la volveré a repetir sin dudarlo. Y francamente la recomiendo.
Ante todo, dar las gracias a Quique y a todo el equipo que conforma este precioso proyecto de Pago de Carraovejas.
Por supuesto que nos ha gustado la cata y el maridaje que acompañaba, al igual que la visita y las explicaciones del proceso de elaboración.
Me ha impactado el entusiasmo que se nos ha trasmitido, y los valores que subyacen en ese proyecto. Creo que forman una preciosa combinacion. Saber que detrás de cada trago de uno de esos vinos está ese filosofía de cuidar de forma tan natural todo el proceso de cultivo, de prevencion/contención de plagas o de la propia recolección y manipulación. Saber lo importante que es la apuesta por potenciar y promover lo local. Y el querer pagar un precio justo por cada kilo de uva que colaboradores de terrenos vecinos cultivan y cuidan siguiendo esos criterios. Saber que una empresa cuida a su equipo humano con ese mimo y da valor a las personas de todo su equipo.
Me toca el corazón el que haya empresas así. Y como de bien lo estarán haciendo para que un empleado lo interiorice y lo transmita de forma que te llege tan adentro.
¡¡Gracias, gracias por la experiencia!

El domingo disfrutamos trece amigas y amigos de la experiencia que supone conocer el Alma Carraovejas
Aún estamos impresionados de que algo así se pueda visitar
Hay que dejarse llevar y abrirse al espíritu que lo impregna todo
Gracias!

Expresar en unas pocas palabras la experiencia de visitar la bodega de la mano de Quique se me hace muy difícil. Ciertamente es una bodega que crea vinos extraordinarios y los armoniza con la alta cocina en cada tapa que los acompaña. Pero lo que hay detrás es un concepto, una filosofía de vida y una forma de entender el trabajo.

La búsqueda de la calidad máxima, el cuidado exquisito por igual de la uva y de las personas que la recogen y la transforman en vino, la combinación con la alta cocina, la búsqueda del equilibrio ecológico con ayuda de la ciencia, la recuperación de pequeños viñedos y bodegas en peligro de extinción, la creatividad e innovación (por ejemplo al cuestionar la clasificación de crianzas y reservas), hacen de Pago de (Alma) Carraovejas un ejemplo a seguir para cualquier tipo de empresa, da igual que haga vino o componentes de automóvil.

Excelente visita a la bodega y posterior cata. Nos explicaron de forma muy amena todo el proceso de elaboración del vino. Todos los detalles muy cuidados en la cata y muy bien servida

La visita está genial y los vinos junto con sus respectivas propuestas gastronómicas deliciosos. Muy destacable la atención y habilidad comunicativa de Kike, que nos explicó detalladamente cada paso del proceso de elaboración. Recomendable 100%

Todo perfecto, la visita con Alberto, la cata, las degustaciones con Raúl, el entorno precioso. Una experiencia para repetir sin duda!

Experiencia única. Nos ha encantado desde el principio hasta el final. Chema nos ha adentrado al alma carraovejas y nos ha explicado todo muy bien, ha sido muy amable y servicial. Sin olvidarnos de la comida que ha estado exquisita. Repetiríamos sin duda.

Hemos visto muchas bodegas pero desde luego que está es excepcional nuestro guía Quique nos explicó todo perfectamente haciéndonos entender la verdadera alma de Pago de carraovejas, la visita con degustación de propuestas del restaurante ambivium impresionante, perfecta fusión y armonía entre comida y bebida.

Experiencia única en todos los sentidos. Nos ha encantado. El servicio es de 10. El maridaje es un verdadero acierto y los platos a degustar una maravilla y además una belleza a los ojos, sobre todo los postres. Hemos disfrutado desde el primer minuto hasta el último. Muchas gracias por atendernos y mimarnos así.

Una experiencia única inigualable
Su personal especialmente Carmen nuestro guía fue excepcional
su preparación y amor por el vino, la comunidad y las instalaciones son de clase mundial!

Una visita imperdible

Visitar esta bodega es un experiencia increíble. Ya no solo por el entorno, la propia bodega, que es preciosa, y por sus exquisitos vinos, también por conocer a este equipo tan respetuoso con su tierra y que trata de hacer los mejores vinos de una manera sostenible. Cuando se quiere hacer las cosas bien, está claro que el resultado es extraordinario.

La visita guiada con Enrique te sumerge en este precioso proyecto que vive por y para su producto y también, para sus personas, tanto profesionales como proveedores. El entusiasmo y pasión con la que hizo la visita, contagió a todo el grupo que íbamos. Salimos todos encantados.

Otro aspecto importante, es que fuimos con niños de entre 4 y 7 años y todo salió a la perfección. Organizaron actividades para ellos de las salen también emocionados, así que un plan familiar 100% recomendable. ¡Gracias por el cuidado y el respecto con el que hacéis vuestros vinos!

Un verdadero placer compartir la experiencia vivida en Pago de Carraovejas, la belleza de la bodega, sus instalaciones, el vino, la comida y de su gente, en especial a Quique. Muchas gracias!

Visita a la bodega muy recomendable, Quique, el encargado de hacer nuestra visita supo explicarnos muy profesionalmente todo el proceso del vino y lo más importante, contagiarnos con la ilusión que nos contaba todo. Las instalaciones muy bonitas y limpias. La cata fenomenal i las degustaciones que acompañaban a cada vino espectaculares. En definitiva quiero dar las gracias a Quique porque hizo de la experiencia algo inolvidable y seguro que volveremos. También me gustaría mencionar el detalle que nos dieron para recordar la visita y algo que valoré mucho, fue que se tomaran la molestia, aunque fueran 30 segundos, de personalizarlas con nuestros nombres. Detalles que os hacen únicos!
Gracias por hacer de la visita, una velada de ensueño.

La visita guiada en bodega especial, entorno más que agradable, y que decir del maridaje y degustación. Total un espectáculo ahora nota de 10 para Quique que amor y que explicación por su trabajo.

An excellent wine tour of an excellent bodega. We now understand why the wine is so nice!

We had a lovely tasting with food pairings, and our host was very knowledgable and helpful.

Espectacular, trato selecto y visita guiada por Chema que nos dejo con la boca abierta, estuvimos el sábado pasado un grupo de parejas de Moralzarzal, pasando la Semana Santa por la zona, y aunque teníamos grandes expectativas en la visita, esto no hizo que el resultado no las cubriera, al contrario, yo salí muy contento con la visita.
También agradecer a Raúl que llevo el tema gastronómico de las tapas que tomamos, lo bien que te explica como se integra cada plato con el maridaje que te proponen, una verdadera pasada.
Se ve la profesionalidad de todo el equipo y se ve mucho trabajo y esfuerzo para llegar a donde estáis, os felicito y os recomendare siempre.

La cata me ha encantado, ves la preciosa bodega todo el proceso te cuentan la historia de la familia y el vino, muy interesante y claro las tapas deliciosas igual que el vino.lo disfrutamos mucho.

100% recomendable la visita a la bodega. Conocer la historia de la bodega y la cata de 6 vinos con 6 elaboraciones del restaurante ha sido toda una experiencia.

El lugar, el material y el ALMA con qué hacen las cosas cómo la explicación de Chema justifica con creces su gran reputación.

Una de las bodegas más bonitas, modernas q hemos visitado hasta el momento. Cogimos la visita Territorios Líquidos y no defraudó la verdad, explicación al detalle y una degustación acorde a la espectacular de la bodega

No pensabamos que superaria nuestras espectativas de esta manera. Nos atendió Chema, y a parte de encantador noS hizo la visita super amena. Con respecto a los vinos y degustación de la cata, otro nivel, dos en bodega y 4 en sala, con una materia prima y originalidad muy por encima de su precio. Se lo pienso regalar a familiares para que disfruten igual o mas que nosotros. ENCANTADOS

Experiencia espectacular. Quique nuestro guía, sin palabras de lo atentó y com9 sabe de lo que habla. Una enciclopedia del vino. Lo recomiendo 100 por 100
La visita muy muy completa
. Gastronomía y vino todo muy trabajado.
Volveremos.
Muchas g

Ya teníamos ganas de visitar esta bodega y no ha decepcionado en absoluto. Las explicaciones de Chema en torno a su origen y la elaboración de sus vinos muy amenas e interesantes. Un fenómeno. Las presentaciones de los pinchos también muy profesionales. El sentimiento que le ponen cuando comentan cada uno de ellos le da un plus a la visita y cata. Muy recomendable, esperamos volver y probar el restaurante.

Nos ha encantado visitar vuestras bodegas. Chema nos ha trasmitido el ALMA, la esencia de vuestra historia y ha sido muy ameno e interesante.
Recomendable 100x100.

Sensacional experiencia. Algo que tienes que hacer una vez en la vida (como mínimo).

Muy recomendable y para repetir, sin duda.

Una experiencia inolvidable. Quique supo transmitirnos no solo la pasión por los vinos y su excelencia, sino el alma que se respira en esa bodega, una visión diferente. Nuestra visita contó con un recorrido en todoterreno por sus viñedos y alrrededores, visita a la bodega para conocer acerca de las elaboraciones y para finalizar una cata de 5 impresionantes vinos en un comedor con unas vistas de 10.
No es una cata más, sino una experiencia redonda plagada de detalles guiada por alguien a quien le apasiona su trabajo.
Volveremos.

Muy pero que muy recomendable.
Tanto bodega como restaurante es una auténtica experiencia
Muy buen trabajo el de todo el equipo

Paraje insólito, lugar mágico, enclave espectacular todo es perder en esta bodega familiar que cuida hasta su más mínimo detalle para dar lo mejor de sí mismos y de su gran vinazo. Recomendable sin ninguna duda.

La mejor bodega que he visitado hasta ahora. La filosofía de la bodega está presente en todos los procesos de sus proyectos. Las responsabilidades sociales que asume esta bodega le hacen ¨grandiosa¨, provocan respeto. Nuestra guía Quique es un gran comunicador. La pasión que él nos transmite me hace creer que esta gran bodega no sólo hacer la vida de los viticultores digna, tmb se ha hecho una casa para todos quienes buscan crecer, aprender en este maravilloso mundo de los vinos.

Una bodega muy bonita, imprescindible de visitar al menos por fuera. Es una pena que no tenga servicio de bar, para poder probar sus vinos en cualquier momento y libremente, sin tener que ser catas guiadas en un determinado horario y previa reserva, lo que se conoce como winebar y que en la Rioja, casi todas las bodegas disponen de ello.

Hemos estado realizando la visita de Territorios líquidos y nos ha acompañado Chema dándonos todo tipo de explicaciones y descripciones. Cada cierto tiempo hemos catado uno de sus vinos maridado con algún bocado especialmente preparado para la ocasión. Muy recomendable.

Una maravilla, un sitio para volver. Un trato exquisito, vinos estupendos y la visita a las bodegas espectacular con una cata ofrecida con una oferta gastronómica genial! Mejor impossible! Felicidades a todo el equipo!

Fuimos al wine bar. Tanto la atención, la explicación de cada vino, los dos meseros, la comida. Todo espectacular! La vista y el atardecer increíble. Lo recomendamos. Gracias por la atención.

La visita ha sido genial, todo muy bien explicado y con gran pasión. Enrique ha sido un guía excepcional. Muchas gracias a todo el equipo.

Visita fantástica, Quique fue un gran anfitrión! Nos pareció la mejor visita que hemos hecho a bodegas, éramos un grupo de 10! Y salió del 10
Mil gracias por tan buen trabajo!

Gran experiencia para los sentidos. Te contagian su ilusión, su pasión por la tierra y sobre todo el vino en mayúsculas. Muchas gracias a Chema por todo, hemos disfrutado con los distintos vinos de alma carraovejas y con la puesta gastronómica que sugerís. Amenazamos con volver. Mil gracias

Visita espectacular! Nuestro guía era Quique y se ha esforzado para explicarnos el funcionamiento de la bodega y el espíritu de la empresa. Totalmente recomendable! Muchas gracias

Absolutamente recomendable la visita es una maravilla por una bodega increíble que habla del buen hacer y de la excelencia. Enrique nos hizo la visita amena, agradable y apasionante, es un gran profesional y te hace vibrar con la experiencia. Los vinos increíbles!

Yo comparto el vino que es excelente ; uno de los mejores que he captado en toda mi vida ; el único problema es que es un poco caro pero por el resto exquisito

Fuí de propio a tomar una copa de este maravilloso vino, el servicio es magnifico, los empleados muy atentos y te cuentan la historia del vino y del lugar, volveré sin dudarlo.

Incomparable, el mejor sitio en el que hemos estado, caro pero merece la pena ir, comer. Trato insuperable, atención máxima y sin comparación, trato excepcional, sin duda volveremos, gracias por vuestra atención.

Pasamos una mañana muy agradable en la visita guiada, el personal tanto de bodega como restaurante maravillosos, los vinos increíbles, entrantes y platos exquisitos, la limpieza una pasada, en fin.recomendamos 100%.

Me encanto la experiencia de la visita a la bodega y de la degustacion culinaria. Me dejo sin palabras

Sencillamente impresionante!
La atención y el mimo de 10
Javier chapó x tu dedicación y esmero, nos sentimos mimados en todo momento.
Volveremos seguro!
Y muchas gracias x el detalle del cumpleaños, gracias a todo el personal.

Incredible experience, a nice day of learning. It is among the 25 best, among the 30 thousand, wineries in Spain.

Excelente experiencia. Fuimos un grupo de 12 personas y he de decir que ha sido la mejor visita a una bodega que hemos realizado. Empiezo por la profesionalidad y amabilidad de nuestras guias Laura y Miranda que nos han hecho sentirnos superagusto durante la visita y nos han permitido conocer muchos detalles del mundo de vino. La introduccion de paradas durante la visita para degustar alguno de sus vinos con un plato que maride con el mismo nos ha parecido una idea genial y que hace que la visita sea distinta. A continuacion hemos pasado al restaurante donde hemos degustado un menú de alta calidad. Platos diferentes de alta cocina maridados con vinos de la bodega junto con una alta profesionalidad de los camareros hacen que el conjunto sea espectacular. Todos los detalles están muy cuidados lo que hacen una experiencia de cliente inolvidable.

Que buen gusto! Que buena atención! Los vinos y la comida espectacular. No dejéis de entrar si tenéis la oportunidad, merece muchísimo la pena.

Recomendable 100%

La mejor visita hasta el momento, hecha en una bodega. Todo de 10. Exquisitez en cada paso. Nos trataron de lujo. Y culminando con la comida en el Restaurante, que ha sido espectacular. Bodega y servicio la altura de un vino de tal calidad.

Del vino no hay mucho que decir, pero si de la bodega y el restaurante. Merece mucho la pena la "experiencia 6 sentidos "

El servicio es impecable, y con atención constante. Sus caldos impresionantes. El menu vegano que me han hecho muy completo y exclusivo. Y esas vistas al castillo de Peñafiel hacen aún más entrañable la experiencia.

Wow! What a wonderful experience we had at Pago de Carraovejas.three hours we will never forget because our senses were overwhelmed by the entire experience, both physically and emotionally.from the colors of the building to the taste of the wine, from the funny and wise tour of the vineyards, to the excellent restaurant on site, you don’t realize how much and intense the experience is.and after you leave and the memories come back is almost impossible to believe you were there and lived that experience.we can only hope we car recreate it again soon.

Espectacular todo! La historia de la bodega, la visita con Laura que es fantástica, las catas y maridajes, el restaurante, el equipo humano un trato exquisito. Volveré!

Un exquisito trato. Una muy interesante visita de bodega amena y divertida y lo no
menos importante unos vinos y comida excelentes en un ambiente único.

Recorrido super interesante por las "tripas" de la bodega. El enclave es especial, sobre todo en otoño. El trato del personal INSUPERABLE. Las propuestas gastronómicas estupendas, volvemos seguro

Nos ha encantado de lujo muy bien una explicación buenísima de un chico estupendo las comidas muy buenas el lugar de lujo

Un experiencia maravillosa. Personalizada y con un trato e quiero por parte del personal. Los vinos deliciosos. Para repetir.

Diferente al resto. Más exclusiva. Los vinos excepcionales. La opción de comer en su restaurante tras la visita ha sido un acierto. El trato del personal magnífico.