Restaurante José María

Fuimos toda la familia y la atención un 100 el camarero Adrián excelente y sus compañeros encantadores y la comida espectacular

El mejor cochinillo de mi vida. Puede ver por qué este es uno de los lugares mejor valorados para este plato regional. La grasa de cerdo quedó perfectamente procesada y la piel quedó perfectamente crujiente. Si en segovia esto es imprescindible.

La comida es excepcional y el trato aún mejor. Comimos el cochinillo tradicional y está riquísimo! También comimos las croquetas de jamón (10 unidades) y bastante buenas. Repetiremos.

Muy bueno, el cochinillo, el solomillo y los postres de primera. La atención maravillosa. Una mención especial para el aparcacoches (Cláudio) de Venezuela, muy amable y profesional

Sentado en el sótano. Demasiadas escaleras empinadas. Algunos platos son demasiado ricos. Simplemente plano por encima. Nada sutil a la hora de favorecer. No es una buena experiencia para mí.

Comida muy buena, servicio bueno pero algo prepotente. Se lo tiene creído. El sitio muy bonito y sus alrededores también

Fuimos un domingo a mediodía a la 13,15h, con reserva. Nos sentaron enseguida, y nos pusieron de aperitivo pan, paté y crema de calabaza asada.

El restaurante muy bonito, los camareros simpáticos y bien uniformados. Pedimos un entrante y un cordero lechal para compartir.

Nos pareció todo delicioso, con mucho sabor y perfectamente cocinado. Y de postre el Ponche segoviano estaba muy rico.

Después de comer vino Don José María a saludar a los comensales, muy campechano el hombre.

Comimos sin vino por lo que la cuenta nos salió a 60€ por persona, con vino saldría más caro.

Es un restaurante muy popular por lo que recomiendo reservar y pronto, porque al salir estaban entrando los del turno de las 15h y había bastante jaleo.
Por lo general muy buena experiencia, volveríamos a ir y lo recomendamos a familiares y a amigos.

Es una pena que la atención a los comensales sea tan pésima. “Van por faena” y no facilitan nada que podamos disfrutar de menú degustación con otros que quieres otros platos. No volveré a mi pesar ni lo recomendaré.

Restaurante de calidad y servicio sobresaliente. Fuimos a probar el cochinillo y estaba inmejorable. Tambien pedimos croquetas y los torreznos y ambos platos nos sorprendio gratamente

Pedí Cordero lechal y aunque estaba bueno, yo pensaba que se parecería más a la brasa que tiene más sabor y está crujiente, no elegí bién, por lo demás todo perfecto un postre de autor un tiramisu excelente lo recomiendo 100x100 tienen una carta muy extensa y variada y es de prestigio.

Increíble. Tercera vez en el sitio y sin duda es el mejor lugar para comer en Segovia 100% calidad.

Lugar excelente para un típico cochinillo o cualquier otro asado. No es barato, pero merece la pena.

Hemos ido algunos días a comer y genial la verdad. Es un poco elevado de precio pero también es verdad que tiene una calidad estupenda.

We ordered two portions of the roasted piglet, a roasted vegetable dish and a green salad for three people. The piglet was roasted perfectly, with crispy skin and tender meat. The service was excellent.

Supuestamente sirven el mejor cochinillo de la ciudad. A mí me pareció que el plato es cualquier cosa. Es bastante concurrido y se puede hacer fila afuera para entrar

Un Restaurante de 10, el trato inmejorable y la comida muy buena y muy bien elaborada. Recomiendo pedir el menú degustación, ya que sale mejor de precio y pruebas casi todo.

Ha sido todo genial pedimos el menú degustación todo buenísimo, la ensalada de pavo escabechado muy buena las alcachofas super tiernas, la crema buenísima, los judiones de mojar pan. El pescado y luego el cochinillo vamos para no poder moverse luego el postre segoviano bueno, pero el del vino con helado de mandarina espectacular. Una experiencia para repetir bien atendidos y bien comidos

Fue mi segunda vez aquí, con una diferencia de 5 años. La comida sigue siendo excelente, al igual que la atención y el vino. Aunque el menú de degustación puede ser un poco caro, vale cada euro. Definitivamente la mejor opción.

Sitio muy muy rico. Buenas cantidades, comida muy sabrosa y personal muy atento. No es barato pero esta muy bueno.

Que no te quepa duda. Reserva que no te vas a arrepentir. El único plato que no nos encajó fue la tarta de queso. Son como dos bolas heladas y nos decepcionó. Cinco estrellas en todo lo demás. Para ir una y mil veces

Sitio clásico de primer nivel, he ido varias veces y es mi sitio de referencia cuando voy a Segovia. Calidad precio excelente.

Restaurante típico del gran José María, gran empresario, tabernero y productor vinícola. Su bodega Alma Pago se Carraovejas es espectacular. Su restaurante es increíble, grande con muchos salones y con un género de 10. A destacar sus Judiones y su cochinillo.

Acabamos de cenar mi mujer y yo en el saloncito de la planta inferior, superacogedor, la comida excelente como de costumbre. Agradecer a Yasser su atencion y trato exquisito que nos ha brindado durante la cena. Una experiencia maravillosa cenar en este restaurante.

Magnífico restaurante con una carne de buey espectacular. El precio de la carne de buey puede parecer alto, pero merece la pena darse un capricho tan rico y tan exquisito. Sitio ideal para reunión de negocios, donde se queda muy bien con el cliente.

Perfecto lugar para terminar/empezar el año! Comida excelente, y trato inmejorable, sobre todo por parte de Carolina. Repetiremos sin duda otra noche vieja!

2019 verano: Espectacular es lo único que se puede decir.
Se paga pero vale la pena.

Un gazpacho estupendo, una de jamón ibérico para compartir y un cochinillo muy rico y tierno.

El vino de la casa, un ribera del Duero, Pago de Carraovejas para tirar cohetes. Me tuve que llevar la media botella que sobró por eso de "Si bebes no conduzcas".

Tuve que pasar, sin postre, al café.

Tres cubiertos 160€.

2021 diciembre: Sigue todo tan bien como siempre.
Esta vez hemos compartido de primero un revuelto de calabacín, cebolla caramelizada y gambas que ha sido un descubrimiento.
La sopa castellana muy muy rica y el cochinillo como siempre.
De postre una tarta de manzana exquisita y con una presentación de 10.

Además, en estos tiempos de pandemia, me llevé un medidor de CO2 que indica la mejor o peor renovación del aire y estuvo siempre por debajo de 700 ppm e, inicialmente, por debajo de 500.
Me sorprendió gratamente y, cuando José María pasó por nuestra mesa le felicité por ello y por la comida.

Cuatro cubiertos 182€.

La comida buena, el postre excelente.
La foto q el dueño nos prometió paso a l historia.con algunos comensales si, pero con otros, no.
Es una pena

Experiencia gastronómica brutal. Unido a un ambiente único. Pedimos unos entrantes de jamón ibérico, torreznillos, una degustación de judiones y para plato fuerte.el cochinillo. Todo un espectáculo el ver cómo te lo preparan y te lo sirven. Los camareros super atentos y educados todos. Para rematar la comida el típico postre de ponche segoviano. Lo que más nos llamó la atención fue que el mismísimo José María se pasó mesa por mesa interesándose por todo. Sitio único e inigualable. Repetiremos sin duda

Insuperable el cochinillo, al igual que los postres. El camarero muy amable y nos ha aconsejado muy bien.

Los camareros no son nada amables.
El cochinillo casi 30€ por persona y sin guarnición y me pusieron una pata con poca carne.
Le pedí al que me lo sirvió que hiciera el favor de ponerme un trozo más grande y me dijo que eso es lo que había.
Lo que tengo claro es que si vuelvo a Segovia, a éste sitio no volveré jamás.

La comida buenísima, el cochinillo jugoso, cortado por el mismo José María, un espectáculo. Un ambiente acogedor. Lo disfrutamos mucho.

Un lugar increible, con un servicio que muchos quisieran y una comida exquisita. Me he marchado de Segovia sin probar el famoso cochinillo pero donde este una pata de pulpo del Meson José Maria que se quite todo lo demas!

Hoy fuimos a comer a este restaurante que tan buenas reseñas parece tener y el cochinillo estaba en su punto, no lo dudo pero nos lo comimos frío. Pero el dueño se acercó solamente a los mesas que creyó oportuno (según el gasto), no a todas como se suele hacer en otros sitios. En el local hacia un frío q no se notaba si estabas dentro o en la calle. No me quité la bufanda en ningún momento. Para lo que te vas a dejar que mínimo que el sitio esté caliente y puedas comer agusto porque así ni se disfruta la comida. No repito la verdad.

Los camareros súper amables, pero lo del cochinillo solo por ese precio es carisma, ni unas patatas.pero lo peor.porque me cobran un pan que ni he probado? Lo sirven si pedirlo y 1,75 por persona, alucinante

13-11-2021
De nuevo volvemos a Segovia y como no repetimos en José Maria. Hay que hacer reserva previa, porque si vienes sin ella igual te la juegas.

Como siempre todo exquisito: judíones para compartir, cochinillo, trozo de ciervo, postre segoviano.

Y como siempre la gran atención de su personal, en especial a Paco nuestro camarero que ha hecho de la velada fuera 100% recomendable. Y la visita como siempre de Jose Maria por las mesas. Teniendo un gran detalle con nosotros.

Esperamos repetir muy pronto

Un abrazo y a seguir así?

Estuvimos el 15 de septiembre de 2018 y todo estuvo perfecto.

Tomamos algo en la barra antes de sentarnos, nos pusieron un rico aperitivo. Y después accedimos al salón.

La comida de 10, todo exquisito y muy rico. Pedimos una ración de Judiones y otra de croquetas de jamón, muy rico todo, nada grasiento. El cochinillo de 10, con la piel crujiente y buenísimo, y el entrecot de novillo muy bien hecho. La atención del camarero perfecta. El vino de la casa también muy bueno, así como los postres, cuajada y crema de cítricos.

Fue tal y como esperábamos. Muchas gracias por el trato y la buena comida.

Por primera vez fui a comer y he de decir que un 10. Tanto la atención del personal como el cochinillo, de lujo. Cuando realicé la reserva indique que celebraba un cumpleaños y prepararon hasta velas, un detalle 10. Sin duda recomendable al 100%. Gracias por todo!

Muy rico todo pero el cordero muy caro y nos cobraron la patatas aparte.se supone que era con acompañamiento el dos trosos.de pan dos euros por lo demás muy rico excelentes y la ensalada poca cosa y de precio por las nubes el cordero riquísimo y las atenciones súper

El sistema de reservas web es absurdo. Reservas a la hora que quieres y luego mandan un email para confirmar o decir que no hay hueco. La verdad que no tiene mucho sentido el proceso. He ido varias veces, pero no me apetece volver porque la atención al público cada vez es peor.

Buena trato excelente comida servicio rápido y muy atento
Pedimos menú degustación 55€ con bebida incluida un Verdejo para empezar y terminar con un pagocarrovejas hay que tener saque para terminar todos los platos
Cuando podamos volver seguro que repetimos si nos lo permite la economia

Uno de los mejores restaurantes de Segovia, sino el mejor. El personal muy profesional y agradable, la comida exquisita y si lo acompañas del vino de la casa (Pago de Carraovejas) la experiencia es inmejorable.

El sitio es de sobra conocido. Calidad buena, servicio excelente. Pero demasiado caro. Un sitio de referencia en Segovia, pero con precios para turistas, nose creo q hay mejores opciones y bastante más económicas.
Ensalada mixta + 2 raciones de cochinillo + 2 bebidas. 79€. Duele!
La barra muy bien y con ambiente. Eso sí
Restaurante no volveré, a la barra si.

Excelente servicio, detalles muy bien cuidados, la comida espectacular, muy amables y muy rápidos y eficientes.
Calidad-precio insuperable.
Dar las gracias a Jesús, nuestro camarero y a José María, el dueño, por hacernos pasar una cena perfecta y muy agradable. Mil gracias.

Experiencia gastronómica para disfrutar los 5 sentidos. Desde el momento en el que entras empieza la magia. La atención es espectacular hacia el cliente, la cercanía, el trato, y los valores del equipo. La comida no puede estar más rica. Todo se convierte en una obra perfecta de arte culinario, tradición y experiencia que embelesa. Sin duda para volver a repetir. Desde Cádiz with love? ️

Tratan a los comensales como si fueran a un albergue de beneficencia esperando al sol haciendo cola después de haber tenido la reserva hecha dos días antes. Por muy bien que cocinen el público no se merece ese desprecio.

Visita obligada, a 100 metros de la plaza mayor.
Estan directamente relacionados con la bodega de pago de carraovejas, que es su vino de la casa.
Teniendo en cuenta que una botella cuesta 30€, os recomiendo tapear alli. Con cada copa de vino os dan una tapa a elegir por 3.40€.

Maravilloso,

Un lugar espléndido, muy cerca del acueducto, pero si hay algo por lo que destaca por encima de esto es su increíble comida.

Nos decidimos a probar el menú degustación, encontrandonos con unos platos riquísimos y muy abundantes.

El vino el cual acompañó durante la comida un acierto, difícil veo la forma de encontrar una combinación mejor.

En cuanto al precio lo encontré irrisorio teniendo en cuenta la cantidad y la calidad de la comida, destacado además el trato llegandose a caercar el cocinero para preguntar si era de nuestro gusto, sinceramente después de pagar tenía prácticamente la sensación de que les estábamos robando.

Sin duda un acierto, creo que cualquier calificativo hacia la comida y el trato de este restaurante se quedarían cortos.

Un saludo, en mi próxima visita a Segovia no duden que volveré.

Llevamos muchos años yendo a este restaurante y de verdad que cada vez se superan mas. Comida excelente y trato exquisito. Maravillosa la hija de jose maria y los camareros fantásticos, detallistas y respetuosos. Si mal no recuerdo, nos atendió Valentin (pido perdón porque no recuerdo bien su nombre) y su cordialidad y atención fur inmejorable. Calidad-precio fantástica. Gracias de nuevo a todo el equipo.

El trato impecable, la comida riquisima. Totalmente recomendable.
Para padres y madres.tienen cambiador muy bien habilitado fuera de los baños para que tanto padres como madres puedan cambiar a los bebés. Así que punto extra por igualdad!

Repetiremos seguro!

Una estafa! Me voy con más hambre que con la que entre y con 85 € menos! Te sirven pan sin pedirlo y te lo cobran a 1.75 la porció más IVA y una copa de vino de la casa a 4.30 más IVA! Me siento engañada por las opiniones de este block! Y soy una persona que sale comer todos los fines de semana y desde luego las opiniones en este caso me han parecido desproporcionadas. Yo a este sin no volveré, como cochinillo igual de sabroso y por mucho menos en cualquier sitio.

Tanto el servicio como el restaurante están fenomenal, muy atentos y rápidos.

Os recomendamos los judiones que están tremendos, para repetir plato.

Hablar de José María es hablar de la perfección gastronómica en Segovia.
Un Menú exquisito y muy completo.
Precio Calidad perfecto. El servicio excelente.
Ya es la tercera vez que repetimos y seguiremos. Las 13 horas y los 730 KMS que nos separan desde Mallorca, no son ningún obstáculo para volver.

Sitio obligatorio para comer si se va a Segovia. El tostón asado todo un acierto acompañado de un buen vino. La atención genial por parte de todo el equipo. Nos encanta este sitio

Para mi el mejor restaurante de Segovia. Los conocí hace 25 años en mi viaje de novio.cada vez que viajo por España. Hago un hueco para volver por allí. Muy recomendable

Cochinillo espectacular, vino de la casa estupendo. Los sabores se mezclan y el resultado. El postre os recomiendo el Ponche Segoviano exquisito

Muy buena comida y buen servicio, es aconsejable reservar para evitar demoras, claro que si no te importa esperar puedes arriesgarte a esperar.

Restaurante típico segoviano. Cochinillo, cordero. Bastante bueno pero no es de lo mejor que ha probado en cordero asado. Ojo! Los platos van sin guarnición y tuvimos que pedir unas patatas fritas aparte. Es algo caro y obligatorio reservar.

O restaurante mais popular de segovia. Prato do porco (tradicional) custa cerca de €27 EUROS, prato individual, outro prato tradicional, é o cordeiro, 47 euros, duas pessoas.

El lugar está muy bien y se come genial aunque es un poco caro y hay muchos sitios más en Segovia q se come cochinillo muy bueno y más barato

El cochinillo y el vino de la casa, que es un Pago de carraovejas, espectaculares. Éramos 5 personas y pedimos 5 menús que no son nada baratos. El menú constaba de 5 platos de los cuales 1 era el cochinillo. Los otros 4 no eran nada especial y nos iban dando largas con el vino. Por el precio me parece que no deberían escatimar tanto; mejorar los platos complementarios y estar más pendientes de la bebida en la mesa, nos hicieron comer 2 de los platos en seco

Buen restaurante para comer el típico cochinillo segoviano, me pareció algo caro, pero ya sabíamos a lo que íbamos.

Muy rico el cochinillo, y espectacular el ponche segoviano, el vino envasado para el local exquisito. Eso sí nada barato. El servicio muy profesional

Sitio muy interesante con una oferta gastronómica variada. Las ancas a la romana estaban muy buenas.

Un restaurante típico con comida tradicional segoviana. Con el tradicional cochinillo como emblema, bien hecho, eso sí. El trato es bueno, la comida tambien, sin salirse de lo tradicional. Además es más barato que algún otro local de más renombre. Suele tener bastante afluencia de gente, así conviene reservar o ir temprano a comer.

Es un lugar increíble! La comida es exquisita y el servicio simplemente maravilloso. Relación calidad precio fantástica.

Trato excelente y rápido, los camareros muy agradables. Pedimos el menu degustación y salimos muy contentos, buen vino y la comida muy buena.

Desde mi punto de vista numero uno de Segovia sin discusión, excelentes en cuanto a local, calidad y trato. Correctisima carta de vinos y la posibilidad de degustar vinos de alta gama por copas, lo cual es todo un acierto desde mi parecer. Carta de cocina tradicional y espectacular el cochinillo, si vas a Segovia, visita obligada si o si. A destacar el estupendo servicio y atención a pesar de la alta ocupacion. Es muy recomendable reservar antes.

Servicio en barra un tanto "sabiendo quien soy". Un lugar en que los clientes no son todos iguales. Actitudes propias de quién se cree alguien en hostelería.

Excesivamente caro. No merece la pena pagar el doble por lo que puedes comer en cualquier restaurante de los alrededores de Segovia, también con mantel y servilletas de hilo, aunque sin bordar con las iniciales del dueño.

Un local emblemático de Segovia en el que poder tomar un muy buen vino, acompañado de una tapa, o degustar una buena carta en su restaurante a un precio asequible si tenemos en cuenta la calidad de las viandas. Muy concurrido y céntrico, si se quiere comer o cenar es recomendable hacer antes reserva