Restaurante Muna

Gran recorrido por la tierra, un gran cuidado en el detalle, valorando el producto local y sacando lo mejor de cada uno de ellos.
Atención excelente en sala y gran detalle del chef de pasarse por la mesa al final de la comida.

Enhorabuena por el trabajo que desempeñáis, El Bierzo se merece un restaurante así.

El lugar muy acogedor y la comida es espectacular. Supera las expectativas y el trato de todo el personal es insuperable. Repetiremos sin duda está sensacional experiencia.

Impresionante todo lo que nos pusieron y todos eran productos Bercianos.
No se que plato me gustó más y los panes estaban buenísimos.

Un solo menú degustación que recorre la geografía y productos bercianos, presentados con finura y más de uno sorprendente, como el jabalí, la milhojas y la cebolla. Un lugar con pocas mesas y trato exquisito donde además puedes mancharte porque tienen el mejor quitamanchas del planeta:)

Volveremos a probar el nuevo.

Una grata experiencia. La lubina espectacular. Muy buen servicio por parte del equipo de sala. Ambiente agradable.

Impresionante el menú degustación, el servicio perfecto. El chef Samuel de 10, una experiencia única.

Un completo atraso que no tengan informatizados los vales regalo, no somos de Ponferrada, hemos venido de viaje y nos olvidamos el dichoso vale en la maleta, casi una hora para que mi marido fuera a buscarlo, en fin, del siglo pasado.

Desde Barcelona, habíamos oído hablar del restaurante Muna, pero hoy nos ha sorprendido, su cocina de un gran nivel, un servicio excelente y la atención personal de Samuel, un Ponferradino de pro, creativo, perfeccionista y atento, para que todo salga perfecto
Muchas gracias.

Cómo definirlo? Fue una experiencia fantástica, nos sorprendió muchísimo, increíble juego de texturas en cada pase, todo perfectamente equilibrado, sabores tremendos con un producto cuidado y de máxima calidad. Atención en sala exquisita, se implican, y se implican tanto que desde que entras por la puerta se nota. Visitamos muchos restaurantes con estrella Michelín, pues ojo, está entre nuestros 3 magníficos. El 5 se les queda corto.

Buena experiencia y trato muy agradable por parte de todos. Aunque la milanesa de cordero me parecio lo menos destacable junto a un postre de calabaza, el resto de platos eran perfectos y muy sabrosos, tanto los entrantes como la lubina aquanaria. Para repetir y descubrir nuevas cosas

Excelente! No hay mejor manera de tratar un buen producto buscando resaltar todo su potencial de sabor y calidez.
Trato exquisito! Todo esto y más para su merecido reconocimiento gastronómico.
Altamente recomendable!

Los platos súper elaborados y todo muy rico! Aunque la cantidad, como es habitual en estos sitios, es muy escasa.

MUY BUENA COMIDA, SITIO ACOGEDOR, MUY BUENA ATENCION, VARIEDAD DE MENÚS Y PRECIOS. EN DEFINITIVA LO RECOMIENDO 100%

Nos gustó más antes de la estrella michelín. Los entrantes bien, los platos principales, el pescado seco y la carne, la mitad era grasa. Había platos que venían partes congeladas y no se apreciaba el sabor. El chef apenas estuvo 30 segundos en nuestra mesa. Un poco decepcionante, nos esperábamos más.

Comimos el menú degustación, estaba todo exquisito, además perfecto para no quedar muy lleno, ni con hambre. Lugar muy tranquilo, y el trato del personal fue espectacular. Repetiremos seguro.

Excelente, siempre sorprendiendo y superandose en cada ocasión @munarestaurante @genesiscardonamm @samuelnaveira y el resto del equipo



Menú Experiencia Invierno 2022:

Bienvenidos…

Las cuatro pimenteras de Ponferrada.
Paté de erizo.
Filloa.
Croqueta de cecina de chivo.

La Huerta…

. Tomate aliñado, aceituna, buey del Esla.

Memoria…

Curry negro de calamar, guisantes lágrima.

El Mar…

Lubina @aquanaria en fondo marino.

Caza…

Ciervo, puerro, trufa.

La parte dulce…

Pera del Bierzo, eucalipto, lima.
Chocolate, calabaza, mantequilla.
Petit four.

Clos Manou 2018, Médoc.

La ubicación magnífica. La atención de 12. La comida, indescriptible. Todo riquísimo. No puede mejorar nada porque es perfecto.

Estrella Michelín merecida, ha cumplido todas mis expectativas. Comida extraordinaria y servicio de diez

Trato buenísimo, magnífico consejo en el maridaje, (pedimos botella y la que nos sugirieron fue perfecta)
Nos hubiera gustado hablar con el cocinero por su vínculo con Foz

Génesis y Samuel te ofrecen una distinta, sabrosa, fantástica y excelente experiencia, con una atención también excelente.

Una experiencia inolvidable. La combinación de sabores, texturas y técnicas hacen del menú de Muna una fiesta para los sentidos.

Pretencioso, carta con platos inferiores a otros restaurantes de la zona. Más pijerío que calidad. Si quieres comer bien vete a otro sitio, si quieres que los platos te satisfagan solo la vista saldrás contento de aquí. Hoy en día algunas estrellas michelín las deben regalar.

Tomamos el menú de degustación intermedio, suficiente para una comida. Sabores bercianos en cocina moderna, sabores a pimiento, oricios, botillo.con un aspecto que no te imaginas. La lubina muy sabrosa, igual que la perdiz. Muy buena atención y explicación del menú. Buen local enfrente del castillo templario. Hay que conocerlo, merece la pena.

El trato desde que puse un pie en el local fue excelente.

La decoración del restaurante es acogedora, moderna y cálida. El punto de las hormigas como "mascota" es muy original. La disposición de las mesas confiere algo de privacidad, apartado positivamente valorado por quien estás reseña redacta.

Tanto el personal de sala como la sumiller hicieron de la cena un encuentro agradable y cercano, con una buena explicación de cada plato y las técnicas que en él se hallaban, así como la recomendación del vino D. O del Bierzo totalmente acertada.

Samuel, el chef, se acerco en varias ocasiones a todas las mesas para presentar los platos y charlar con los comensales, lo que convierte la cena en una experiencia de 10.

Pasando al menú, se mostraba una reverencia por los productos de proximidad, mezclando la tradición culinaria de la zona con la interpretación del equipo de cocina, hilado con técnicas bien realizadas y presentaciones elaboradas.

La vajilla estaba mayormente confeccionada y diseñada por artistas de la zona, cuidando los detalles en cada una de las piezas.

Es sin duda un restaurante del que me llevo una experiencia estupenda y al que ya tengo ganas de volver.

Un saludo a todo el equipo de sala y cocina, sin ellos, nada de esto hubiera sido posible.

Disfrumos de una experiencia maravillosa, los platos exquisitos, la atención de 10 y con el plus de que el chef salga a saludarnos y confirmar que estemos disfrutando de sus delicatessen.
Si visitáis Ponferrada os recomiendo ir a Mu-na de seguro os encantara.

Experiencia increíble. Una cena 10, exquisita. Trato excelente y los camareros maravillosos! Recomendable 100%

Comimos el menú experiencia, siete platos con productos del Bierzo y alrededores cada cual mas espectacular, con unos sabores impresionantes y cocinado sorprendete, nos encanto. El servicio inmejorable y ambiente muy agradable. Una estrella que pronto se duplicara

Una lastima que, los que somos veganos no podamos disfrutar de este pedazo de restaurante en Ponferrada con sus amigos no veganos.
Me explico
He llamado para informarme y he preguntado si avisando con tiempo podría tener alguna opción para mi, y así poder disfrutar con todos mis amigos de esta experiencia. La respuesta en resumen fue que no, porque lo poco que había era insuficiente para poder alimentarme.

Entonces este restaurante no me ha perdido solo a mi, si no a todo mi grupo de amigos, supongo que para un restaurante con una estrella michelin lo que le sobran son clientes.

Una verdadera lástima ya que esto dificulta bastante poder tener buenas palabras para este tipo de sitios

Personal excelente, comida muy buena y el chef, que salió hablarnos y darnos la bienvenida, pues muy bien. Me ha encantado

La selección de platos muy bien pero, a pesar de lo buenos q estaban, me he quedado con hambre de ahí el 4 en vez del 5

De la très très bonne cuisine comme j'aimerais en déguster plus souvent. Certains étoilés peuvent être déceptifs, celui-ci ci rattrape ceux-là.

Increíble experiencia, el equipo una delicadeza sublime y la cocina de samuel espectacular, precio calidad 100% recomendable, volveremos sin dudarlo

Magnífico menú, no decepciona. El botillo sorprendente y Samuel, Génesis y todo el equipo espectaculares. De diez, volveremos a probar la carta de otoño, en la que se quedará el botillo. Sublime el helado de mantequilla.

Muna manages to bring the local cuisine of Bierzo to the next level, in combination with a great wine list with plenty of local producers. Very nice experience!

Merecidísima estrella michelín, una experiencia deliciosa y un trato inmejorable. Los mejores embajadores de Ponferrada. Ojalá que les apoyen las Instituciones para la promoción de esta fantástica Comarca

Restaurante muy recomendable de visita obligada en Ponferrada. Menú degustación espectacular. Seguro repetiremos.

Una maravillosa esperiencia. Todo delicioso. Trato inmejorable. Ánimo a todos a que se dejen mimar y degustar. Gracias. Enhorabuena

Gran descubrimiento el cual cumplió más que sobresaliente las expectativas con las que íbamos.
Menú muy elaborado, cuidado al detalle y servicio exquisito.
Samuel nos atendió personalmente con gran amabilidad.
El maridaje fue muy interesante y recomendable.
Si alguna vez visitan Ponferrada no duden en ir pues es un estrella bien merecida.

Ayer estuve cenando y es una experiencia muy recomendable hay que sumar el trato personal que es maravilloso y la experiencia a la hora de comer muy recomendable darle las gracias a este Bercianos por apostar por tu tierra te agradezco que sigas aquí

Teníamos ganas de conocer este restaurante y, aprovechando una de nuestras visitas a Ponferrada, reservamos para cenar.
Elegimos el menú Experiencia con maridaje y nos encantó. Todo un placer para los sentidos: la presentación de los platos, la explicación de los mismos con sugerencias para su degustación, sus aromas, lo riquísimo que estaba todo, hasta la calidad de la vajilla, cubertería y cristalería. Todo de 10.
El maridaje, sensacional, probamos una deliciosa cerveza con los entrantes y cinco vinos recomendados por Génesis de su extensa carta.
Muchas gracias a Samuel, Génesis y todo el equipo de Muna, sois encantadores y nos habéis hecho disfrutar de una estupenda Experiencia.
Esperamos veros pronto de nuevo.

El sitio y el entorno elegidos ya parecen anticipar la espectacular propuesta gastronómica que nos espera. Innovación, tradición y armonía de sabores en un menú hecho para disfrutar y comentar cada plato. El servicio es impecable y explica con orgullo cada elaboración haciendo más grata aún la experiencia para el comensal. Muy muy recomendado! Pero sólo para quien quiera disfrutar de verdad de la comida.

Un menú espectacular y perfecto en sabores. El trato exquisito y muy profesional. Detallazo poder maridar personalizado. Una gran suerte tener un restaurante asi en nuestro querido Bierzo. Bravo, bravo y bravo!

Me encantó este restaurante.amables y frescura en el servicio.hace que la degustación del menú sea fluido.sin duda.lo recomiendo

Espectacular experiencia, los platos eran impresionantes y las recomendaciones de los camareros hacían que se disfrutase aún más la experiencia. Todos los detalles muy cuidados (había set dental en el baño por ejemplo). El chef pendiente de los clientes.

UN AUTÉNTICO PLACER PARA LOS SENTIDOS.

-Comedor super acogedor
-Trato impresionante
-y la comida. ¡Ay la comida! Es una lujuria sensorial. Mil sabores por descubrir. Trabajan con PRODUCTAZOS

No hay mejor manera de reeducar el gusto después del Covid que con esta sinfonía de sabores.

REPETIRÉ SI O SI. Así que os animo, DE VERDAD, a visitar a la familia MU-NA.

El Muna es siempre una experiencia inmejorable tanto visual, como gustativa, todo ello en un ambie muy agradable y un trato muy especial.

Interesante. Menú redondo, con secuencias muy conseguidas. Samuel es un Cocinero jóven, muy talentoso y que junto a Génesis, hace pasar un rato muy agradable. Quizás la Bodega sea un poco excasa, fácil de solucionar. Muy recomendable.

Toda una experiencia. Superó nuestras expectativas. Sugiero acompañar el menú con el maridaje que proponen (25€ más) merece la pena. Una cocina de alta calidad utilizando productos de nuestra tierra, como debe ser! Orgulloso de ser berciano!

Cada vez que lo visito me voy habiendo tenido una experiencia fantástica, tanto personal, como gastronómica. Equipo de 10.

Un restaurante en un entorno precioso donde degustar una comida exquisita, innovadora y sorprendente. El trato es cuidado y amable. Precio muy ajustado. Muy recomendable.

Gastronomía de lujo para el paladar y trato personal exquisito. Menú degustación fabuloso y relación calidad - precio, buena.
El mejor restaurante de Ponferrada, con mucha diferencia.
Enhorabuena, Samuel y Génesis porque la nominación " cocinero revelación" ni es fruto de la casualidad ni de la suerte. Os lo habéis ganado con vuestro buen trabajo, pasito a pasito, despacito (como caminan vuestras " hormiguitas").
Enhorabuena, mucha suerte y veréis como pronto, la estrella Michelín, llegará.

Un orgullo para Ponferrada poder contar con un restaurante como el Muna. Alta calidad q esconde un gran trabajo del chef y su equipo. Cada plato es único en diseño, y con un gran sabor q siempre te vuelve a la tierra por el uso q hace de los productos de la zona. Excelente trato, buena calidad-precio en un inmejorable entorno. Para no perdérselo.

Simplemente impresionante. Es probablemente el mejor restaurante del Bierzo y claro aspirante a la estrella Michelín. La comida es una explosión de sabores que no te será indiferente, el trato es exquisito y el ambiente inmejorable. Es caro, pero la comida lo merece

Un posible estrella Michelin en Ponferrada. Cocina de autor espectacular. Conseguir sintetizar un cocido maragato en tres bocados, es impresionante.
Mención aparte merece el maridaje ofrecido como armonía. 24 euros por persona no es barato, pero es otra degustación. Consiste en una cerveza amontillado, dos tintos, un blanco y otro dulce para el postre. Todos buenísimos.
A mencionar, los nombres de los platos, les falta poesía. Muy descripivos, eso sí "pimiento, yema, cigala" no deja dudas, en cambio, un postre "seta" no resulta llamativo, si embargo está buenísimo.
Muy recomendable.

Increíble el Gran Menú no le podemos poner ningún pero a ningún plato, lo único malo es que nos queda lejos! Todo buenísimo y espectacular presentación! Muy buena relación calidad precio

Buena comida buen atención
Fuimos con dos niñas y nos adaptaron los platos para compartir con ellas y que pudieran probar sabores, es un detalle que se agradece mucho un 10 ala comida y sobretodo el trato
Repetiremos seguro

Servicio, atención, exquisita, buen ambiente. Alta cocina en el bierzo por fin con una buena relación calidad precio
. Y además un chef de nuestra tierra joven y con ganas. Restaurante que va camino d ser un referente en Ponferrada.

Dentro de poco tendremos la primera estrella en el Ponferrada.un sitio muy especial volveremos.