Restaurante Pablo

Una experiencia recomendable,tanto x el local,la comida y especialmente el trato de sus camareras y cocinero.un menú degustación que nos sorprendió por su elaboración como presentación.
Espero podamos volver pronto a visitarles
Un abrazo

Servicio perfecto, sabores de León y de temporada pero originales al mismo tiempo. Un menú perfectamente equilibrado. Volveremos en otra época del año a probar más cosas, sin duda merece la pena.

Experiencia perfecta. La comida, la cercanía, el ambiente, la recomendación de vino… no podemos tener queja alguna. Las técnicas empleadas y los sabores extraordinarios. Juanjo, el chef, cercano y con una sonrisa en todo momento. La sumiller nos recomendó muy bien, y la atención en sala genial. Muy recomendable

Comida deliciosa con un gran guiño a León.
Ligeramente deslucido por cobrar la jarra de agua a 3,50 y el café a 3,50. Entiendo que cobren el vino, disfrutamos de varias botellas, pero el agua de una jarra NO debe cobrarse, cuando se ofrece directamente. Creo que debe comunicarse que se va a cobrar. Lo mismo con el café al elegir un menú degustación.
Aun así, repetiría.

Quién conoce la provincia, los valles, las montañas, los ríos y los pueblos leoneses encuentra en este menú una experiencia extraordinaria. Platos creativos en presentación que te llevan a parajes concretos locales. La carta de vinos un pelín escasa para un restaurante con estrella. El servicio BRUTAL, una gozada que te atiendan así, con profesionalidad pero cercanía, con una sonrisa honesta y un buen conocimiento del producto y su contexto, aparte, de cómo es normal, elaboración. Enhorabuena

Super agradable el ambiente y la atención!
Comida perfecta y hecha con mucho mimo.
Súper recomendable

Trato inmejorable. Atención constante y preocupación por el bienestar del cliente. El chef sale en prácticamente todos los platos, te los sirve y te termina el plato mientras te lo explica. Las camareras rebosan simpatia, te tienen muy bien atendido con la cubertería, el pan y la bebida. El maridaje a mayores es excelente aunque sales algo perjudicado con el vino. El menú degustación es impresionante. Es caro si lo comparamos con el restaurante del barrio pero no tiene nada que ver. Una mezcla de sabores única. Yo era algo escéptico con los menús de alta cocina pero la sorpresa ha sido mayúscula y para bien. No te quedas con hambre ni mucho menos. Totalmente recomendable poder acudir a este restaurante al menos una vez.

Trato exquisito, innovación y tradición juntas, ideas y sorpresas en el uso del producto! Genial! Muy recomendable!

Menú degustación excelente. Presentación de los platos y servicio perfecta. Tiene una estrella michelín y consideramos que la segunda se la merecen. Totalmente recomendable. Volveremos

Maravillosa experiencia: menú degustación espectacular, sitio súper agradable, servicio inmejorable y trato inigualable. Si queréis disfrutar del amor por el sabor de la tierrina leonesa y la nostalgia de los viejos pero imborrables recuerdos, éste es vuestro restaurante. Bravo por vuestro trabajo, sois un equipo de 10!

Restaurante elegante y con un servicio excelente. Muy amables al trato y muy profesionales. Solo hay menu degustación pero son como 17 platos distintos. Experiencia para el paladar en cuanto a textura y sabores. El maridaje con vinos riquísimos. Todo de la zona de León. Excelente.

Muy recomendable, todos los platos de menú están elaborados. Una combinación de sabores super acertada del gusto esquisito. El servicio estupendo.

Trato inmejorable, Camarer@s súper educados, menú delicioso, precio un poco elevado pero estás comiendo algo exquisito.

WoW, llevo viniendo aqui desde hace mucho tiempo y no me deja de sorprender. El chef es un verdadero loco! Hace unos macarrones espectaculares, cada vez que vas hay una receta nueva. Solo tengo una cosa que decir, no sabia que se podia comer trozos de cielo.

No tengo palabras para describir las buenas experiencias que te hacen vivir en el restaurante Pablo.
La atención es inigualable, los platos exquisitos a demás de productos de buenisima calidad.
En esta ocasión probamos "la tasca de Pablo" tras haber degustado en varias ocasiones el menú degustación y como no podía ser de otra manera salimos fascinados.

Me ha encantado, la comida espectacular y muy buen trato por parte del personal, Brianda y Lidia encantadoras

Très belle cuisine esthétiquement et gustativement. L'ambiance du restaurant et sa décoration épurée participe à ce grand moment de plaisir et de dégustation.
Bravo au chef et à sa brigade et à son équipe de salle.
Une fois de plus cette table met en valeur le niveau d'excellence de la cuisine gastronomique espagnole qui reste à mon goût plus créative et plus moderne que la gastronomie française.

Relacion calidad precio muy caro. El servicio en la terraza muy tardío y la ventresca muy poco hecha

Un menú degustación delicioso, con guiños a la gastronomía leonesa.un placer en todos los sentidos.

Comida normal para una estrella Michelín, presentación de 10. Quizás algo escaso y no soy de comer mucho. El local demasiado básico y muy soso para ese tipo de restaurante

Restaurante Pablo! Menú de degustación impecable, espacios impolutos; atención maravillosa y agradable, sin duda para un lugar de oro para pasar un día diferente y especial! Muchas gracias y enhorabuena por su excelencia.

Cocina de autor excelente, trato exquisito, calidad inmejorable. Precio acorde a todo ello. Para repetir sin duda.

Definiria la experiencia con una palabra: Orgullo, orgullo de ser leones, degustar el menú junto a mis suegros que son franceses, que han comido en grandes restaurantes por toda Francia y ver que salen encantados y sorprendidos. Orgulloso de saber que en Leon tenemos un pequeño rincón donde apuestan por productores y productos leoneses creando platos sorprendentes, sabrosos e inesperados. Experiencia totalmente recomendable, personal muy amable.

*Un pequeño apunte para la dirección del establecimiento, en una ciudad que cada vez recibe mas turistas, no tener las cartas en diferentes idiomas me parece una torpeza, nosotros traducíamos las explicaciones de cada plato, pero quien no tenga esa posibilidad se pierde parte de la información que considero importante para disfrutar de la experiencia al 100%

Restaurante con 1 estrella Michelin. Merece la pena darse un capricho de vez en cuando. Todo estaba espectacular. Y el personal, un trato muy amable.

Todo perfecto! Una muy buena experiencia gastronómica en el centro de León. Un menú degustación completo, muy bien tanto en cantidad como en calidad. El maridaje creo que merece la pena también. La atención y presentaciones de cada plato excepcional. El precio se ajusta a la calidad de los productos, elaboración y la atención recibidas. Sin duda volveremos en otra ocasión!

Para mi la cena de los sentidos. Desde el primer segundo que entras se despierta el sentido del oido, no oyes practicamente nada a pesar que esta todo lleno y ves a los cocineros cocinar, es como entrar en un spa.
Cuando ya nos sentamos, la atencion, el servicio, la vajilla, la cristaleria, las servilletas, todo cuidado al milimetro. Y ya cuando comienzas a cenar, la vista, el tacto el olfato y por supuesto el gusto, empiezan a a jugar con esos sabores y oleres de Leon muy nuestros, que te trasladan a esos lugares que ellos plasman. De 10 señores de 10.nadie les ha dado una estrella michelin Se la han ganada.

¡¡Impresionante, una comida de 10, el menú degustación espectacular desde los aperitivos hasta el postre, el vino que escogimos es uno de los mejores Prieto picudo de León "Pricum", solo una pega no tienen mucha variedad de vinos en formato Magnum que cuando se van varios a comer resulta una elección mejor, en mi opinión, y en ese formato el vino oxigena mejor y está más rico.

Toooodo súper rico, presentación, ambiente, sabores de otros mundo.
Al menos visitarlo una vez en la vida

Un menú super elaborado, te explican cada plato y los camareros muy amables. Merecida la estrella Michelin, para repetir sin duda.

Espectacular, un estallido de sabor, indescriptible, sólo puedo decir que hay que ir, contarlo es poco, el que quiera saber y disfrutar que pruebe, no digo más, que luego todo se sabe. Muy buen ambiente, muy buenos profesionales.

Trato inmejorable, Camar@s súper educados, menú delicioso, precio un poco elevado pero estás comiendo algo exquisito.

Íbamos de viaje a Asturias y decidimos hacer una parada en este sitio por una recomendación. La comida la verdad muy variada todo local lo cual si eres de fuera es un gran pro.
Positivo: Atención exquisita de la que ya no se ve, sitio muy pequeño en el turno del almuerzo fuimos unos 20 comensales para el menú cerrado degustación. Me hicieron una adaptación del menú aún habiendo avisado un par de horas antes para la reserva. Sitio 100% recomendado para conocer con carta extensa y buen vino todo local.
Negativo: Quizás lo menos fortuito la acústica del local aunque muy bonita bastante rudimentaria, unas láminas de madera en el techo que con un suelo pavimentado y paredes lisas con cristal aún siendo 20 comensales repelen bastante poco el ruido y se hacía difícil además con la mascarilla escuchar la presentación de los platos. El menú muy variado sabores locales muy marcados pero que dejan poco lugar a la interpretación de la gastronomía autóctona.

Pasamos un gran día. Un servicio excepcional, comida que despierta y juega con tus sentidos! Maravilloso

Inmejorable ubicación, servicio de 100, trato excepcional, exquisito, la comida.impresionante, platos y presentaciones cuidadas al detalle, género TOP.es un restaurante 100% recomendable. Enhorabuena por vuestro trabajo tan bien realizado y el cariño que ponéis en él.

Fantastic experience!

They only offer a tasting menu. The dishes were all so unique and creative. My favorite dish was a cider ceviche.

The staff was incredibly attentive. The Chefs hand delivered some dishes to the table.

I really enjoyed myself at this restaurant. I recommend trying this place for dinner!

Excelente restaurante. Toda una experiencia si te gustan los menús degustación. No soy muy amante de los degustación por lo lleno que acabas, pues con tantos platos es difícil acertar en los gustos, combinaciones, … pero en Pablo después de tomar los 11 platos salados y 3 postres quedas perfectamente, algo muy difícil de conseguir en un degustación.
Todos muy buenos pero destacaría Cecina y puerros

Fantástico! Visita obligada al pasar por León, tuvimos la suerte de poder reservar y disfrutar de los platos tan bien presentados y tan deliciosos. Las croquetas de cecina espectaculares, por destacar algo si es que se puede. Volveremos!

La comida deliciosa y el trato por parte del personal maravilloso. Merecida su estrella Michelín. Deberían aprender los del Cocinandos, que mucha estrella Michelín pero les sobra soberbia y les falta educación.

Hoy 24 de julio a las 14,30 comenzamos la comida en casa Pablo y terminamos a las 16,30, el trato y la atención son buenos, pero el tiempo de espera se hace largo. La calidad y los sabores de los platos deja mucho que desear para mi gusto demasiadas hojas verdes en todos los platos. Bastante decepcionados

Increíble la delicadeza de sus propuestas.un pichón de diez y un trato amable y cercano.muy recomendable si visitas Leon

Situado en el centro de León, este restaurante tiene los elementos propios de un Estrella Michelín: menú degustación, un local elegante y buena atención. Sin embargo, la comida me pareció realmente decepcionante. Y no porque los platos no tengan elaboraciones creativas, ni porque el menú no sea coherente, sino por el sabor. La gran mayoría de los platos apenas saben a todo aquello que dicen que lleva. Hay algunos sabores incluso un poco desagradables (como el de un pescado, que tenía un sabor muy ácido). Y los postres tampoco dejan buen sabor de boca. Es cierto que el precio del menú es barato (unos 65€), pero sigue siendo caro en relación a la calidad de la comida. No volvería ni lo recomendaría.

Hemos estado comiendo y la nota es de +10. Un menu exquisito, la comida supermimada y unos sabores de 10. Acompañamos el menu con un marinaje perferto. No dejeis de visitar este sitio en León. Reciente merecedor de una estrella michelin.

Impresionantes las ancas de rana, hemos pedido también croquetas y empanadillas (todo para comer en casa porque evidentemente está cerrado el comedor) y estamos encantados por la gran calidad de los platos. Muchas gracias. Mucha suerte y ánimo. Todo nuestro apoyo a la hostelería de León y un fuerte abrazo a todo el equipo.

El trato del personal y el sitio es muy agradable. Desde mi punto de vista los platos no me han parecido nada especial, estaba ricos pero ninguna sorpresa ni nada especial. El postre no le gustó nada, está en una foto excesivamente simple sin sorprender en texturas ni sabores.

Muy recomendable sin duda
Si tuviera que elegir un plato del menú degustación que nos tocó (8 pases) sería el cangrejo de río o el cabrito, ambos muy muy sabrosos
El servicio impecable como en la mayoría de restaurantes de misma categoría

Excelente producto local, sorprende la cantidad de guiños a otras cocinas sin abandonar el producto de la zona.

Muy buen menú degustación por 50€, con ocho paseo platos. Buena e interesante carta de vinos, donde descubrimos alguna que otra novedad como un espumoso de San Lucas de Barrameda o un vino de postre de Cuenca. Recomendable esta nueva estrella Michelin de León.

Excelente calidad, buen trato y platos exquisitos sabiendo que el precio es el que es. Se podrían mejorar y variar los postres y no depender siempre del chocolate. Para repetir siempre q el bolsillo lo permita.

Absolutely wonderful! Modern clean and friendly! I have dined here in my Easter's holidays in Leon Spain. The menu is varied with the freshest ingredients ever from Leon product. Presented and prepared beautifully. A good reasonable price wine list too. Average price with top end quality! Go on to spoil yourself!
Thank you so much Juanjo, Yolanda and Restaurante Pablo staff!

De pena, platos sin sentido que no concuerdan, se les ha subido la estrella michelin, me da la sensacion que que han perdido la esencia de lo que es el restaurante pablo. Lo mas bueno el postre

Estuvimos el domingo 24 para comer el menú de 8 pases y fue extraordinario con el madiraje sorprendentemente buenísimo, su personal cercanos y muy majos, volveremos.

Muy contentos en general. Menu degustacion lo recomiendo una esperiencia que nos ha encantado desde El principio hasta El Final, y un ambiente Muy agradable

Inmerecidisima estrella michelín. Trato correcto, comunicación con el comensal excesivamente minimalista, al igual que su decoración. Platos con sabores que no conectan, impropios de un estrella michelín. Decepción tras decepción, que no lograron restaurar ni los postres. En definitiva, no volveré ni lo recomendaré.

Como siempre ¡genial! Buen trato, sabores y mezclas de texturas que consiguen sorprender empatados con todo mimo y detalle. Merecida su estrella Michelin.

Sitio imprescindible de León. Ahora con estrella Michelin, el trato de Yolanda y Juanjo inmejorable. El nuevo menú de Marzo es Top!

Una comida de 10, uno entrantes buenísimo, unas cocohas y un lechazo más que buenísimo y los postre ya na que decir y con el lugar agradable y el servicio muy bueno. Felicidades a Yolanda y a Juanjo y a su equipo.

Es un milagro que en ciudades pequeñas restaurantes como Pablo sobrevivan y evolucionen. Conseguir estrella michelin es sencillamente inexplicable.
Trato estupendo, propuesta de vinos sorprendente y comida de muy buen nivel.
Absténganse los que opinan sobre el tamaño de las raciones, váyanse a su bar a comer unas bravas (muy ricas). Solo mejoraría que tener un único menú de degustación no invita a otra visita, pues a mi al menos, me gusta variar lo que pruebo en cada sitio.

Feliz. Una noche en familia estupenda. Mi primera experiencia «michelin», regalo de mi hijo mediano, al que se lo agradezco mucho, y deseando que me vuelva a invitar prontito. Enhorabuena a todos los que os lo trabajais a diario para hacernos pasar un buen rato.

Excelente, tanto el factor humano como el gastronómico, q es un deleite para los sentidos, un placer siempre.

Conocidos del barrio de toda la vida. Increíble evolución. Me alegro un montón que os dieran una estrella michelin y después de probarlo más me alegro.

Comer en Pablo, una estrella Michelín, no es alimentarse, es un placer para los sentidos. En un local moderno, minimal y muy elegante, el servicio es profesional y muy agradable. No tienen carta, es un menú degustación con un precio fijo, con productos de la Tierra y de temporada, deliciosos el caldo de perdiz y la misma en su escabeche. Inolvidables las cocochas de bacalao, al igual que el guiso de alcachofas, mollejas, carrillera y crema de almendras, un muy buen recuerdo de este viaje a Leon

Realmente un equipo de trabajo impresionante unas elaboraciones fuera de seriey un precio más que lógico para el producto que sirven

El personal ofrece un trato exquisito. Los tiempos muy adecuados. El local es muy cómodo y acogedor, con una ubicación excepcional.
Pienso que arriesgan demasiado a la hora de introducir algunos “ingredientes” como el pescado crudo, la lengua.siendo un único menú degustación, personalmente, ha habido varios platos que no he disfrutado. La temperatura de algunos platos tampoco me ha parecido correcta.
Mucha presencia de pescado para mi gusto.

Menú espectacular, que hace honor a su estrella Michelin.
Servicio excelente y ambiente tranquilo y privado.

Reciente estrella Michelin con un único menú degustación. Muy majos y te ofrecen adaptar el menú a niños pequeños. Para los entendidos será la leche, pero no soy muy de pescado por lo que alguno de los platos no me gustaron. Me encantó que pudieran tres postres.