Taller Arzuaga por Víctor Gutíerrez

Sensacional
Atención y calidad de 10. Todos los platos que hemos probado estaban exquisitos. Elaboración y gran trabajo en equipo. Explicación tanto de los platos como del maridaje extraordinario, así como la visita a la bodega. Un lugar para volver.

Visita a la bodega muy decepcionante, elegimos la opción Enoturismo sensaciones enológicas y fue una visita demasiado rápida y que finalizó con un vino de baja calidad. Hay muchas opciones por la zona muchísimo mejores.

Excelente restaurnante con estrella michelín. Elegimos la.opcion cl. Maridaje (150€/pax) y muy recomendable. Excelente selección de platos y de vinos. Muy recomendable elegir la selección de quesos que ofrecen antes del postre (29€). Repetiría sin duda. Servicio muy bueno, en especial Marta, del equipo de enelogia

Bueno Bueno pues puedo decir que quede claramente enamorada de Arzuaga, e comido en varios restaurantes con estrellas Michelin y puedo decir que este entra dentro de mis top, probamos el menú corto por horario sobretodo y por que tenia que conducir, pero quede bastante satisfecha con el resultado, ademas de que cada plato era una experiencia en el paladar era un entretenimiento visual, increíble presentación, pero ademas totalmente sostenible, creo qie para el tipo de comida que es y con esa calidad, los precios me sorprendo.como digo e estado en muchos mas caros que no e salido tan contenta.
No pude coger con maridaje por lo comentado de que tenia que conducir, pero pienso volver a darme el gusto de ese maridaje y el menú de los 11 platos y de paso probar el resto de opciones que ofrecen ya que las vistas son exquisitamente especiales, visitar esa bodega y probar todos esos vinos, sin movernos de allí ya que es hotel spa que también pensamos en probar, jejeje.
Gracias por ese maravilloso día.

Diseño y ambiente espectacular. Cocina de alta costura por la Chef Sara Ferreres. Muy recomendable ubicado dentro de la Bodega

1. Llamo y pregunto si tienen mesa, me dicen que no.
2. Como voy al otro restaurante, me acerco a preguntar por si acaso. Me piden que espere y mientras lo hago una chica me viene a echar diciendo: “Aqui no se viene a mirar”.
3. Me dicen que si hay mesa pero me ofrecen únicamente un menú degustación porque es tarde y no he reservado previamente.

En fin, una pena. Seguro que hay mucho trabajo detrás de la propuesta y que merecerá la pena ciertos días. Igual no era el día ni me tocaba a mi esta noche - Nunca lo sabré y tampoco creo que vaya a sufrir.

El equipo de reservas y recepción se ha cargado todo el valor del esfuerzo del resto del equipo. Congrats y buena suerte!

Pedimos el menú degustación de estrella michelin a 110€ por persona, bebida a parte. Fue una experiencia gastronómica bastante agradable. Los platos nos gustaron todos. Quizá el que menos me llamo la atención fue el ciervo.
Por lo demás espectacular. Es de mención el vino que pedimos, un Arzuaga reserva especial de 2017. Espectacular

Hemos estdo hoy allí en el taller. La comida ha estado bien. Pero algunos detalles no han estado a la altura. A mi marido le han servido una cerveza con fecha de consumo preferente del mes de abril, cuando estamos a finales de julio. No se la han retirado por otra con fecha adecuada, pero si nos la han cobrado, feo detalle. Y entre el plato de carne y el postre nos han ofrecido una degustación de quesos, que tras servirla nos han dicho que no entraba en el menú y deberíamos abonar aparte. Creo que deberían advertirlo antes de ofrecerlo. Pequeños detalles que no creo que estén acordes a una estrella Michelin, pero bueno, ha sido una experiencia diferente, aunque no creo que vuelva.

Agradable sorpresa! Yo que no soy demasiado aficionada a los michelines, disfruté de lo lindo con la atención recibida y todo el menú. Calidad-precio de lo mejor que he probado hasta el momento y tan cerquita fe Madrid.

Si se tuviera que definir en dos palabras serían "sorprendente y calidad". Cada pase te deja boquiabierto.
El salón te embriaga con su elegancia y sus vistas al monte de la finca.
El servicio es encomiable, muy atento y siguiendo el protocolo correcto de espera, sin agobio ni interrupciones, todo superando la nota máxima.
El menú degustación se compone de un número suficiente de pases, con una cantidad de comida bastante buena y una calidad insuperable. Víctor, el chef, hace honor a su estrella Michelín promoviendo con creces la carne de caza de la zona y la variedad con verduras de su propia huerta.
En conclusión, calidad-precio acorde al espectáculo conseguido con cada pase, aunque falla en algún detalle en comparación con otros menús degustación de los principales restaurantes de igual calibre, como cobrar el agua o los cafés como suplemento.
Salvando esto último; es sublime y de obligada visita disfrutar sus sabores si pasas por la zona.

Una experiencia de 10! No sólo la calidad de los platos sino el montaje, los olores, la historia, el lugar. ¡Es impresionante!
Elegimos el menú sin madridaje para poder elegir el vino, merece la pena, más que suficiente comida.
Todo cuidado al máximo detalle, el servicio es impecable.
Volvere seguro
Las fotos no le hacen justicia, el sitio es oscuro de noche y no lucen bien pero todo el montaje de platos es impresionante.

Spectacular experience at the core of Ribera del Duero. I highly recommend topping one of your evenings, while in the region, with this amazing explosion of refine and balanced tastes! A MUST DO while in the region!

Espectacular! La comida impresionante, el servicio y todo el equipo impecable y muy amable sin duda alguna lo recomiendo y seguramente repetiremos.

La camarera que esa tarde por un botellin de cerveza pequeño y un agua pequeño nos cobro 6 euros diciéndonos que que nos pensábamos lo mínimo que la diría que soberbia y mala educación lo sabemos tener todos pagué con tarjeta no me dio copia porque no quedaba papel tuviste suerte que no me apetecía montar un número delante de mis hijos pero mi hoja de reclamaciones la tendréis pronto. Y a ti ojalá te traten como tratas tu que profesional vales poco

Fuimos por Navidad al menú degustación con maridaje y fue sensacional. La ubicación es excelente, con vista a los viñedos. Con la comida en el Taller incluyen visita a bodega. Nos gustaron mucho todos los platos, el servicio muy atento y la selección de vinos todo un acierto.

Espectacular cada uno de las elaboraciones y platos, acompañado de una carta de vinos excepcional. Merece la pena darse aquí un buen homenaje

El taller de cata no me gusto nada. Dentro de la cara el vino de mayor rango era Arzuaga crianza y las tapas eran microscópicas. Normalmente en este tipo de actividades entre otros encantos, es catar vinos que de otra manera sería difícil o imposible por el alto precio por botella. Si hubiera costado 25-30€ hubiera sido un 4-5 estrellas ya que el sitio es muy bonito, la explicación de los vinos muy buena y los camareros encantadores y profesionales. Las tapas además de muy muy pequeñas eran carnes grasas que o se toman calientes o resultan difíciles de digerir.
120€ dos personas por degustar un rosado, un blanco y 3 tintos siendo como digo el “mejor” Arzuaga crianza nos ha decepcionado mucho. Eso si, uno de ellos por lo visto no está a la venta, eso si que se gana asistiendo. A mayores intentamos comprar un pr de botellas de vino y lo mínimo era por cajas. En fin, hay muchas bodegas por la zona que ofrecen alternativas mucho más innovadoras.
Ha sido una pena

La comida rica. Presentación espectacular. Servicio mejorable. No estaban todo lo atentos que es esperable en un restaurante estrella MICHELIN. La mesa sin mantel para mí es imperdonable y que no salga el chef a saludar y preguntar acerca de las impresiones del menú en mi opinión es una falta de educación y respeto a los clientes. Creo que hay muchos detalles que deberían mejorar

Es otro nivel, los pases buenísimos, incluso el plato de pato que en general es un plato que no me gusta. El personal super correcto y te explican el plato cuántas veces lo necesites. Una pena no poder hacer esto una vez al mes.

Pratos cuidados e com ingredientes de qualidade. Sobremesas surpreendentes. Staff extremamente atencioso e experiente. O ambiente tem potencial para evoluir.

Después de tener que esperar un buen rato, con cuatro camareros paseando, tener que pedirlo en barra, sentandonos en una mesa grande redonda, pues las demás Todas sucias, llenas de migas y demás. Me sigue pareciendo mal.
No es la primera vez.si cobras.da servicio.
Si quieres tener cierta categoría, no se logra solo cobrando ya que el entorno no te favorece mucho.

Restaurante estrella michelin en la Ribera del Duero. Un lugar fantástico con vistas a viñedos y una decoración fabulosa. Pedimos 2 menús reserva, uno de ellos adaptados para persona vegetariana (también hay opción vegana). El menú va de menos a más, lo que hace que acabes con un sabor de boca muy bueno. En cuanto al menú vegetariano la adaptación es estupenda, conservando la esencia del menú original. Se agradece que haya estrellas michelin que adapten de esa manera los platos con verduras de huerto propio ecológico.
A destacar la atención del personal, siempre muy atentos, explicando los platos y aconsejando en carta de vinos.
Pedimos el menú reserva sin maridaje, ya que creemos que sale más rentable coger una botella de la carta.
Con el menú viene incluida una visita a la bodega a las 17: 00 (previo aviso a la hora de hacer la reserva por temas de disponibilidad Recomendable empezar a comer a las 14: 00 para que dé tiempo.

Espectacular comida, servicio impecable. La sumiller era encantadora y nos explicó el origen y la razón de la elección de cada vino para acompañar cada plato.
Pedimos el menú corto con el maridaje especial y fue fantástico para una cena. Hoy (día posterior) hemos vuelto para comprar algunos de los vinos que degustamos en la cena, pues eran increíbles. Ah! Y la vajilla y las copas dignas de mención también, súper bonitas.
Sin duda, volveremos!

Peor de lo esperado, no se come mal, pero no, hay sitios x la zona, mejores, más baratos y mejor calidad. El servicio, regular, por lo menos en mi experiencia, el sitio está bastante bien.

Desde el primer momento en el que entras, te hacen sentir como en casa, después de sentarme en una mesa con vistas a los viñedos a través de unas cristaleras enormes, me acompañaron al momento con un menú reserva en el que se nota, la calidad, la pasión y el mimo con el que se trata el producto. Pase tras pase lo acompaña el personal amenizando cada plato para que disfrutes y no pierdas detalle de nada. Increíble cada bocado. Funciona todo al unísono y en armonía, personal tanto de sala como de cocina extraordinario en el que se nota que les gusta lo que hacen y lo transmiten. Una experiencia gastronómica única.

Solo hemos estado de visita en la Bodega y la verdad que ha sido de mi agrado y el vino de Pago de Florentino me parece un exito.recomendable

Una entrada desde la calle un poco descuidada y sucia, quizá por estar a pie de carretera, pero al subir la perspectiva cambia, ya que se nota una decoración llamativa con buen gusto. A pesar de tener reserva Nadie nos esperaba, salió del fondo de la sala una persona que atendía a una mesa a recibirnos e inmediatamente nos ubicó en una mesa, un tanto violento. No sentamos en una mesa frente a unos ventanales, con una de las servilletas manchadas de un color amarillento En nuestro caso una persona maridaba el menú y otra no, no trajeron una carta con bebidas pero no fue hasta después de aparecer los primeros aperitivos que la trajeron.
En 2 ocasiones no trajeron el maridaje al plato correspondiente. Manteniendo así la copa de vino vacía durante algún plato. Trayendo luego las copas atrasadas pero ya no era lo mismo…
Da la sensación que hace falta personal o coordinación
Ir al baño, una odisea, no sabes por donde ir y nadie te indica. La decoración quizá más acorde a un baño de discoteca.
Hubo cambio de cubertería porque los que colocaron no eran adecuados para el plato.
Hemos tenido que recurrir en varias ocasiones a levantar la mano para que sirvieran otra bebida, ya que no estaban al tanto si faltaba algo en la mesa
Al final como teníamos visita a la bodega el postre lo tomamos de prisa y corriendo por falta de tiempo, que se supone esto lo deben tener controlado para no llegar a este punto.
La salida hacia la bodega muy llamativa y festiva.

Quiero pensar que un restaurante con una estrella michelin el día que me tocó visitarlo tendría algún imprevisto que explique la cadena de errores que hagan no merecedora de la misma

Hemos estado durante el puente de diciembre, optamos por el pack que incluye la junior suite, taller de cata, visita a la bodega y cena en el Taller de Arzuaga.
La habitación cumplía con las expectativas, el taller de cata y la visita fueron interesantes, el problema surgió durante la cena. El restaurante es bonito, con un estilo más bien minimalista, el personal joven pero atento y en cuanto a la opinión en sí de los platos es subjetiva, pero de media nos resultaron buenos, el problema es que nos encontramos un trozo de estropajo de aluminio en uno de los platos, cosa de la que me percaté teniéndolo ya en boca. Entiendo que son cosas que pueden pasar, lo que es imperdonable es que no tomaran ninguna medida para solventar la situación, porque además de haber podido ingerirlo, creo que es un error monumental en un restaurante de esta envergadura, y que se limitasen a un "perdón chicos" nos resultó cuanto menos insuficiente. Hemos comido en muchos otros restaurantes con estrellas Michelín y si por algo se caracterizan es por no permitir que un cliente se vaya con esta sensación de mala atención por un error que habríamos dejado pasar de no ser porque la actitud no fue la correcta. Por ello no lo recomendamos.

Experiencia gastronómica única. Habrá platos q te puedan gustar mas o menos según tus gustos. Pero esta todo muy bien pensado y cocinado. El maridaje de vinos es muy bueno. Y la atención de las camareras impecable.

Fantástico. Muy buena relación calidad precio. €89 por persona por su menú (sin vino), el cual es súper interesante y creativo. El sitio es moderno y chulo con unas vistas muy bonitas. El servicio muy correcto y súper amable. Cenamos muy bien y los vinos de Arzuaga que probamos, todos muy ricos, tanto el rosado como los tintos. Volvería.

Ayer nos animamos a cenar allí.

Elegimos el menú reserva con maridaje de vinos. 140€/persona.

La verdad que todo estaba buenísimo. La atención de 20 sobre 10. El personal muy atento y amable.

Comente que el vino blanco me daba acidez y me adelantaron el tinto, todo un detalle.

La verdad que salimos muy muy contentos. Cenamos con vistas a los viñedos.

Hemos disfrutado hoy comiendo el Menu Reserva. Una delicia todo. El personal de sala muy correcto y profesional. Muy amables todas ellas. Hemos probado el vino Laderas del Norte y nos ha encantado. Lo único malo es que no nos hemos podido llevar una botella por que no lo venden en la tienda de la Bodega. A ver si pronto aumentan la producción y se puede comprar. Aunque no me importaría volver al restaurante a tomar una copita.

Cena experiencia muy agradable, con un personal encantador. En especial una camarera realmente maravillosa, haciendo todo cuanto estuvo en su mano para que tuviésemos la mejor de las sensaciones en cada momento.

Todo un espectáculo para los sentidos! Una elaboración de 10 con unos sabores y presentación que son una pasada. El servicio y el trato por parte de todo el equipo es inmejorable. Enhorabuena por vuestro gran trabajo.

Acudí con mi pareja a disfrutar un experiencia "reserva". Los productos de excelente calidad muy bien elaborados, sabores y texturas a la altura de una estrella Michelín.
Sin embargo no podemos decir lo mismo del servicio. Por ejemplo tardaron más de treinta minutos de reloj en servirnos los aperitivos. El tiempo de espera entre algunos platos también fue excesivo haciendo la duración de la comida demasiado larga.
En fin, esperaremos a que mejoren la atención al cliente.

Un 10. El menú degustación vegetariano estaba increíble. Nunca he podido venir a un sitio con estrella Michelín precisamente por lo complicado que puede ser que me hagan un menú degustación vegetariano. (Os animo a todxs lxs vegetarianxs a venir!) En El Taller no ha sido problema, los platos son adaptados para adecuarse al vegetarianismo y, sinceramente, lo hacen de una forma increíble. Además me gustaría incidir en que el sabor de todos los platos era una pasada, pero lo mejor ha sido el trato del personal. Ángela, muchísimas gracias. Nos has hecho sentir muy cómodos, tu atención ha sido espectacular y te lo agradecemos muchísimo, ojalá todos los profesionales del sector fueran como tú.

When we arrived, they thought we did not have a reservation, and the attitude of the lady who opened the door was really bad and borderline not polite. Then after they realized we do have a reservation, their attitude changed, nevertheless, this alone will make me give the restaurant a lower rating.
The food and service were good, some plates were better than the others. They play with textures and Peruvian flavors fusion, otherwise the flavors are basic.

There were mistakes in the presentation and in some plates that I don’t expect to see in a this type of restaurant.

Overall, an ok experience but I would not come back nor recommend to friends. There is no lack of good restaurants in Spain and there are other many places with good food to try!

Servicio exquisito y comida increíble! Probamos el Menú reserva con maridaje y nos encanto.
Primera experiencia en estrella michelin. Servicio espectacular!

Sinceramente no volveré nunca más ni lo recomendaré, estoy hablando del menú con estrella Michelín. De todos los platos sólo 2 platos me resultaron pasables. Un plato lo devolví entero y no fueron capaces ni de preguntar el motivo o sugerir si quisiera cambiarlo por otro. Salimos con hambre y muy descontentos. Total factura con bebidas 275€. Una estafa

Fuimos a comer al restaurante como parte de una experiencia completa en las bodegas Arzuaga (experiencia en la reseña del hotel). Primero hicimos la actividad de la iniciación a la cata con la soumiller del restaurante y luego degustamos un resumen del menú con maridaje de vinos. El chef hace fusión de cocina castellana y peruana, curiosa.
-Lo que más nos gustó con mucha diferencia de lo que probamos fueron el arroz de cangrejo de concha blanda y las cigalas.
-Los segundos me parecieron menos potentes, y el maridaje de uno de los postres no era muy equilibrado.
Una de las camareras que nos atendió, para ponerle un 10 por el mimo con el que nos explicó todo y lo agradable que era.

Magnífica experiencia, con un menú degustación y un maridaje con vinos Arzuaga. La mayoría de los platos me parecieron extraordinarios (ajoblanco, cigala, risotto, chuletitas con mollejas,). Los vinos de Arzuaga (blanco y rosado incluidos) hacen una combinación perfecta. El tinto crianza y el reserva, magníficos. El final con oporto, un puntazo.
El taller está en un entorno precioso, rodeado de viñedos, con una decoración muy llamativa. El servicio de mucho nivel. Super recomendable.
Como punto a mejorar, me gustaría algo más de detalle de los platos en el menú. La explicación de la maitre no me resultaba fácil de entender y menos recordar.

Simplemente impresionante, estuvimos probando el gran menú y lo tienen preparado la experiencia muy bien, me gustó la forma de cambiarte a varias mesas en el restaurante para ser una experiencia distinta. La comida muy acertada con el entorno que rodea a la bodega. También la cantidad de vinos que se catan durante la comida y más ver que no solo se centran en los vinos de las bodegas. Tenía la visita a la bodega y se solapa un poco los tiempos, pero se lo dijimos a la camarera y no pasó nada nos metieron en otro grupo para verla. Los trabajadores muy amables y con experiencia.

Estuvimos un sábado con una pareja que nos visitaba. Hicimos la reserva con aproximadamente 2 semanas de anticipación. Tomamos un vino de Arzuaga Crianza que estaba buenísimo.

La sensación que me quedó es que la cocina no había preparado nuestra reserva. Teníamos 2 requerimientos de comidas por alergias y embarazo. Cuando llegamos no sabían como cambiar el menú. No lo habían previsto. Los platos de sustitución fueron muy pobres, muy lejos de un restaurante con una estrella Michelin. En muchos casos, simplemente sacaron una parte del plato, o el plato entero directamente, sin ofrecer un reemplazo. A la mitad, la comida fue suspendida por 40 minutos porque no habían puesto en marcha un reemplazo que ofrecieron por un plato. Esta demora, implicó que llegáramos tarde a la visita a la bodega, que habíamos concertado, y no nos esperaron. Lo que no fue adaptado tampoco fue la cuenta, ya que tuve que pagar por menú “normal”. Entiendo que cuando uno va a un restaurante de este estilo, busca una experiencia gastronómica y no solo comer. Lamentablemente mi experiencia gastronómica fue muy básica y decepcionante.

Cómo detalle, en la zona del hotel hay un jardín muy bonito. Intentamos tomar algo sentados en la zona pero se negaron a servirnos aunque podíamos permanecer sentados. Una pena.

Excelente restaurante estrella Michelin, lo mejor el postre y porsupuesto lamantequilla de boletus. El servicio amable y cortes.

Decepcionante, reservamos uno de los menús en el cual se suponia que la visita a la bodega iba incluida. Nos pusieron ellos la hora de la reserva a las 14.00 por lo que pensamos que daria tiempo a la visita. Terminamos de comer a las 17.30 y nos dijeron que la visita empezaba a las 17.00 y que teníamos que haber avisado, cuando la tardanza fue porque a partir de sentarnos en la mesa, empezaron a tardar en servir los platos, alguno de ellos, el corzo incluso nos llegó frio. Habia algunas personas del grupo con intolerancias, de las que estaban avisados, y para las cuales me habian mandado platos alternativos, y luego cuando llegamos, daba la sensación que no estaban al corriente, y a una de las personas, dijeron que le darian un postre diferente y no fue así, le dieron el mismo postre quitando el ingrediente. No volveremos

Una experiencia gastronómica en el centro de Castilla y León dinámica, en torno al vino te ofrecen una degustación de un plato que sintetiza la simbiosis de los dos es decir el por qué de ese vino debe ir con esa elaboración culinaria. Al detalle. En cada rincón se nota el toque de Amaya. Su humildad hace que ella misma esté en tu mesa explicando el por qué de cada elaboración. Gran trabajo del chef estrella Michelín. Tenemos bka oportunidad de diferenciar una cocina tradicional con una de vanguardia. Ambas al máximo nivel. Un lujo
en lo que hoy una
bodega puede ofrecer. La milla de oro de Ribera del Duero es más con estas apuestas arriesgadas en una tierra de tradición y constumbre. GRACIAS a la familia Arzuaga.