Estimar

Hice una reserva el 11 de agosto para el 28 de octubre para 6 de nosotros. Caminamos hasta el restaurante a tiempo y nos dijeron que nos tenían en un comedor privado especial y nos llevaron de regreso a la puerta de al lado. Lo que entramos fue su oficina diurna con una mesa improvisada, sin música, sin atmósfera; las fotos muestran todo a continuación. Luego, cuando pregunté por qué estábamos sentados aquí y por qué nadie nos avisó con antelación, se disculparon y dijeron que estaban muy ocupados y nos dijeron que si queríamos podíamos cancelar. 6 personas un sábado por la noche a las 21h y nos dicen que podemos cancelar. La comida era buena, afortunadamente nuestra empresa era buena, pero todo lo demás era absolutamente inaceptable. Nos compensaron con un valor de alrededor de 300 euros en una factura de 1000; al día siguiente descubrimos que nos habían rechazado debido a Mick Jagger, a pesar de la horrible experiencia gastronómica, ni siquiera pudimos conocer a Mick.

Súper calidad y precio proporcional a la calidad. El lugar es pequeño, un poco difícil de encontrar pero acogedor. Volveremos. Nacho Costa

Excelente comida y ambiente. Es una lástima que la sostenibilidad no ocupe un lugar destacado en la lista de prioridades y solo se proporcione agua embotellada de un solo uso. Ya es hora de que también utilicen dispensadores de agua sin gas y con gas y empiecen a trabajar con un servicio de agua como otros restaurantes top (y sostenibles).

Bueno, pero caro. No hay duda que la calidad del producto es buena y la preparación esmerada, pero por estos precios encuentras cocina más creativa en Barcelona (Agreste o Compartir, por ejemplo)

Una experiencia diferente, única, muy poco habitual y no por ello menos envolvente. Se la recomiendo a mis mejores amigos y a los mayores entendidos en gastronomía y buen comer

Para ser un sitio de 1 estrella, me quede algo decepcionada.la calidad de los alimentos era muy buena, es de reconocer, pero me esperaba otras sensaciones en boca: sabores, texturas y más creatividad.
Por otra parte, a nivel de servicio, no fue a la altura de mis expectativas siendo un restaurante de este nivel.

Mi mujer me regaló el menú degustación largo, al llegar me dieron la carta sin saber que veníamos con el menú ya pagado. Incluso nos hicieron dudar si podían hacerlo porque no lo tenían preparado. Después de 20 minutos de espera nos confirmó que era posible, yo ya tenía ganas de irme por el recibimiento. Una vez sentados nos sirvieron las ostras de primero, cuándo en el menú decía olivas. Que nunca llegaron! No sólo eso, había un encargado con coleta que era un maleducado, gritando a una camarera en el cuarto de ropa, dentro del baño. La verdad que la broma nos costó 500€ y solo puedo decir que no pagaría ni por el lugar ni por la comida. Es de lo peor que he visto en muchos años

Gracias a Paul, Sebas, Mafer, Vero y todo el equipo! Increíble homenaje al producto de mar de España y Cataluña.

La comida es buenísima pero pusieron gluten a una persona celíaca.
El menú degustación vale la pena, producto de calidad. La atención buena.
Lamentablemente, nos trajeron los postres sin avisar que uno no era apto para celiacos.
No puede pasar, menos en un sitio así.

Fuimos a comer con mi pareja porque nos lo regalaron, todo estaba bueno pero no por los precios, eran más que abusivos. Me supo mal por mis hijas que se gastaron el dinero. El pescado que suponia que era para dos, era para uno. Te esperas que pagando estos precios todo este impecable, todos los platos estaban rotos, casi me corto con un plato. Me fui un poco decepcionada la verdad. Nunca escribo reseñas pero creo que lo tenía que decir. Soy consciente de que todo cuesta dinero y que el producto era bueno pero me parecio desorbitado.

Decepcionante. Una cuenta de 330€ que bien hubiera sido la mitad de precio decepcionaria igual. Solo se salva el caviar con mantequilla. La clave en estos sitios suelen ser los detalles y aquí han fallado muchos, platos en mal estado, servicio justo, olor no agradable del local y baños, lenguado duro…podría seguir pero creo sinceramente que hay muchos sitios mejores a los que ir en Barcelona.

Peixes e mariscos como você nunca comeu. Lugar aconchegante com alta gastronomia. O preço é um pouco elevado, mas é compatível com a experiência proporcionada.

The food is great, the fried small squid was fantastic, loved the clams and also the shrimp. But 22 euros per shrimp is just criminal. Maybe the festive season drove the prices up but I'd think twice before ordering those again.

Menjar boníssim i fet davant teu. Però el preu el vam trobar excessiu. Pel que costava ja havia de ser bo el menjar. Vam haver de demanar fins a dues vegades que ens posessin aigua i el vi el van portar quan ja havíem començat el primer plat. L, espai molt petit i les taules estan a tocar. Hi havia molts turistes, potser sí que està dirigit a aquest públic que té un poder adquisitiu més alt que els locals.

Voy a ser lo más riguroso posible, incluso diría que objetivo.
Calidad del producto se le pueden dar 4 o casi 5 estrellas
Elaboración es muy normal, sin grandes pretensiones, sin sorpresas ni agradables ni desagradables se le pueden dar 3 o casi 4 estrellas.
Servicio justito, el que puede dar un bar o restaurante normalito. No saben servir el vino, no puede gotear fuera de la copa y si pides un DO Terra Alta y no tienen, te intentan dar otra cosa sin aviso previo. 3 estrellas y soy generoso.
Ahora viene cuando lo matan. EL PRECIO. Éste es terriblemente abusivo para que, juntando lo anterior, te cobren 300 y pico € para dos comensales. Importe que en cualquier otro BUEN RESTAURANTE de Barcelona sería un poco más de la mitad por lo comido aquí. (NO SE PUEDE COBRAR 83 € POR 4 LANGOSTINOS A LA PLANCHA).
Por ende, la puntuación baja a, muy justita, 1 estrella.
Poner el nombre en un felpudo no da derecho al abuso.

Estimar es mi restaurante preferido desde 2019, a la vanguardia de la tradición, un restaurante que cuenta con el mejor producto y la mejor tecnica… el estilo de Zafra refleja su amor por el mar y por la alta cocina…

Sinceramente, una de las mejores experiencias de Barcelona. La calidad de los productos es inmejorable, un trato muy servicial y amable. Especialmente la atención de Jose.

Para empezar, disponen de una amplia carta de vinos. Los aperitivos (olivas, pan y pescadito) muy buenos, el pan tierno y las olivas contundentes.

Probamos las almejas vivas, que estaban bastante bien. Sin embargo, las almejas salteadas con su salsa eran realmente espectaculares. La tostada de pan con mantequilla y caviar, se deshace en la boca. Los chipirones a la andaluza están hecho con una capa muy fina, con lo que el sabor del chipirón se nota bastante y la salsa está hecha con su propia tinta.

El pescado, Gallo San Pedro de Roses, realmente espectacular y muy bien emplatado, sin espinas. Toda la comida estaba buenísima, si tuviese que poner algún “pega” seria las patatas fritas, que no eran “espectaculares” pero si buenas.

Para finalizar cogimos la tarta de queso que se deshace por dentro, recomiendo probarla tanto sola como con la mermelada de fresa. Riquísima tarta artesanal.

Pescado Excelente! Un de los mejores pescados que he comido en Barcelona! El postre estaba inolvidable! El responsable por nuestra mesa era muy amable! Lo recomiendo a todos que visiten Barcelona a conocer ese restaurante!

A hidden gem, indeed. Tucked between the small streets of Barcelona, is a restaurant of superb quality in both food and wines. The menu changes frequently, but it generally has a couple of really creative dishes, some raw sea food and fish, a local dairy cow steak (which tastes much better than what it sounds like). And, naturally, while fish cooked over the fire. But what struck me as even more important was an exceptional service that the front of the house presented to us. Every waiter was attentive, but not too much that I’d would make you uncomfortable. The glasses between champagne and wine have been changed constantly. They never hesitated to recommend something off the menu, like a splendid butter toast with caviar and salmon, which cost a pretty penny but was totally worth it. All in all, this was one hell of an experience that will stay with me for a long time.

Sigue siendo una maravilla a pesar de la expansión! Los boquerones son irrepetibles y la gamba roja inigualable! Buen cheesecake! Buenos vinos! Un 10

Quality of the produce here is like no other, and the place is heaving with locals and a few tourists. The food is top notch albeit a bit pricey. Food is well presented, but unlike other chi chi places, serving sizes are good and food is whilesome. The entire neighborhood though is eclectic and pretty as a picture and you wouldn't mind getting lost in the alleys and lanes.

Excelente producto y elaboración pero la relación Calidad /precio es muy elevada. Ojo con los fuera de carta, pedir precios para no llevarse sorpresas. El restaurante es bonito y el servicio atento. No repetiré ya que conozco otros restaurantes del mismo nivel a precios más asequibles, pero si lo recomiendo.

Un sitio acogedor. La materia prima excelente. Cocina original y creativa. Nivel económico alto, demasiado.

Una gran experiència pel paladar, amb un producte de grandíssima qualitat que fa que cada moç sigui un plaer gastronòmic. El restaurant és petit, fet que sorprèn només entrar, però és molt acollidor i veus tot els productes del dia i com preparen cada plat. El tracte és exquisit i l’ambient molt bo. Com dic, la gran qualitat del producte que serveixen fa que el resultat final sigui magnífic. No és un restaurant barat, però preu adequat a la qualitat i quantitat del que ens han servit. Una gran experiència. El cafè molt bo i els postres exquisits.

Insultantemente caro. Yo y mi esposa fuimos a cenar y cada uno comío: 5 chipirones rebozados, 1 gamba, 2 navajas y medio lenguado. Bebimos una copa de vino (no botella) y un vermut negro cada uno. Precio: 102 E por persona. Es decir nos costó 204 sin agua, ni postre ni café. Encima se equivocan y la primera cuenta era de 245 poorque nos habían cobrado una botella de vino (en vez de copa) y el agua que nunca llegó. Es un sitio para turistas en el Born de Barcelona y la estrategia de venta debe ser: "ven una vez y no vuelvas, que el sablazo ya nos sale a cuenta". A su favor decir que la comida era buena pero no a ese precio. Un lenguado por 80 €, 2 gambas 50€. En serio?

Sitio acogedor. Un buen trato y buen producto. Creo que el precio es muy muy excesivo. Ya se que la experiencia del chef así como el personal y el local hay q valorarlo pero creo q es excesivo. Ojo porque pides un pescado y te dicen que va con un acompañamiento a elegir entre tres opciones…. Te lo cobran aparte. 15€ un tomate rosa pelado y cuatro tomates cherri. Los 90€ de un san Pedro van aparte jajaja ni en broma vuelvo. Una cuenta de 268€ dos personas, sin excedernos en nada. Eso lo pago en comida q me sorprenda. Ha sitios en Barcelona con el mismo productazo sin tanto sablazo

Restaurant maquissim i sorprenent! Esta molt amagat en un carreró del born però un cop hi entres t'endús una bona sorpresa. Menjar bonissim i personal molt atent. Les peces de peix son grans i per compartir, i el cheesecake una passada. 100% recomanat!

M’atreviria a dir que és dels millors restaurants que he provat mai a Barcelona.
Menjar de mar i cuina de qualitat. El recomenaria per celebracions i ocasions especials pel preu però després del servei i el menjar es paga a gust.

It’s my favorite seafood restaurant in the world! Everything is incredible here and the kitchen is fully exposed so you can watch the chefs work their magic.

Muy muy muy bueno. Para mi el mejor restaurante de barcelona. Le pondria un pero por el precio altissimo, pero es que repito… esta muy bueno!

We were greeted pleasantly and sat in a cozy room with tasteful decorations. Our waitress was great about making recommendations, showing us how to use the tweezer eating utensil, and explaining the proper method of eating barnacles. The sommelier asked our preferences for flavor profiles and recommended a great wine to pair with our scorpion fish main. The tomato toasts, although light and crispy, were also comically small, but I suppose maybe that's what made them gourmet. My favorite dish was the razor clams, which were huge and cooked simply, but had superb flavors. The waiter who carved our scorpion fish paired excellent showmanship with efficient and effective removal of tender meaty bits from the bones. The cheesecake dessert was decadent, filled with runny, sweet cheese.

Service was attentive, friendly, and constant. The food was presented beautifully and was fresh and tasty. Estimar did a great job! Thank you!

Lo visitamos con la expectativa e ilusión que nos habían generado sus reseñas y algún comentario por internet. En nuestra opinión, un poco fraude. Ningún plato nos cautivó por su sabor o elaboración. Pese a que nada estuvo específicamente mal, los platos no compensa el precio de una cuenta que te cobran hasta los aperitivos que tu no pides. 100€ por persona, da para comer en mejores restaurantes en Barcelona. Sin poder criticarlo por nada en específico, a parte de por el precio, no puedo recomendarlo. Un restaurante que no me deja el regusto de una experiencia diferente…

Do not go here! The food was just okay, nothing special at all. The seafood is of the same quality you would find just about anywhere in Barcelona. And for the price they charge, you would expect more flamboyance in terms of taste and presentation. Absolutely not the case. In fact, the service is the opposite. Inattentive when you need them, intrusive and pushy while you’re eating, and not accommodating to your needs at all. They constantly tried to upsell us on more food, a bigger fish and so on.

There are a lot of other seafood restaurants around that are better in every way.

Amazing fresh seafood! Everything was delicious, "La Gamba de Roses" by far the best dish. Only downside, the price - expect to spend €100-€130 per person (drinks included)

Más que amables. Ante un problema, una sonrisa y una solución.
La comida espectacular.
Local pequeño pero se está muy agusto.
Un 10 para ellos. (Y no soy familia ni amigo)

Personalmente tenia mas espectativas no cend mal pero no me sorprendio ademas que la presenacion de algunos platos no estava ala altura de la categoria del sitio sin duda lo mejor de la cena fueron los postres y la amabilidad del personal

Hemos ido con mucha ilusión, pero nos ha decepcionado mucho. Empezando por el servicio. Hemos esperado más de media hora para que alguien nos diciera hola después de sentarnos. La comida, la verdad, no vale lo que se paga (mucho)

Pequeño restaurante en el cual el producto es fresco y muy bien tratado. Ambiente muy cuidado y excelente servicio. Las raciones son escasas y el precio un poco elevado.

Brutal! Marisco de alta calidad y servicio impecable. Este restaurante es entre los mejores de Barcelona.
Una experiencia única. Gracias equipo!

We went there with high expectations, as any one would (one pays a lot and expects the best). However, we were both very disappointed. I will explain thoroughly in the following:

1. The service was atrocious. Basic servicing skills are not present. After finishing a meal, it was taken away so quickly, even though food was still left on the plate. Our glasses were refilled, just as I was leaning forward to bite into my food, causing me to drop food onto the plate and jolting backwards. Our waitress also tried to persuade us into ordering a fish, even though we only wanted two different dishes of clams. We ended up hesitantly ordering two prawns (more to that later).

2. The food was acceptable, yet we expected something completely different. If you take a closer look at other reviews, the dishes being served are nothing new. They are still serving the dishes from three years ago, without new creative input. The fish from neighboring tables were served solely on a silver platter, without any side dishes. Presentation was horrible, just like our shrimp. Both of us had one shrimp each, which was grilled and served on top of a mound of salt…17€ does not seem appropriate for this.

All in all, the experience we had was sadly not even slightly close to desirable. The owner/chef was present, distracted by his phone and failing to greet his guests. His will to seek out his guests’ opinions of the food was non-existent.

Unfortunately, we would not recommend this restaurant to anyone, which is quite a shame because it could be so much more.

Amabilidad del personal increible los platos estan buenos pero no sorpfenden el postre es genial pero para lo que se paga deverian cuidar mas la presentacion platos desgastados y descantillados no se lee el logo tablas descantilladas etc no cuadra con el precio de los platos

Estaba todo delicioso! Cada plato sorprendía, tanto en presentación como en sabor, los chipirones son el final de el final! Súper crujientes y suaves por dentro. Y las torrijas ufff.megadeliciosas! La atención muy buena! Lo recomiendo totalmente! El chef un mega #10

Esta foto es de cuando no existía la mascarilla! Que tiempos aquellos!

Muy buen servicio, la comida exquisita y la verdad que el local está muy bien decorado y ambientado. Muy detallistas y meticulosos con todo, buen servicio de parte de los camareros, me sentí muy comodo, casi en casa vaya.

Molt recomanable, productes i cuina genial i un exelent servei, super bé. Vàrem estar molt i molt bé.

Cocina con horno Josper, malísima relación calidad-precio, 300 € de cuenta, dos comensales y sin pedir nada extraordinario, estoy acostumbrado a pagar estas cuentas y lo pago a gusto si lo vale, pero en este caso no es así. Las gambas buenas, no tanto como para cobrarte esos 390 €/Kg que según ellos valen. El pescado al horno bueno, la tarta de queso buena, el resto normalito, La propietaria no se dignó a preguntar ni una sola vez sobre nuestra opinión o si estábamos bien, te recibe y ya. Le doy un visto e iré a otros restaurantes que, a mi entender, disponen de platos más sabrosos y más equilibrados en precio.

Restaurante de producto excelente. Precios bastante altos pero la calidad merece la pena, creo que no he probado mejor pescado en mucho tiempo. Y para rematar te sorprenden con unos postres espectaculares, no os podeis ir sin probar la tarta de queso.

Food 5
Service 5
Quality vs price 4
Ambience 5

Prima o poi bisogna dargli la stella!
Parlo di quella Michelin.
Ottimo chef, ottimo servizio.
Piccolo locale, bello e arredato bene. I crudi sono allucinanti e i cannolicchi giù di testa!

Excelente comida. El producto muy bueno y fresco. La atención muy buena.
Quizás un poco subido de precio, pero no demasiado.
Se echó en falta selección de cervezas.
Recomendable!

Lugar para repetir sin duda, gran variedad de productos del mar, muy buena calidad. Relación calidad-precio correcta. Buen servicio y local, únicamente las sillas podrían ser algo más cómodas.

Fent un recorregut entre els Restaurants del Concurs Fotogràfic acreditada del BornGourmeBarcelona2019.
Vaig visitar i gaudir del Bon menjar amb Rafa Zafra, chef andaluz, muy buen coneixedor dels productes del mar y de una extensa experiència com a cuiner amb els germans Adriá dirigeix ESTIMAR junt a la quinta generació que es Anna Gotanegra. @estimarzafra
Sortint del Estimar i en fer me una fotografía a la porta en l'ull de bou de vidre cap al interior
tot seguit va apareixer amb un gran Somriure demanant me una foto. Encuriosit per com quedaria, la primera plena de sombres sense identificar. Vaig fer li una segona foto, demanant content del resultat amb un Gran Somriure Sorprès va fer un Ok Moltes Gracies per aquets moments de Felicitat i Gran Día compartits! Ens tornarem a veure!

Marisqueria molt especial. Servei i producte impecable. Preu al voltant de 100 €, per persona. I ho val.

La comida es correcta. El precio es absolutamente desorbitado. Imposible un pescado por menos de 70 euros (una lubina casi 80 euros (!), es de locos, hemos intentado algo más barato y sencillo pero es imposible) y el ticket medio es de 90-100 euros sin comer demasiado. Una falta de respeto al consumidor

Servicio genial, comida fresca y muy rica.
Destaco navajas en escabeche, los chipirones y los postres (cheesecake).
Comimos también un pescado, escórpora, riquísimo.sabemos que era de calidad, la preparación.pero valoramos que es elevado el precio.

No volvería.
Todo estaba bueno la verdad, pero por el precio que pagas hay muchos restaurantes casi de mejor calidad a mitad de precio.
No hubo nada destacable ni que me impresionara suficiente en cuanto a sabores.
El servicio tampoco nos gusto demasiado y a destacar para mal que éramos 4 personas nos gastamos 600€ y los aperitivos que te ponen ellos mientras esperas luego te cobran 13€ me parece vergonzoso.

The food was incredible! Mussel tree and squid painting was mind blowing.

The wine selection was great and the dessert (pineapple creme brulee with pineapple sorbet) was one of the best dishes we had.

The only question is the service (our waitress was not listening to us at all) and all additional costs (extra bread for 3,50 come on! And) were just not acceptable. Also, if you charge 32 EU for 8! Braised in wine clams, you are crazy!

Delicious - Very fresh goods, appealing presentation, truly attentive service. The few tables in this small restaurant are framed by three kitchen units. One can observe the cooks preparing the dishes, which we found entertaining and charming.

A few previous reviews mention the prices. We paid: Fresh oysters 4,5€ per piece, clams 9,0€ per piece, we paid 76€ for a scorpion fish without side dishes (90€ per kilo). High quality comes with a price, I guess. All in all we were happy.

Increïble cuina gourmet a un preu que no està gens malament. Recomano molt l'experiència, i si us agrada, de caps cap al Compartir de Cadaqués!

Lugar acogedor en una callejuela del Borne, la comida es espectacular y está a la altura de algunos Michelin. Totalmente recomendable.

Tot una experiencia. L'amanida de tomàquet bonisim. El peix exquisit. El preu deks vins raonables. Un lloc molt bo per ocasions especials. Tornaré

Excellente table de poissons et fruits de mer ‍. Tout était parfait. L'accueil, la carte et les propositions de la patronne des lieux, la cuisine dans la salle de restaurant.les plats de fruits de mer et de poisson nous ont comblés, sans oublier le dessert!
On reviendra sans problème. Merci pour ce bon moment passé à Barcelone

Unique experience with absolutely fresh seafood. Love the intimacy of the restaurant with only 30 seats and almost hidden location.

El local es excelente, ideal para parejas, es pequeño y acojedor, lo que hace que la calidad del servicio sea de atencion personalizada. La calidad de los productos del mar es igual de excepcional. La pega el precio claro y la ubicación, no es fácil de encontrarlo.pero sin duda para repetir.

Really good and fresh seafood with a range of selection on and off the menu. Staff is very friendly and can help you with the ordering if you don't know them too well or don't speak Spanish in general. Also met Pau Gasol who's dining out with friends which is a super plus

A great find. Beautiful little seafood restaurant in the Born neighborhood. Modern stylish decor and an open kitchen. Feels hidden away and special.

Gorgeous little restaurant with just a few tables, a modern open kitchen vibe, and a great menu of amazing seafood. The chefs and waiters prep the dishes in full view, so there's theatre all around you. Amazing find. Will definitely recommend to friends when in Barcelona and looking for somewhere less obvious but special.

A wonderful seafood restaurant tucked away in an alleyway in the born. Atmosphere is charming, produce is super fresh, service is polite and timely. Recommended!