Fabian Pizzeria Puigcerdà

FABIAN MARTIN. De boxeador a conectar con la masa de la pizza, los ingredientes.aplicando la conexión entre ellos a través del respeto por el sabor, la armonía del conjunto visual, de una manera innovadora, capaz de sorprender a cualquier comensal, hasta llegar al MEJOR PIZZERO DEL MUNDO. ¡Ese es Fabián!

Ha despertado envidias de compañeros de la profesión, desprecio de muchas personas, pero menos mal.que la mayoría respetamos, valoramos y nos convertimos en embajadores de su trabajo y trayectoria. Su conexión con la pizza va más allá de lo que se puede escribir.

Ayer lo fuimos a ver y nos sorprendió con su Tartar de tomate, la Pizza de pera confitada y sobrasada y la Pizza de Flores. Acabamos, como no podía ser de otra manera, con la Tarta de Queso, cremosa, cremosa, muy cremosa.

¡Felicidades, Fabián! ¡Siempre contigo! Por que no dejaremos de disfrutar como lo hicimos ayer!

Muy buenas solo quería compartir esta experiencia a un q le verdad q voy habitualmente por que son las mejores pizzas que he comido en especial la Diego Armando Messi. Compruébalo tú mismo, ESPECTACULAR aaaa y el Tartar de tomate un 10.

Sinceramente, esta fue una de las mejores pizzas/comidas que he probado en mi vida, y no lo digo a la ligera. ¡Fue toda una experiencia!

Increïble el descobriment que hem fet avui. Sense voler-ho hem anat a parar a petit i acollidor restaurant/pizzeria on hem menjat de fàbula. Les pizzes lleugeres, gustoses i cruixents i gens convencionals.super bones, de veritat.
Els postres tan o més bons.tiramisú i pastís de formatge boníssim.
I el Fabian super amable, simpàtic i atent.tot genial. Segur que hi tornarem

Para repetir! Las pizzas estan buenísimas, para mi la de sobrassada y la blanca las mejores! Los postres se nota que son caseros y el personal del local, muy simpaticos, sobretodo Fabian que es atento y té aconseja muy bien.

Esta era una pizzería que me interesaba, así que pedí comida para llevar. Lo esperaba con ansias cuando llegué a casa y me lo comí, pero aunque me tomó unos 10 minutos llevarlo a casa, el queso ya se había puesto duro como la goma y no podía comerlo en absoluto. Además, había muchas partes quemadas y apenas era comestible. La pizza rápidamente se enfrió y se endureció, lo cual fue realmente decepcionante.

Ayer cenamos allí y disfrutamos mucho (bebé y carrito incluído). Fabian nos atendió de forma muy amable y cercana. Es genial poder probar mitades de pizza, dado que las hay muy especiales y únicas. El postre también estuvo exquisito. Ya lo hemos recomendado a nuestros amigos! Un abrazo y a seguir así!

No teníamos reserva un sábado a las 20h e íbamos coger pizzas para llevar, pero preguntamos si
podíamos cenar allí y nos dejaron (2 adultos y 2 niños). Pedimos 4 quesos y la de pera y estaban ambas exquisitas…riquísimas…de las mejores pizzas q hemos probado! Los postres también espectaculares (tarta queso con kitkat y tiramisu de mango). Así q totalmente recomendable y repetiremos!

Espectaculars pizzes (mi preferida es brutal) i postres.
També cal destacar altres plats, com el tartar de tomaquet…

Decía el gran filósofo Platón "Debemos construir una sociedad en la que cada uno haga aquello en lo que es mejor".
Ahir vaig sopar juntament amb el fill del meu millor amic (DEP) i efectivament en Fabian es el millor en lo seu, en la cuina i en el tracte. Molt content de passar una estona fantàstica i de donar una alegria al meu fetge. No parlo dels plats, perquè es millor viure l'experiència.

Sorprendente. Nos llevamos una grata sorpresa. Fabián nos trato como de la familia y estuvo superatento en todo momento. El tartar de tomate una delicia y las pizzas increíblemente buenas y nos comimos un crujiente de chocolate que es de lo mejor que he probado. Repetiremos

L’accueil comme les pizzas sont au top.
Fabian est juste tout à fait digne de son titre de champion du monde de la pizza.
Excellent Tiramisu!
Foncez!

Un lieu atypique avec un patron atypique c’est ce qui fait toute la beauté de ce restaurant
Je vous recommande le tartare de tomate il est tout simplement merveilleux avec un assemblage méticuleux qui laisse ressortir le meilleur de tout les produits
Ensuite nous avons poursuivi avec des pizzas fantastiques du jamais vu
Je recommande vivement ce restaurant

Conocer la pizzeria de Fabian ha sido todo un descubrimiento. No hemos comido pizzas tan buenas nunca. Y bueno.los postres, ESPECTACULARES. Si vais a Puigcerdà, no os podeis ir, sin haber conocido a Fabian, que además, te hace sentir como en casa. Servicio de 10!

La pizzeria no ha complert les nostres expetatives. La carta només apareixen referencies a la millor pizza del món, millor pizzer del món…. Pero les pizzes que vam provar les vam veure molt bàsiques i amb un preu molt elecat pel que van ser. Hem provat pizzes molt millors, i amb una massa més bona i elaborada de les que va servir el Fabian. Potser la pizza de 70€ ens canvia la opinió, pero amb les que vam provar no repetiriem.

Un gran servicio a mesa, las pizzas fueron claramente las mejores que he probado y rápidas, Fabian muy amable.
Todo excelente.

Deliciós.pizzes molt bones, molt bon servei, el Fabian encantador, molt amable, bon ambient, acollidor i tranquil. I els postres! Bufffff! Bons no, lo següent. Mai havia menjat un flam igual. Fabian: m, has pillat amb el flam, Però és un pecat no aprofitar fins l, última gota. Un flam espectacular! Gràcies i Fins aviat!

La pizza me gusta mucho, pero estoy empezando a pensar que el pastel de queso (q lo sirven calentito con una textura increíble) empieza a ser mi plato preferido.

Es tota una experiencia, diguem que diferent. El Fabian es un pel particular, però vàrem sopar molt bé i molt a gust, hi tornarem per descomptat. Millor reservar i sobretot, SER EDUCATS, demanar les coses "si us plau" sempre, t'assegures tenir taula.

2 entrants per compartir, 3 pizzes, 2 aigues, 4 cerveses Damm edició especial. Varem pagar uns 67€, crec que el preu es més que bó.

Pizzas espectaculares, las mejores que he comido nunca. El dueño muy agradable y divertido.

Pizzas increíbles, postres exquisitos y trato inmejorable.
Muchísimas gracias Fabián!
200% recomendable.

Pizzes delicioses. Vam demanar dos dels suggeriments de Fabián: la vegetariana i la de pera. Cal destacar la simpatia i l'amabilitat de Fabián. Fins i tot ens va regalar una ampolla de vi per a acompanyar les pizzes.

Hemos comido hoy unas pizzas llenas de talento y de amor por el trabajo y las ganas de agradar, sin duda repetiremos por el sabor, la calidad, y sobretodo por el trato recibido, un placer haberte conocido, Fabian, repetiremos sin duda.
Todo un descubrimiento.

Las mejores pizzas del universo las hace Fabian.
Un trato excepcional.
Siempre volvemos.

Nous avons passé une bonne soirée, super ambiance dans le restaurant, Fabian est très gentil. Allez y les yeux fermés!

Signé le 19/20 en espagnol

Hemos comido espectacular, como siempre.

Tartar de tomate y pizzas increibles.

Tiramisu de los de verdad y el carrot cake, impresionante.

Tornarem!

Pizzas finas con ingredientes frescos están buenísimas y el tiramisú para repetir! Buen servicio y rápido, el dueño se preocupa por la satisfacción de los clientes.

Aún no me fui y ya le pongo 5*.

La mejor pizza que comí en España (en Barcelina soy fan de NAP, y Madre Lievito).

Además, Fabian es súper majo! Se nota que le encanta lo que hace; y se fija en todos los detalles.

No importa cuantas otras pizzerías haya en Puigcerdà. Esta será para mi desde ahora, la única que existe. Superó todas mis expectativas

Pizzería atendida por el mismísimo Fabián. Clásica pizza italiana con buena mozzarella y excelentes postres. Fuimos sin reserva pero es recomendable reservar antes.

Sitio muy recomendable. Fuimos el lunes a cenar y tanto las pizzas como el servicio extraordinario. Una sonrisa y muy buen trato desde el momento en que abres la puerta hasta que te vas! Gracias Fabian

Muy contentos con la Pizzeria Fabián. Fue súper atento y amable con nosotros. Pizzas bastante buenas. Repetiremos!

Doncs sí, val la pena. La massa de la pizza fina i cruixent, en el seu punt just. Hem provat la de sabrassada i pera, i la marinera. Excel.lents! Gràcies Fabian!

Un ambiente acogedor y unas pizzas insuperables. El tartar de tomate es increíble y los postres están deliciosos! Gracias por vuestra simpatía

Muy buenas pizzas y la atención también de lujo. Estaban llenos de reservas pero igual nos hicieron sitio para que proemos las pizzas in situ y no tener que llevarlas. Pedimos la primavera y la tropical, muy bien elaboradas en masa fina y hechas al momento. Viendo la carta, parece que han ganado varios premios y luego de probarlas no me quedan dudas que los merecen. De postre pedimos el tiramissu y también estaba bueno. Recomendamos reservar, pero si no, pedir para llevar porque merecen la pena.

Les pizzes molt bones, però quan hem arribat a l'hotel, a 5 minuts caminant, ja estaven fredes.
El cuiner portava la mascareta per la barbeta, molt malament

Unas pizzas espectaculares. Calidad de los ingredientes excelente: el mejor tomate que he probado jamás! Y no podéis iros sin probar los postres 100% caseros

Tenen de les millors pizzes del mon any 2004 i 2007. Però també pizzes tradicionals asequibles i bones.

Pizzas diferentes y de calidad, Fabián es un todo en uno, quizás por las circunstancias.pero.atiende a los clientes, sirve las mesas y toma pedidos y tambien en la cocina estaba solo! Y aun tenía tiempo para bromear 30 segundos.
Muy recomendable!

Pizzeria con buena carta, masa de calidad e ingredientes más de calidad media en las pizzas más baratas. Pleno centro de la ciudad, buena atención y postres caseros muy buenos. En general, un sitio al que volvería para probar el resto de pizzas.

Tot molt bò, les pizzes (Pizza de trufa negre i pizza de sobrassada amb pera) i els postres. El servei molt atent i el Fabian també sortint quan podia a veure com havia anat tot per les taules. Ens varem quedar amb ganes de provar la pizza de xocolata.
Recomano reservar taula.

Los platos muy buenos, la pizza de trufa deliciosa, los postres caseros también para chuparse los dedos:) El local muy acogedor, limpio y bien cuidado. El trato excelente, te sientes realmente bienvenido. Desde luego apuntado a la lista de mis restaurantes preferidos. Gracias, Fabian y equipo!

Espectacular! Esta pizzeria recibió un premio internacional y se nota! Están buenísimas! Todo está hecho por ellos incluso los postres! Y la atención es genial.

Una pizzería a otro nivel hechas por el gran Fabián ganador a la mejor pizza del mundo del 2007.
Si quieres algo bueno y diferente, esta es tu pizzería.

Pizzes boníssimes. Les clàssiques i les d'autor. Atenció genial i amabilitat. Les postres, les postres molt i molt bones. Tasteu el pastís de formatge. Dels millors o el millor q he tastat en molt de temps! M he quedat amb les ganes del tiramisú. Tornaré.

Mas que una pizzeria es "una experiencia gastronomica", además la atención del personal es una maravilla. Muy recomendable, ya estoy deseando volver ;). Gracias por esta experiencia:)

La mejor pizza mallorquina que he probado nunca. Vamos siempre que pasamos por Puigcerdà. Ojalá se acabe el confinamiento pronto y podamos volver

Comida exquisita. Todo de primerisima cualidad. El trato super amable. Me regaló un extra de jamon en la pizza que estaba deliciosa.

Fabian hace que su restaurante sea un lugar acogedor, nos quedamos con ello y el coulant de chocolate, el cual como ya sabe él me tocará regresar para volver a comerlo, porque dudo mucho encontrar uno que se le parezca en la vida.

Algunos platos los encuentro demasiado caros. No me convence la fermentación de las pizzas pero los productos que utilizan solo son frescos (en los platos más caros).
Los postres son una maravilla, en especial el tiramisú. Recomiendo pedir "La favorita de Fabián", está deliciosa pero cuesta lo suyo. La última vez que fui pedí el calzone y me decepcionó mucho. El jamón y la mozzarela de encima era de mala calidad, si sabes valorar un buen jamón, en ver la foto te darás cuenta de que es malo. Desde mi punto de vista, llevaba demasiado queso por dentro. Uno acababa agotado de tanto queso. Por todo lo otro los productos eran buenos, en especial la salsa de tomate fresca. Tuve que dejar en el plato una gran parte de queso. Noto que al tener tanta fama y estar en Puigcerdà, (el que fui yo) el precio se dispara. La pizza "mi preferida" costaba 50€ y el calzone 25€. De todas formas comí bien y salí a gusto.

Fabio.un krak de kraks de las pizzas.una pasada de pizzeria! Campeón de diferentes tipos de pizzas! Si estais de paso por Puigcerdà, no dejeis de pasar, y sobretodo hacer reserva! Ayer tuve la oportunidad de poder comer, dia 5 de Enero.que mejor manera de empezar el año 2020, y que previa de regalo de Reyes! Brutal!

Fantástico! Pasta al dente y salsa muy buena, pizzas exquisitas con masa fina y buenísimas. Y los postres.de categoría! La tarta de queso muy cremosa y suave, y el coulant.sin palabras!

Conocemos a Fabian y su pizzería desde hace ya unos 6 años y es visita obligada siempre que venimos a Puigcerdà (mín. 1 vez al año), ya sea solos o con amigos. Todos salimos siempre encantados, tanto por la cercanía y amabilidad de Fabian como por toda la comida. Todo exquisito, mención especial al Tartar de tómate (espectacular), la pizza Messi, cualquier pizza Napolitana, sus creaciones, el tiramisú de chicle, el flan de la abuela de hoy (vaya descubrimiento, gracias Fabian), y cualquiera de sus pizzas (además muy abundantes, no escatiman en cantidades) nunca hemos tenido queja. La pasta no la hemos probado nunca pq somos más de pizza, pero por los platos que veo, muy buena pinta. Desde el 1er día nos hemos sentido como en casa, venir siempre es una gran experiencia personal y culinaria. Gracias Fabian, un abrazo y ya sabes donde encontrarnos cuando vengas por Barcelona

Calidad? Inmejorable. Atención al cliente? Más de lo mismo, inmejorable. Siempre que venimos a Puigcerda (somos de Santa Coloma de Gramenet) lo primero que hacemos, incluso días antes de venir, es reservar mesa, es una visita obligatoria. Fabián, eres un gran profesional, sigue así siempre, cuando vengas a Barcelona o Santa Coloma de Gramenet estás más que invitado a nuestros estudios de tattoo y piercing

Quan després d’un petit problema en la reserva, un restaurant a punt de baixar persiana per la nit, t’acull, el mateix Fabian et ve a preparar les millors pizzes que mai menjaràs enlloc més i tot amb un somriure i amb tantes i tantes anècdotes de la vida, realment saps que has fet bé d’insistir per trobar taula en aquest restaurant. Gràcies per tot! Tornarem i ben aviat!
L’investigador francès

Muy buen trato, servicio rápido y pizzas buenas, lo mejor, el postre coulant de chocolate con caramelo y el tiramisú.
Att clientes de Granollers.

Tracte fantastic i unes pizzes exquisites, recomano la de trufa en especial, impresionant!
Els postres tambe molt bons

Lentos, se equivocan en los platos y los traen fríos. Un sitio perfecto si quieres ponerte de mal humor. De 6 comensales acertaron 1 plato!

Es un sitio especial, acogedor, su comida excelente. Iré probando Pizza a Pizza hasta llegar a lo más alto de la escalera de caracol dónde Fabián consiguió sus premios mundiales. Cada creación es un arte. Allí estaremos.

4 dias de vacaciones en Puigcerda y hemos comido 2 dias. Trato excelente y comida espectacular con unos postres increibles. Sin duda volveremos.

Fabian encantador. El rei de las pizzas. Pasta al punto. Perfecto! Saludos desde Manresa y Sallent

Saber escoltar no es facil. Pero la memoria d, en Fabian mai oblida els origens.tot i que siguin del baix llobregat o del carrer
Morales de BCN
Del que ofereix a taula.unicament cal tastar, ho.
Vull un nou postre que superi el curcuma!
Tens un any per preparar, lo
Gracies per tot!

En la carta se mencionan pizza especiales y el dueño es un muy pretencioso, pero el sitio no es nada de especial y las pizzas son de horno electrico sin arte (y algunas valen 20 euros o màs). Correcto pero nada a que ver con una pizza buena de verdad.

Les pizzes bé, però els postres casolans increïbes! El millor, el tiramisú de mango! Super bona atenció, molt agradables i atentes. Local acollidor i tranquil. Preu entre 20 i 25 €. Recomenable!

Un tàrtar de tomàquet boníssim, seguit d'unes de les pizzes més bones que hem menjat mai i unes postres.per llepat-se els dits o, directament, el plat. Tot amenitzat amb el tracte acollidor i divertit del Fabian

Las mejores pizzas sin ninguna duda. Producto de calidad siempre. Postres deliciosos, sobretodo los Tiramisú. Recomendable al 100%.

Sabors molt ben combinats. Masa de la pizza molt lleugera. Una pizzería totalment diferent i un pizzero atípic.

Como siempre espectacular! Trato agradable y aparte de las pizzas que son buenisimas, los postres son.

Pizzas inmejorables al igual que la atención de los dueños, la masa muy fina y crujiente, ingrediente buenísimos, ¡sin duda volveremos!

Pizzeria estupenda per probar pizzes originals del Fabian i alhora coneixe’l i riure una estona. Tornarem