Agallas Gastro & Food

Sitio para comer o cenar muy recomendable. Personal profesional y amable. Si esperas de un sitio donde vas a comer y sales lleno con 3 platos, este no es el sitio. Pero si lo que buscas es comida sorprendente y a un precio asequible, aciertas seguro.
Tengo entendido que los platos los cambian a menudo, por eso las fotos no corresponden con lo que te puedas encontrar, pero aún así estoy convencido que saldrás más que satisfecho.

Excelente atención de la encargada y los camareros en general salvo de un chico poco atento. La comida deliciosa aunque las samosas con poco queso, lo demás muy muy bueno y recomendable. La decoración puede modernizarse pero está todo muy bien. Recomiendo!

Unos platos muy elaborados, con un producto estupendo y una mezcla de sabores explosiva. El servicio, aún estando a tope, muy eficientes y rápidos. De lo mejor que hay en Merida. Volveremos.

Buen sitio para comer. Platos diferentes, pero de sabor muy bueno. Servicio rápido y atento. Relación calidad-precio aceptable.

Edito (19/11/23) :
La nueva carta no funciona igual de bien que la anterior, todavía con cosas que pulir.
El buque insignia siguen siendo las zamburiñas y recomiendo pedir además el brioche de gambas al ajillo.
El resto entre el 6 y el 7/10: macarrones con cochinillo, y la tapa gourmet.

———
Restaurante de confianza en Mérida. Gran valor al producto con platos bien elaborados.
Destaco la gilda (la sirven en su propio formato, peculiar, pero mantiene los sabores ácidos, avinagrados y picantes), las zamburiñas (plato gustoso, con puesta en mesa, para salivar) y el brioche de carrillera también muy agradable.
La tarta de queso sin ser fluida está bastante buena, con fuerte sabor a queso y menos dulce.
Lo que no volvería a pedir es la falsa lasaña sabiendo todo lo rico que tienen, en particular el crujiente de arroz.
Atención al Cliente bastante bien (4/5).
Para mí, el lugar donde comería una y otra vez en Mérida.

Cocina innovadora, tapas muy variadas, con buena presentación y sabor, tienen una carta sin gluten. Hay pan, cerveza y postre sin gluten. Muy recomendable

Un sitio espectacular. Por ser gastrobar pensábamos que iba a ser más caro y para nada: comimos 4 personas por unos 12€ aprox.cada una. Los camareros muy amables y la comida riquísima y muy curiosa. Recomiendo especialmente los pan bao de carrilleras y los huevos rotos con kebab de cordero. Volveré cuando vuelva a visitar Mérida!

Ya había estado una vez ahí y me gustó mucho, está vez quise llevar a un amigo de Madrid a conocer el sitio y a las 15.15 no nos dieron mesa, habiendo libres fuera y dentro, porque la cocina cerraba a las 16: 00. Entiendo que si el sitio está hasta arriba de gente me digas eso pero a esas horas con la poquitas personas que había.trato decepcionante, ya no volveré a recomendarlo a nadie que vaya a Mérida y me pregunte algún sitio para comer.

Alguien ha comentado pulpo excelente.discrepo! Es el primer sitio de España que me ponen cabeza de pulpo en la tapa! Eso es una guarrada Chiclosa y, aunque se lo he comentado varias veces a cocina.ni caso. No vuelvo a pedirlo

Todo perfecro! Comida riquísima.y servicio estupendo! Hasta la hora de pedir la cuenta x (comimos con vermut y nos cobraron 30 euros por 6 vermuts! Señores que es vermut no Vega Sicilia! Estropean todo.con esas cosas x (

Buena oferta gastronómica para Mérida. Solamente pedimos de la carta de recomendaciones del chef. La salsa de carabineros que acompañaba una tortilla de patatas y el pil pil de ibéricos eran puro sabor. El local merece un restyling para tan buen hacer desde la cocina del gastro

Me ha encantado, unas experiencia impresionante. Los platos explicados por los camareros y tal y como me ha comentado el chef, es comida gourmet canalla, para comer mandándote las manos. Pero mejor que lo veáis.

Unas de las mejores zamburiñas que he comido en mi vida. Volvería solo para este plato! El bao y la ensalada de burata tb ricos. Elegimos la tarta de queso por todos los comentarios buenos, pero a nosotros no nos parecía nada del otro mundo.si es enorme! Los camareros muy atentos y majos.

Muy recomendable. Trato excelente, y la comida espectacular. Nos guiamos por las reseñas, y fue un acierto. Recomiendo el conos de fuet, mini magnum de foie, falsa lasaña de solomillo, y ensalada de burrata.

Trato excelente, lugar super agradable aun siendo un sabado de carnaval, pedimos varias cosas a cada cual mejor, la ensalada de burrata.uff estratosferica y tanto la tarta de queso como las texturas de chocolate un cierre excelente de la cena

Estupenda la comida, pero no me parece necesario tanta rigidez, sobre todo como lo cuentan

Cena para 3. Hay que reservar mesa con tiempo, ya que tienen mucha demanda, pero merece la pena. El servicio estupendo, el trato de todo el equipo, inmejorable. Las sugerencias fuera de carta, muy bien explicadas, la comida.muy rica. Todo muy sabroso, cuidando los emplatados, moderno, diferente, en general, cocina espectacular de rica. Recomendable 100%. Volveremos.

Cuando repetimos?
100% recomendable.
Preguntar a los camareros fuera de carta.

Genial comida con ricas texturas, rapidez y amabilidad del servicio y precio muy ajustado. Nos ha encantado!

Restaurante de comida moderna. Súper recomendado.
Todo lo que pedimos riquísimo. El salmorejo de manzana, esta exquisito.
Personal muy amable y simpático, con gran experiencia.
Gran calidad-precio.

Una gran experiencia gastronómica.

Cuando vuelva a Mérida, sin duda volveré.

Cuanto más voy a comer más me gusta todo. La comida es diferente, sorprendente y deliciosa. La atención impecable. Lo recomiendo siempre.

Restaurante con calidad y originalidad en los platos. Cuenta con una gran variedad: pescados, carnes, arroces.nada te resulta indiferente. La única pega es que el servicio en cierto momento se saturó y se dilató mucho el tiempo para servir la comida.
La atención es muy buena y su personal amable.
Una opción excelente y original en Mérida.

Muy buen sitio, la carta es muy "moderna", platos muy elaborados a buen precio. Un experiencia muy buena.

Fuimos a pasar cinco días a Mérida y paseando descubrimos este sitio. Todo un descubrimiento, nos gustó tanto que repetimos dos veces más. Totalmente recomendable si lo que quieres es comer cosas diferentes. Buenos precio y personal muy amable y atento. Muy recomendable.

Este sitio lo tiene todo para ser uno de esos lugares dónde estás deseando repetir, enhorabuena por esos platos tan exquisitos!

Estuvimos en Fitur y en el stand de Extremadura nos recomendaron pasarnos por este establecimiento, y superó con creces las expectativas. Probamos un vino tinto extremeño Ribera del Guadiana "Señorío de Orán" crianza 2016, con un ligero toque afrutado que nos encantó. Aunque si algo podemos destacar es la tortilla de patatas con Agalla's acompañá de tartar de gamba blanca y crema de carabinero, solo puedo decir "brutal". Los camareros muy amables, atentos y profesionales.

Me ha encantado todo lo que hemos comido, todo riquísimo, la ensaladilla, las croquetas, y la tortilla de patatas con sus agallas con salsa de carabineros. El tataki de presa espectacular. Si a la calidad de la comida le añades el fantástico servicio, hace que todo sea perfecto

Todo estaba muy bueno. Como podeis ver en las fotos pedimos el Ssam de Pato Pekín, recomendable para probar algo sorprendente, el tataky, bastante normalito, las torrijas, perfectas y los buñuelos de oreo de postre, que estaban ricas. 5/5

Altamente recomendable, las descripciones de los platos del personal ya abren el apetito pero una vez llegan los platos sorprenden muy gratamente, los mejillones a la carbonata como sugerencia de 15 sobre 10 pero me quedo especialmente con la ensalada de burrata, después de cada bocado se sentía el aroma en la boca de las hierbas frescas,
Platos muy elaborados a precios muy asequibles

Original, actual, muy buenas presentaciones, combinaciones sorprendentes.
Nos ha gustado mucho. Volveremos.

Hemos ido de casualidad durante nuestra visita a Mérida. Muy muy recomendable, la torrija con foie y las zamburiñas lo que más nos ha gustado y la tarta de queso espectacular. Precio para cenar con botella de vino menos de 35 por cabeza.

Restaurante espectacular. Alimentos de calidad. Una cocina totalmente innovadora y con gran variedad de sabores, todo realmente rico.
Personal muy amable y atento.
Una sorpresa, repetiré mil veces más.

El ambiente y la decoración son geniales. Los camareros muy amables. La comida estaba muy buena, ideal de picoteo para cenar, clásica y a la vez moderna. El fallo fueron los postres, nada originales y nada sabrosos. La tarta de queso cremosa la probamos y a la primera cucharada ya no nos gustó (algo poco habitual para mí), se lo dijimos al camarero y nos dijo que cambiaban el queso de la tarta con frecuencia y que no le gustaba a todo el mundo. Nos cobró toda la tarta de queso cuando solo cogimos dos cucharadas. Una pena que se eche a perder una cena estupenda por un postre.

Las camareras super bordes, tardan demasiado en atenderte y lo hacen de mala cara. La comida está bien aunque un poco inflado de precio.

Delicioso espacio con un olor increíble y platos preparados con exquisito cuidado que iban y venían de la mesa. Pedí un café (ya había cenado) solo por el gusto de disfrutar de ese ambiente y su alegre decoración. Al salir todo el mundo hablaba de lo que habían disfrutado de la cena. Era lunes y estaban casi completos. Y yo con el embobamiento casi hago un sin-pa con el café jajajjaa

Innovador, actual, originales combinaciones. Nos gustaron las presentaciones. Buena atención.
Sorprende. Se ve que hay cocina (investigación, trabajo.).

Buen sitio donde ir a comer, no disponen de menu, pero tranquil@ puedes pedir de la carta que no te llevarás el susto en la cuenta

La experiencia gastronómica fue satisfactoria. Pude disfrutar de una oferta variada en cuanto a materias primas y técnicas de cocinado, además de una cuidada estética en sus elaboraciones.
El servicio en mesa también fue adecuado y al menos en mi caso, rápido.
Siempre hay margen de mejora, esperamos que no se regocijen en las estupendas valoraciones y tengan agallas para seguir adelante. Muy bien

Recomendado por amigos. Fuimos el sábado día 13 a comer con la familia. Comida muy buena y muy buena atención. Volveremos sin duda.

Un sitio increíble. Platos de diseño muy asequibles. Comimos cinco personas por 80 euros y nos quedamos llenas. La comida buenísima, los platos preciosos, la atención de los camareros era maravillosa. Vamos a volver sin duda.

Fui recomendada y la verdad es que acabamos más que satisfechos. La comida increíble ya que se sale de lo tradicional. Los cocineros y camareros un auténtico encanto. Sin duda si pasas por Mérida no puedes irte sin probar su comida! ️

Gran descubrimiento, fuimos tres personas a ver qué tal y todo muy bien, pedimos las bravas, croquetas de cocido, el tataki de presa ibérica y todo estaba muy rico. A parte de la carta tenían una carta con sugerencias del chef y pedimos también una hamburguesa con foie y mostaza. Si tuviese que poner una pega es que tienen tanta variedad de platos que no sabes cuál elegir. Volveremos.

Todo buenísimo! El trato excelente. Grandes profesionales! No pongo 10 estrellas xq el Max es 5 si no pondría 10

¡Comida excepcional y trato excelente por parte del personal! Servicio rapidísimo y precios bajos para la gran calidad de la comida. ¡Muchas gracias chicos, seguid así y llegareis muy lejos!

Todo muy rico y muy bien elaborado aunque quizás algunas tapas un poco pequeñas. El personal muy agradable. Me gustó mucho

Local grande y versátil. Gran trato y atención. Estábamos de paso, nos topamos con el sitio y decidimos probar. De entrante elegimos la Ensalada con burrata inyectada y de principal tomamos la Mc Foie y la Falsa Lasaña.
Todo riquísimo y en su punto. El camarero que nos atendió nos recomendó perfectamente. De postre sin duda se debe pedir la Tarta de queso que está exquisita. Para repetir y muy recomendable.

Todo perfecto, desde la atención de los camareros tanto la comida, de 10. La cantidad de las raciones, la presentación. Calidad precio espectacular. Repetiremos seguro. Recomendable cien x cien.

Absolutamente recomendable. Una cocina internacional, original y presentada con un magnifico estilo. El personal encantador y cuidando al cliente con muchisimo detalle, lo que hace que volvere siempre que venga a Merida. Un 10!