Ceibe restaurante

De casi 10 estrellas Michelin visitados hasta la fecha podríamos decir que tiene uno de los locales más bonitos que hemos visto y sin duda para nosotros la peor comida por sabor de todos ellos, no sólo es que ninguno de los platos no nos haya sorprendido es que además la mayoría de ellos están muy faltos de sabor, nos hemos pasado todo el rato esperando que la cosa mejorase plato tras plato y nada de nada, el nivel se mantenía o decrecia, además de ser el único de los visitados hasta la fecha en el que algunos de los platos incluso no nos ha gustado nada, no volvería y sobretodo sintiéndolo mucho no lo recomendaría.
Caso a parte es el precio de los vinos que es desproporcionado y exagerado a partes iguales, vinos de veintipocos euros en otros restaurantes aquí cuestan 40€ y de ahí para el norte

Buena relación calidad precio. Excelente trato de las materias primas con una presentación muy original de los diferentes platos. Los distintos pases hacen un recorrido por los productos característicos de la zona, algunos con elaboraciones muy sorprendentes como el pescado “oreado”. El maridaje de vinos muy interesante,aunque un poco excesivo en el precio. La atención y servicio del personal de sala muy bueno. Aseos en correcto estado de uso.

Magnífica experiencia gastromica en el centro histórico de Ourense. A la altura de las expectativas que nos habíamos planteado, con unos platos-15 en total para el menú Enxebre- exquisitos y dignos de todo una estrella Michelin, con una creatividad desbordante.
Solo dos pequeños “pero”. Al tratarse de una cena, tal vez algunos platos sean excesivamente contundentes y se use en exceso la mantequilla -aunque riquísima, eso sí-
Pero, sin duda, volveremos pronto.

A nosa experiencia en Ceibe foi moi satisfactoria. Un servizo cálido e profesional, en harmonía co ambiente, achegando os detalles significativos do variado, á vez que coherente, conxunto de sabores contidos nos imaxinativos e ben gustosos bocados que saen da cociña. Repetiremos seguro.

Maravilloso Viaje Gastronómico por toda Galicia. Destacaría la calidad de la materia prima, sin mucho procesamiento y las delicadas elaboraciones que hacen de cada bocado una experiencia sensorial. Ambiente muy cuidado, con mesas separadas y un servicio de sala inmejorable. Excepcional vajilla, cubertería y cristalería. Gracias a todo el equipo, desde el primero al último, por esta Experiencia inolvidable. Repetiremos seguro.

Cocinando se hace país. Cercanía en los productos, platos y maridaje de vinos de la tierra impecables. Nada pretenciosos ni en la cocina, ni en el trato- muy cercano-. Sumado lo anterior, hace que se viaje comiendo por "O noso país".
Una buena experiencia, para repetir y recomendar. Y.entre el cocinero y yo, viva Nazaré!

Comida y ambiente excepcionales y magnífico trato personal. Imprescindible visita en Ourense.

Local acogedor y con diseño sencillo pero perfectamente estudiado.

Comida cuidada en el aspecto visual y sobre todo en el gustativo.

Servicio excelente y trato cercano.

Maridaje con verdaderas joyas vinícolas y con explicaciones detalladas.

Precio dentro de rango

Promete dar muy buenas sorpresas en poco tiempo.

Totalmente recomendable.

Editado: como se esperaba, ahora es estrella Michelin.
Lo buscaban y lo merecían.
Enhorabuena

Experiencia recomendable al 100%
Servicio impecable.
Merece la pena probarlo sin lugar a duda.

Magnífico lugar para disfrutar de una experiencia inolvidable. Decoración sencilla pero muy equilibrada aportando un ambiente de relajación. Menú enxebre con dieciséis bocaditos bien decorados en su servicio, con sabores intensos de Galicia. La puesta en escena fenomenal a nivel de representación teatral con un personal de sala eficiente y muy comprometido. Los vinos del maridaje bien elegidos y exclusivos, mayoritariamente gallegos. Todo en su sitio con humildad y buen hacer. El chef un buen director de orquesta haciendo que todo discurra de forma ágil y en sintonía. Enhorabuena por hacer crecer a Ourense a nivel gastronómico.

Muy buena experiencia, me apetecía mucho ir a este restaurante, me lo recomendaron unos amigos.
Durante la comida pudimos probar muchos de los productos gallegos más típicos con unas elaboraciones muy cuidadas y muy ricas.
Sin duda el michelín por excelencia gallego, se lo recomiendo a todo el mundo que visite esta ciudad de Galicia.
El personal muy atento en todo momento, sobretodo María que nos explicó todos los platos y nos acompañó en este recorrido gastronómico.
Adjunto fotos, OJO SPOILER!

Moi boa experiencia, tanto polas elaboracións (todas elas deliciosas e sorprendentes), a atención e o ambiente (decoración, música.) Volvería a repetir seguro.

Gran restaurante. Buena carta de vinos.
No nos gustó el plato de zanahoria con escabeche de naranja. Lo demás muy bien.

Viaje por galicia a través de los platos! Servicio impecable! Platos riquísimos y llenos de sabor y amor.

Tienes que ir, y disfrutar de la comida, calidad precio excelente, es una estrella de verdad. Vete y opina

Tenía muchas expectativas con este restaurante de antes de su Estrella. Han superado todo, y de largo. Desde la entrada hasta la salida es todo un viaje.
A destacar la decoración gallega y la música que sin duda fue un acierto.
Los platos sorprenden por calidad, elaboración y Presentación. Lo más original el salón con la cocina abierta, muy “de casa”.
No esperaba que esto pasara nunca pero para mi, han igualado al magnífico Casa Solla, los detalles de ambos son únicos y le hacen ser especiales.
Enhorabuena y esperamos que tengáis mucho éxito. Os lo merecéis ️

Lo que esperas de una Estrella Michelin. Minimalismo, maridajes novedosos, inspiración en productos de la tierra y mar, y trato esmerado.

Un orgullo para la cocina de Galicia.
He disfrutado un montón, un menú con platos divertidos y equilibrados, con una técnica muy bien ejecutada y una sala muy bien orquestada. En definitiva, estoy deseando volver, enhorabuena.

Ambiente cálido y trato exquisito para un menú degustación de alto nivel en pleno corazón de Orense. Merecida Estrella y 5 estrellas siendo auténticos manjares los curados y las presentaciones espectaculares. Un correcto recorrido por los productos y tradiciones gallegas desde la queimada hasta el pasto de nata quemada pasando por el cocido, pescados, mariscos y nuestra rubia galega. Un menú y experiencia culinaria que va de menos a más en intensidad y potencia. En cuanto al vino el maridaje es adecuado en categoría de caldos, personalmente cambiaría alguna referencia de fuera de Galicia conservando la nota de color del Pinot. Recomendable y para repetir.

Menú degustación exquisito, tomamos el menú esmorga (largo) y fueron bocados llenos de sabor centrándose en Galicia.

Combinaciones distintas pero todas maravillosas, al nivel de estrella que espero que consigan este invierno.

Buena cantidad de referencias en la carta de vinos y muy bien de precio.

Menú degustacion perfecto. Un verdadero viaje por Galicia lleno de sorpresas con aromas matices sabores texturas que sorprenden y/o te hacen realmente viajar a otros lugares o traen recuerdos.
Deseando repetir en nuestra próxima escapada a Terriña.

Una experiencia impecable. Un recorrido por la gastronomía y cultura gallega equilibrado y delicioso.
Se han cumplido de lejos mis expectativas, que por cierto no eran bajas.
Destacaría el servicio, su amabilidad y buen hacer.
Volveremos seguro.

Fui a cenar con mi madre, menú degustación 13 pases. Maravilloso producto y ejecución. El ambiente y el personal inmejorables. Sin duda repetiremos. Merecida estrenada estrella.

Restaurante muy top y todo lo que quieras. Pero después por JobToday ofrecen contrato de AYUDANTE de camarero (no de camarero) con EXPERIENCIA de 3 AÑOS. Cómo serán las condiciones que no ponen.

Digno de ir y de repetir.productos de calidad y atentos en todo momento.siempre que vuelva a Orense no me lo pensaré.

Teníamos muchas ganas de probar Ceibe. La mezcla de ganas de innovar con la base de la cocina gallega no podía ser más apetecible, pero no acabamos de disfrutar como creíamos que haríamos. El menú "corto" se nos hizo largo y un poquito pesado, no por una cuestión de cantidades, si no de elección de productos, de falta de frescura en las elaboraciones y en nuestra modesta opinión, un exceso de salsas y de harinas que nos hizo acabar hinchados sin darnos ese viaje por Galicia que se preveía. Algún detalle poco afortunado como arenilla en el níscalo tampoco ayudó. Los postres no nos sorprendieron y dos noches después el recuerdo es el de una comida más, con aciertos y desaciertos, pero no el de una experiencia gastronómica que era lo esperado con tantas ganas.
El servicio fue impecable y estuvimos muy agusto, y es todo un placer que te recomienden un vino acertadísimo y ajustado de precio. Casi lo mejor de la comida junto con un pan de masa madre que no olvidaré.
En resumen; lo disfrutamos y siempre es interesante probar, pero si os supone como era nuestro caso un esfuerzo económico no lo recomendaría. Siento que mi reseña no sea mejor. Muchisima suerte.

Fantastico en todo, desde el primer segundo al último, como le dije al propietario su símbolo es doble, su libertad (Ceibe) y el resplandor de su MENU, SERVICIO Y ESTABLECIMIENTO, no es recomendable, es OBLIGATORIO visitar sus fogones para toda persona que desee disfrutar de un momento maravilloso en nuestro casco viejo

Amazing food, close to an artistic experience. Take the opportunity to buy the wine pairings to their tasting menu, it’s just excellent!

Muy agradables y atentos. Un menú de 10 basandose en productos de cercanía con una gran elaboración con técnicas modernas. Sin lugar a duda la próxima estrella de Ourense. Enhorabuena a todo el equipo.

Excelente sitio, el trato ha sido maravilloso por parte de todo el equipo del restaurante.
Producto excepcional, muy bien tratado por parte del equipo de cocina; nosotros escogimos el menú Enxebre y salimos completamente satisfechos; con total seguridad repetiremos.

Tenía muchas ganas de conocer este restaurante y, fue una experiencia muy agradable. Es un magnífico restaurante que mantiene la esencia del producto con una grandísima técnica de elaboración. Les deseo lo mejor para el futuro y, por supuesto que seguiré acudiendo y recomendando un restaurante tan prometedor.

Fuimos cuando vimos que Clara Villalon lo tenía como pendiente a probar, mereció mucho la pena.
Probamos el menú corto pero volveremos para hacer la degustación, ha sido un viaje delicioso. El personal es muy atento y le pone mucho cariño. Ver como el personal va emplatando hace que te sientas que formas parte del ambiente. Una gozada de noche.
Muchas gracias a todo el equipo

La cercanía, el producto. Realmente una experiencia que merece la pena. Disfruta comiendo y sintiendo. Un 10 por todo