Matices de Carla Álvarez

Fuimos a comer hace poco y la experiencia fue increíble. Matices es un restaurante donde sin duda te dejas llevar y acabas sorprendido. Los platos están deliciosos, con productos de primera calidad y con sabores únicos, Carla es una chef espectacular. El vino también estuvo impresionante, Iván es un sommelier de 10, sus recomendaciones siempre son un acierto, dejaros guiar siempre por él!

El local está ubicado en una muy buena zona de Vigo, al lado del mar. El ambiente y la atención del personal es inmejorable y el restaurante es muy elegante con una pincelada urbana que le da el toque. Sin duda lo recomiendo 100%, si vais a Vigo es parada obligatoria!

De lo mejor, un local bien acondicionado, una comida estupenda y un trato inmejorable, mis felicitaciones, gracias.

Increíble comida, trato y ambiente. Ojalá más hotelería en Vigo de este nivel. Cariño y pasión.

En octubre celebramos nuestra fiesta de matrimonio y todo desde principios a fin fue maravilloso, la comida exquisita y la presentación de cada plato lo mejor, los vinos y espumantes fueron recomendación del sommelier quien no se equivocó, siempre preocupados de cada detalle, fue un día inolvidable para nosotros, muchas gracias por todo Carla & Carlos

Excelente comida de empresa, sabores increíbles, matices perfectos, uno de los mejores restaurantes de Vigo. La atención es perfecta, y el local muy bonito y actual.
Recomendable 100%

El restaurante es un descubrimiento total!
Todo exquisito, una delicia, desde los entrantes hasta la súper tarta de chocolate que hemos tomado de postre, la más rica que he comido.
El trato inmejorable, la atención también.
Felicidades a todos los profesionales del local, un acierto total su producto y la ambientación del local, la musica.todo!
Deseando repetir.

Comida espectacular de sabores muy buenas raciones, postres ricos y saludables sin azúcar, muy buena bodega de vinos, nosotros tomamos un Tamaral reserva 2013 recomendado y por último el trato que te hace volver si o si, Muy recomendable

Restaurante diseñado con muy buen gusto, lo que está acorde con la comida y atendimiento de 10, íbamos recomendados y lo que nos dijeron no se acerca al trato tan amable de los chicos y la comida tan espectacular, luego conoces a Carla y ya sabes de dónde viene toda esta magia.
Súper contentos y muy recomendable.

Todo y cuando digo todo es todo. De los mejores artesanos de la comida. Pasar por Vigo y no comer aquí debería estar prohibido. Desde Canarias con amor. Recomendar al comensal dejarse aconsejar a la hora de pedir vinos. Y la cocinera…. Uff que lujo.

Absolutamente recomendable. Todo los que tomamos estaba espectacular.
Carla e Ivan encantadores.
Volveremos seguro

Increíble! Hoy comí una de las mejores lubinas! Gracias Carla y a todo el equipo, por el grandísimo homenaje que nos dimos hoy.

Peculiar ver que no hay carta de vinos, pero sin duda, toque de maestría del amor al vino…. Dejaros llevar, que os van a sorprender.

Gracias equipo!

Estuvimos cenando todo un placer.
Si quieres tomar un buen vino déjate aconsejar por Iván y para la comida con Carla. Un equipo super profesional.
Es el mejor regalo q te pueden hacer por tu cumpleaños, si busca algo especial.
Espero repetir la visita en breve.
Muchas gracias y suerte en vuestro negocio.

Un gran descubrimiento en el centro de Vigo.
Comida basada en el producto local con matices de otros países. Impecable presentación. Atención exquisita y precio acorde a la calidad ofrecida. Muy recomendable para quien aprecie la buena mesa. Repetiremos sin duda. María alberto y Samuel

Restaurante y cocina a la altura de su chef CARLA ALVAREZ nos dejo impresionados sus platos y acompañados de unos vinos elegidos por IVAN un autentico sumiller, os aconsejo visitarlos

Hoy tuvimos un almuerzo espectacular con un grupo de Colorado, Estados Unidos. Les encantó la comida, los vinos y el excelente servicio del equipo de Matices de Carla Alvarez, ¡un gran trabajo! ¡Volveré muy pronto! La empanada de pulpo y pan de maíz y el arroz con mariscos estaban deliciosos, lo más destacado de nuestra experiencia gastronómica en Vigo. Recomiendo mucho #matices

Comida muy sabrosa, elaborada y con excelente presentación, haciendo honor a su nombre.
Servicio con buena atención, preocupándose de que los comensales disfruten de la experiencia; como único pero sería que insistan en sugerir vinos sin dejar ver la carta y que resultan precios a prácticamente el doble del más barato.
Nos encantó el jabalí, el magret de pato y el atroz de carabinero.

Un estupendo descubrimiento, casi por casualidad, en la ciudad de Vigo, en pleno centro, este restaurante donde, de entrada, una maravillosa croqueta de pulpo a feira, cuyo sabor mas que conseguido, te hace volar hacia ese manjar, servido por una pulpeira directamente desde su olla hirviendo. Magnifica la croqueta de paleta ibérica y espectacular un arroz negro con choco, donde el sabor de un fumet profundo inunda la boca de mar puro y duro.
Para finalizar una tarta de queso de cabra llamada Matrona y un cremoso de arroz con leche increíble coronado por un helado de canela muy gustoso.
Tanto Ivan como Karla imaginan recetas "de diez" y trasmiten el buen hacer de su cocina además de una cercanía y amabilidad que desprenden desde la llegada al restaurante. Y aun falta por probar una carne de rubia gallega madurada que prometo pedir la próxima vez que, sin duda alguna, pararé en el Matices.
Simplemente queda recomendar a cualquiera que le guste la buena cocina y los productazos gallegos que no deje de visitar este restaurante de Vigo.

Magnífico restaurante, calidad suprema, Carla Álvarez chef espectacular, e Iván excelente conocedor de vinos, magnífico sumiller, probarlo e ir, recomendable100x100

Cenar en Matices, significa educar las papilas gustativas, de eso se encarga su Chef Carla Álvarez, espectacular y que decir de Iván, nos recomendó unos vinos increibles, se nota su profesionalidad y conocer, unos fenómenos, no dejéis de visitarlos

Desde que llegamos el personal tuvo un trato increíble con nosotros. Dejamos en sus manos la elección de la elección de la comida y nos sorprendió desde los entrantes hasta el postre. Todo de 10, gracias por todo Ivan y Carla.