Kabuki

Comimos un grupo de amigos estupendamente, todo riquísimo como siempre, carta sin cambios y vinos para elegir.
Recomendable para al menos una vez.

Hace unos días estuvimos por allí de celebración probando uno de los menús degustación que ofrece.

Tras probar todo salimos contentísimos, la comida es estupenda y riquísima. El trato del personal es cercano y agradable para hacerte sentir lo mejor posible.

Volveremos a visitarles, esta vez sin menú, para probar algún plato más de la carta.

Un verdadero tongo. No se lo recomiendo a nadie: producto muy flojo y precio desorbitado. Como anécdota, el mochi de mango del postre es idéntico al del Mercadona #nodigomás

Excelente todo.
Recomiendo probar el menú degustación, es exquisito y vale la pena pagarlo.
Lo único que cambiaría del menú degustación es el último postre. Son dos, el primero que sirven es algo espectacular y el segundo es rico pero tiene queso parmesano y finalizar el menú de degustación con sabor a queso no me gustó. El primer postre me había dejado una frescura en la boca espectacular y era sabroso.
Más allá de ese detalle, nos pareció una experiencia excelente, la atención de todos y la calidez del lugar.

Una decepción. La comida estaba buena y el servicio muy bien, pero el local está muy poco agradable para ser un restaurante de precio alto

Restaurante muy recomendable por la calidad y el sabor de los platos, todo está buenísimo. Especialmente recomendable el postre de cremoso y gelatina de yuzu. Muy buena atención por parte del personal.

Han subido los precios de tal manera que ya no me lo puedo permitir. Antes por lo menos iba un par de veces al año, pero ahora eso se acabó.

30 años operando y no defrauda. Un menú muy bueno, completo y no sales con la sensación de estar empachado. Para repetir sin duda.

Decepción en todos los sentidos. El servicio lamentable, el ambiente frío y desagradable, la comida bien pero no justifica los precios (dicho por una sibarita que no busca economizar).
Aún así sigue sorprendiendo con unos maridajes impredecibles y la calidad del pescado es indiscutible, pero con la competencia que hay actualmente en Madrid creo que hay mejores alternativas.

Hi vam anar per recomanació d’un amic i vam gaudir molt de l’experiència. Recomanem fer el menú degustació per tastar els clàssics de l’establiment i sortir de la zona de confort. En cas de qualsevol dubte, deixeu-vos aconsellar per la Chelo (cap de sala). Hi tornarem.

Maravillosa celebración en familia!

Una grata sorpresa, con una atención excepcional, comida de escándalo y ambiente ideal…

Anotado en favoritos y repetiré, seguro …

Went there for a dinner on the terrace. I knew the restaurant is superb in it's product selection, but I could confirm in first hand once again.
Super fresh products with the best quality level, I enjoyed the prawns, it's incredible to eat the heads, and then of course the sushi selection. Staff is also 5 stars, making you feel well attended from the beginning to the end of the experience. Amongst top 3 japanese in Madrid with no doubts

Espectacular y el más alto estándar de calidades tanto en la comida como en el servicio. Se lo recomiendo a todos mis amigos. Una explosión de sabores con los pescados más frescos, frecuento el restaurante hace años y jamás me han decepcionado. Enhorabuena de nuevo!

Menu degustación muy bueno. Variado con un toque diferente. Los pescados cortados finos de mucha calidad. Buena materia prima.

Pedimos menú degustación y nos encantó. Para beber pedimos recomendación y dieron en el clavo con el tipo de vino que nos gusta, además que de precio el vino que nos recomendaron estaba genial. Local pequeño y decoración sobria pero la estancia es muy agradable, sitio tranquilo. La verdad que nos hemos quedado con muchas ganas de volver pronto y pedir de carta.

La comida espectacular. Otras veces han sido más rápidos pero mereció la pena la espera. Muy contento con el resto.

La comida está muy rica, el menú degustación sale por 95 euros más las bebidas y está muy completo. El restaurante de Avda. Presidente Carmona donde yo estuve eso sí, es pequeño, está lleno de gente, tiene un confort acústico horrible, no oyes ni a los camareros cuando te explican los platos desmecere completamente una comida tan rica. El servicio es fantástico.

Estupendo restaurante de cocina japonesa con tradición de más de 30 años.
Dos estrellas Michelín. Cocina espectacular, atención en sala excepcional.

Aunque el local no es nada bonito, las mesas demasiado juntas, pocas concesiones a la decoracion y la creacion de un ambiente acojedor. Pero la comida es sensacional y la atencion genial. Los vinos muy ajustados de precio, al menos el que tome me costo la mitad que en el Mandarin Oriental (Deesa). Una buena experiencia.

Espectacular, como siempre. Fui hace muchos años y sigue manteniendo el nivel. El niguiri de parrocha me gustaba más antes, lo han cambiado. Volveremos.

Everything was excellent from the delicious food, the ambiance, to the amazing service. The eel nigiri were out of this world.

Really nothing to say: one of the best sushi experience I ever had!

Kabuki is one of the three restaurants in Madrid that created the rise of sushi masters in the capital of Madrid. I remember when the only two sushi places in Madrid were a decrepit place in Chueca and Kabuki. Nowadays, the capital of Madrid has dozens of decent sushi restaurants but Chef Sanz's Kabuki is clearly a pioneer. He changed it all when it comes to sushi and that is a monumental contribution to the culinary environment of Madrid. As a restaurant, Kabuki continues to lead the scene of Japanese restaurants in Madrid. If you are in Madrid and feel like sushi, go to Kabuki. That simple.

Servicio - calidad muy bueno.
Todo muy rico.
A pesar de los casi 400€ de ticket más los 20€ de propina no nos invitaron a los chupitos.
Así que lo dejamos en 4* máximo.

Local sobrio y productos de altísima calidad transportando tu paladar a tierras lejanas.
Una experiencia única a la que le sumamos una degustación de vinos de nivel superior

El servicio estupendo, la comida exquisita. Recomiendo el besugo en sashimi con salsa de trufa.

Hacía tiempo que no iba, pero he podido comprobar por qué sigue siendo uno de los restaurantes referencia en su categoría.

Decepcionante, hemos pedido un menú degustación y realmente no fue lo que esperamos, los platos estaban sin sabor ni gracia simplemente le faltaba cariño y detalle a cada plato. El servicio de los camareros fue limpio y correcto. Es una lastima que la realidad no hizo justicia a las buenas reseñas que hay.

Pasan los años y me sigue pareciendo el mejor japonés, tanto tradicional como fusión, de Madrid. Me gusta más éste, el original, que el wellington.

Esto es un texto que escribí el año pasado de vuelta a casa después de comer en el pop up de Kabuki en Torralbenc, Menorca, pero al ser al final de la temporada y al dar por hecho que no se repetiría al siguiente año me lo ahorré, pero ahora veo que se va a volver a hacer en la misma localización.

La experiencia en el popup de Kabuki en Torralbenc ha sido desastrosa. El lugar es magnifico.

Kabuki no ha estado a la altura de Torralbenc. No venia a buscar lo peor de la experiencia, ni a criticar la propuesta, venia a disfrutar y lo último que quería era estar pensando en todo lo malo que estaba sucediendo, me explico por puntos:
- Al llegar la mesa donde nos sentaron tenia 0 luz, no veías el menú encima de la mesa. Después de 25 días haciéndolo Kabuki podría haber encontrado una solución a esto.
- Los camareros eran regulares, fallos como no saberse bien el nombre de los platos, servirte pasándote el brazo a cm por delante de la cara, olvidarse de rellenarte el vaso y dejar la cubitera a 1 metro que nos obligaba a levantarnos cada vez que se terminaba la bebida en el vaso.
- Que te empiecen a contar la experiencia diciéndote: “por si creéis que os quedaréis con hambre tenemos este suplemento de 70€/pax de langosta. ¿venimos a pagar 125€/pax por una cena y nos quedaremos con hambre? (Y sí, nos quedamos con hambre. Después de un menú degustación esperas salir lleno y feliz más siendo una cena)
- El entrante de edamame. Frío, húmedo, además de típico, pero encima mal hecho.
- Para enseñarte la comida te iluminaban con la linterna de un móvil el plato, de risa. Sin esa luz no se veía lo que había, literalmente. Luz blanca, fría durante unos segundos para explicarte dos cosas y ya.
- La cerámica era cutre, de restaurante asiático barato de barrio, no de X estrellas Michelin.
- La ensalada del principio era ridícula, con baby corn y alga wakame que he probado mejores de bolsa.
- Entre platos han tardado muchísimo, llegaba a ser aburrida la espera.
- El momento para rematar la mala experiencia ha sido cuando ha llegado un grupo de 5 personas extremadamente ruidoso. Antes de que llegaran la gente susurraba para hablar y respetar a los demás, ellos han entrado gritando. El problema es que el maitre ha tenido la oportunidad de regular el volumen de esa mesa bajando él el volumen para contarles el menú y en lugar de eso se ha puesto a gritar también, de locos.
- En general la calidad de la comida mediocre salvo contadas excepciones, algún plato bueno pero nada memorable.
- A la primera mitad de la degustación después de cada plato nos preguntaban ¿qué tal os ha gustado? , ya no sabíamos que cara poner, y con cada plato se repetía la pregunta.
- La carne de vaca madurada nos ha llegado con el plato frío y la carne templada a unos 35-40 grados.
- el mochi, pensabamos que con algo así se libraría y al menos terminaríamos bien la cena pero no. El tacto era desagradable, no parecia un mochi, era acartonado/harinoso, para nada elástico ahí se quedó.
Otras cosas mínimas que ni comentaría pero que muestra la desidia o la falta de recursos con la que se hizo este pop up, como entre otras:
- El diseño gráfico de la carta plagado de errores

Las comparaciones son odiosas pero también sirven para definir unos estándares así por ejemplo Koy Shunka con un precio similar incluso más bajo en Barcelona, y con 1 estrella, te enseña que este pop up no cubría ninguno de esos estándares.

Todos podemos cometer algún error aunque en otros restaurantes donde esperaba esta calidad yo no he sabido encontrarlos.

En resumen, la sensación al salir fue muy mala, desplazarte 45 minutos y pagar 260€ por una experiencia así espero no repetirlo. Definitivamente este popup es una extensión de un restaurante que tiene estrella Michelin, pero el pop-up en si no las tiene ni de lejos.

Me está costando enviar esto, no he hecho ningún review como este en toda mi vida, pero tampoco me había sentido estafado de esta manera en un restaurante antes.

Gracias por leerlo.

Tienes que conocer algo la carta por adelantado para hacer una buena elección. El trato es bueno y te recomiendan tamaño de algunos platos (media ración). Realmente merece la pena probarlo. Usuzukori de carabinero. Media de usuzukori de vieira. Media de degustacion de cortes de atun. Algunos nigiris. De postre las trufas. Con bebida aprox 70 € por persona. Atención es cocina japonesa: podéis esperar mucha calidad pero no cantidad.

Impresionante como interpreta la fusion entre la comida japonesa y española. En este estrella Michelin vale la pena si vienes por primera vez probar el menu degustación. No hay que olvidar los nigiris de hamburguesa de waygu y el de huevo de codorniz con trufa. Asi como el usuzukuri de toro con pan tumaca y los huevos estrellados. Un festín. Un sitio para ir, volver y seguir yendo.

Aunque ha sido superado por el KABUKI WELLINGTON en cuanto a instalaciones, la comida y el servicio siguen siendo dignos de la mejor crítica, y de la estrella Michelin que tiene.
Chelo, al frente del restaurante, hace una magnífica labor.

Me parece perfecto que no admitan perritos en la terraza, pero al menos no hace falta ser borde al comunicarlo.

Se puede explicar de forma más amable, ya teniendo la reserva hecha y llendo hasta allí.

Solo por este trato recibido no vuelvo más, ni a este ni al Wellington.

Al final comimos en la terraza del restaurante de enfrente sin ningún problema.

Exquisito. Hemos tomado el menú degustación y es una maravilla al completo. El atún picante con huevo de corral es una delicia.
El servicio super profesional. Atención constante pero sin ser pesados. Explican cada plato y te recomiendan el orden.
Otra cosa es el precio. Reconozco que no suelo ir a restaurantes de ese nivel y no puedo compararlo mucho y sobre todo que es un aspecto en el que pesa mucho el poder adquisitivo de cada uno.
Calidad-servicio: 10

Uno de los mejores restaurantes japoneses de Madrid. Nosotras probamos el menú degustación y realmente la calidad es exquisita, además de estar todo buenísimo. Quizás no tanto la cantidad, ya que la verdad es que de primeras parece que son muchos los platos incluidos en el menú, sin embargo, la mayoría son bocados muy pequeñitos y nos quedamos normal (yo creo que alguien que sea de comer bastante se puede quedar con hambre).

En cuanto al servicio excepcional. Los camareros son súper agradables y están pendientes de que no te falte de nada.

Sobre el precio (90€ persona sin bebida), está claro que pagas la calidad y las elaboraciones. No creo que vuelva, pero si que lo recomendaría al menos para ir en alguna ocasión especial (aunque en ese caso no se si repetiría el menú degustación o si quizás optaría por platos sueltos de la carta).

El menú degustacion es un espectáculo sin duda, el servicio increíble y muy simpático, 100% recommended. El mejor japo de Madrid sin duda. De capricho

Nos atendió Chelo y un chico mas joven en comparacion al resto, pedimos el menu degustación y nos fuimos desabrochandonos el pantalón, porque la comida de calidad te deja llena la tripa y porque es abundante, lo que mas me gusto fue el sushi variado en concreto el salmon flambeado, los cocineros estan en el salon, y esta lleno de ejecutivos, y yo que fui en chandal realmente me senti en japon. El trato excelente realmente se merecen un 10! Y no es caro, hay platos de todo alcanze economico que tambien me sororendio volvere!

Sabor, sabor y sólo sabor!

Día entre semana de comida de trabajo, con unas ganas de probarlo increíbles y la verdad que no decepcionó nada de nada. Estaba lleno, pero conseguimos una mesa de último minuto y menos mal, porque disfrutamos muchísimo!

Y por aquí, como siempre, mi valoración:

? Lo mejor:
- El sabor de todos los platos, increíbles
- La atención de los camareros y las recomendaciones que te hacen, sin duda aciertan al 100%
- Los sushis especiales, sin duda lo mejor

Lo peor:
- Más vale reservar que jugártela, es muy complicado ir sin reserva
- Sitio algo pequeño, sin luz natural
- Precio alto, sabes a lo que vas y a disfrutar de una calidad brutal

Nos encanto la comida. No tenían menú degustación pero nos recomendaron una selección de sus platos y fue muy acertada. Volveremos pronto.

Calidad y sabor increíble. Adaptan casi cualquier plato para celíacos y tienen salsa de soja sin gluten. Para repetir.

Muy rica cocina japonesa. Presentación increible. Sushis, sashimi.deliciosos.un verdadero restaurante japonés. Merece la pena ir aunque los precios sean elevados.

Muy buen sushi, la carta es muy extensa como no sabíamos elegir nos sacaron diferentes platos propuestos por el Chef en función del pescado del día. Todo estaba muy bueno y la presentación muy original. El único defecto que le pondría al restaurante es que el servicio es un poco lento. Precio alto.

De los mejores japoneses de Madrid sin duda. Trato exquisito, carta increíble y la comida una locura. Es caro pero merece la pena.

Sin lugar a duda, el mejor sushi de la ciudad y de los mejores que he probado nunca. Muy recomendable!

Estoy harta de Kabuki, nunca estuve allí ni estaré, es Demasiado Caro y no me gusta su Comida. Preguntele a otra persona POR FAVOR!

Siempre una delicia.
Excelente producto, elaboraciones tradicionales y también con su toque especial Kabuki. Y el trato exquisito, con recomendaciones que merece la pena atender.

Muy rica la comida, pero se pasan con el precio. Esta bien para ir en ocasiones especiales, buena atención.

El mejor japonés en Madrid en el que he estado
Y además con la coincidencia de volver casi 20 años más tarde y lejos de acomodarse cada día mejor
Un lugar de garantía
De gran servicio
De platos que te sorprenderán
Lugar fantástico para comidas de negocio

Japonés de indudable calidad, con muchas opciones y posibilidades de texturas y sabores. Un imprescindible si te gustan los "japos". Espectaculares la ostras, los sashimi, las sopas. Un servicio muy atento dispuesto a ayudarte si lo necesitas. Conviene reservar ya que se suele llenar.

Un sitio diferente. Mezcla de sabores orientales y mediterráneos y con una buena bodega internacional

La comida es excelente y original y el servicio muy atento.
Pero ojo, es caro, y mucho. Pagar casi 120 € para una cena para 2 con 2 copas de vino y una cerveza sin alcohol y encima quedarte con hambre, es duro.
Lo demuestran con los postres (rondan los 10 € y son enanos) o el vino (5 € la copa más barata, de Verdejo).
Muchas calidad pero MUY poca cantidad. Una y no más

Un servicio excelente y muy atento. El variado de Sashimi espectacular. El tartar de salmon un poco plano.

Una experiencia para todos y cada uno de nuestros sentidos!
Una comida japo-mediterránea de quitarte el sombrero!
Chelo La sumiller y encargada del local súper agradable y simpática!
Dejaros aconsejar por ella en champagnes de pequeños productores os sorprenderán gratamente!
De la comida poco que decir espectáculo en mayúsculas, desde sus niguiris, shashimis, y piezas enteras de pescado!
Resaltar ante todos el tartar de atún rojo con angulas y caviar!
Si visitáis madrid no dudéis un solo momento en visitarlo!
Lo cierto que es muy caro pero la calidad de paga!

Me encanta este lugar, cada que puedo voy ahí. La mayoría de los nigiris son una pasada, mis favoritos el de huevo y trufa, steak tartare, toro moscobado, lenguado meunière; el atún picante es delicioso, la costilla teriyaki espectacular. Y de postres la torrija y el mochi de queso ¡guau!

Una experiencia maravillosa de sabores. Lleve a un amigo que era un tanto escéptico con la comida no tradicional, y quedó fascinado con la comida de Kabuki, desde entonces cuando vamos a Madrid por trabajo intentamos hacer la visita de rigor. El trato me parece maravilloso, la calidad de la comida es verdaderamente fantástico y el local aunque para mi gusto es un tanto pequeño se ve acogedor. Recomendable 100%. Volveremos siempre que podamos.

Para mí, la mejor calidad de Madrid en pescados. El atún una delicia, y los usuzukuris muy variados e innovadores aportan un diferencial con los demás japoneses de Madrid.

No soy muy fan de la comida japonesa pero reconozco la calidad que sirven y las elaboraciones son impresionantes.

Excelente interpretación del sushi japonés. Cocina de autor con excelente materia prima y un trato esquisto.

Restaurante espectacular. Nada comparable a otros. Es la segunda vez que voy en el plazo de un año y volvería una y otra vez. Sushi de altísima calidad con un toque mediterráneo e innovador. Restaurante acogedor, con pocas.mesas y siempre a tope. Servicio excelente y lo mejor el producto, inmejorable. Sueño con el niguiri de atún con salmorejo y el de pez mantequilla con trufa. Carta de vinos amplísima y bien de precio. Sabores increíbles. Sí te gusta la reseña dale like.

El mejor japonés de Madrid. Todo está bueno. Empezad con edamame, sopa pescado o ensalada algas según temporada, continuar con tataki pez limón, nigiris de pez mantequilla, huevo y hamburguesa Kobe y para terminar black cod. De postre trufas de té verde

Increible! Nos encanta la cocina japonesa y cenamos estupendamente. Nos dejamos aconsejar con un menu degustacion que nos elaboraron en el momento y acertamos por que pudimos degustar un poco de toda su rica cocina. El trato muy cercano

Cena de cumpleaños perfecta. Cada plato ejecutado perfectamente y la presentación impecable. Además el servicio muy correcto.