Pimiento Verde

Estupenda experiencia. Todo estaba riquísimo, no sabría que destacar más: el sapito negro, las croquetas, los huevos rotos, el chuletón… totalmente recomendable

Muy bonito lugar. Volverá. Recomiendo mucho las alcachofas como entrante, es una de sus especialidades.

Precio:
Entrada media 19 euros.plato principal medio 25 euros
desierto medio 9 euros
copa de vino: aproximadamente 5 euros

Alimento:
La comida estuvo deliciosa, ya sea el entrante, el plato principal o el postre (alcachofas/bacallao con pil-pil/tarta de cheee) y el vino con el que la acompañaron. También estuvo muy bien presentado.

Personal
Muy profesionales y amables, también fueron de gran ayuda con qué probar.

Ambiente:
Muy bonito: la decoración estaba muy bien hecha, no había demasiado ruido ni demasiado silencio.

Restaurante elegante. Ambiente selecto, cocina vasca con esmero. Producto espectacular. Servicio acorde. 50/60 e.por comensal. Muy bien. Volveremos seguro.

Las mejores alcachofas del mundo y el servicio de Jesús es de clase mundial. No lo dejen ir a jubilarse!

Buen sitio en Madrid comimos unas rabas buenísimas y una carne de ternera con foie de oca espectacular, el servicio podría ser un poco más simpático es el único pero

Excelente servicio, el personal muy amable y atento.
La calidad de l comida es única.
Las Alcachofas son las mejores.
Excelente precio / calidad.

Espero tengan la dicha que los atienda Melvin! Hizo de una cena toda una experiencia! Súper amable, selección de vino y recomendación de platillo impecable! Pero además el don de gente! En nuestras vacaciones por Europa ha hecho de nuestra cena una noche memorable! Delicioso el menú! Totalmente recomendado!

La verdad que estaba todo rico, pero con matices mejorables en comparación con otras ocasiones:
La alcachofa le faltaba el dorado de plancha. El rape un punto menos de cocción.
El resto fueron chipirones en su tinta, chipirones encebollados estaban en su punto.
Postres sin queja.
Merece especial atención, Jesús, un profesional como la copa de un pino, de los de antes, que se saben anticipar al deseo del cliente, cercano pero distante, de los que tienden a desaparecer, por desgracia del gremio. Choca que sus compañeros no actúen de la misma manera, hasta tal punto que la Maitre tuteó al cliente.
Considero que para un restaurante del nivel de Pimiento Verde tendría que cuidar esos detalles.
Espero se tome como una crítica constructiva y como post de mejora.

Comida espectacular. Agradecer especialmente el trato de Beatriz, una empleada de 10 que combina profesionalidad y amabilidad.
Las alcachofas son increíbles.

Buenas atención raciones colmadas solo un pero exceso de salsa en el pil pil.
Precio adecuado al entorno.

Pff. Por donde empezar. Un sitio muy bonito, con un ambiente muy agradable. El personal amabilisimo. Una atención por su parte espectacular. Y la comida.nosotros pedimos flores de alcachofa y sapito. Alucinante como estaba el pescado. Sueño con él todavía. Que rico. Había otras cosas en la carta que me llamaron mucho la atención pero no pudo ser y los platos que sacaban a otras mesas tenían la misma pinta de deliciosos. No tengo nada negativo que decir. Es que me ha encantado todo. Cuando vuelva a Madrid iré de nuevo. Súper recomendado

Concretamente el situado en Calle Castelló reúne todas las condiciones para una cena con carta muy completa de nuestros platos de siempre, en cantidad y calidad óptima, muy bien atendido en con musica de ambiente agradable y todo a un buen precio.repetiremos

El servicio es bueno no teníamos reserva y esperamos unos 15 minutos nos dieron unas cañas de cortesía mientras esperamos la mesa. Pedimos las alcachofas, gambas, chistorras y el arroz con Bogavante y no nos gusto, todo estaba muy salado.

Attentive service. Great food. Airy light indoor street level dining room. Pochas con almejas delicious. Also excellent seasonal setas/boletus. Bogavante with rice good but rich and slightly oversalted (for my taste) sauce overwhelmed the bogavante. Will definitely return.

14/11 Thanks for the reply! This was salty by Spanish standards (I have lived in Spain for over 20 years)

Era la primera vez que hemos ido (Castelló, 18). Nos ha encantado. El servicio fenomenal, superatento sin agobiar. La comida toda en su punto (ensaladilla rusa, ensalada de la huerta, chipirones encebollados y cuajada) y generosa, aspecto que se agradece en estos tiempos donde se ha puesto de moda lo minimalista. Volveremos.

By far the best place I’ve had dinner in 2021! The oxtail is tender, moist and full with flavour. Also their cocktails are among the best. Certainly recommended when visiting Madrid

Platos muy bien cocinados,
Todo exquisito
Buena atención
Siempre lleno y para encontrar mesa hay que esperar un poco
Abierto desde media mañana hasta las cenas, lo cual se agradece si la sobremesa se alarga

Sitio muy agradable, con excelente servicio y gran calidad. Sus alcachofas y los callos espectaculares. Para repetir.

Estancia agradable y atención muy buena del personal en general. La cocina estupenda, así como la relación calidad-precio.

Si quieres comer unas buenas alcachofa, este el mejor restaurante de Madrid para comerlas.
En general todo lo que ofrecen en la carta esta de lujo.
Os lo recomiendo

Muy buen lugar. Calidad-precio muy bien al igual que la atención, muy amables y atentos. La comida muy buena, los postres regular.

Es la tercera vez que voy y volveré. No publiqué fotos de las alcachofas porque se me fué el santo al cielo o que estaba deseando hincar el diente pero os garantizo y recomiendo probarlas, apto incluso si no te gustan jajaja. Lo único que ésta vez en el servicio faltó un poco de experiencia pero no dejaré de dar todas las estrellas. “RESERVAD MESA”

Restaurante en el corazón del Barrio de Salamanca. Uno de mis preferidos. Recomiendo pedir Alcachofas (espectaculares) y un pixin (rape a la bilbaína)

Un restaurante vasco con flores de alcachofas para morirse. Nos encantan los chipirones en su tinta con arroz, el rape y la tarta de queso brie!
Más fotos en nuestro IG @madridelicious

Regularcete. Te dicen que tienen un gran pan, pero te lo ponen frío y de sabor igual que cualquier panadería normalucha. El pulpo a la brasa está bastante bueno, pero el chuletón fileteado es de carne más bien de calidad media-baja y se cobra bastante cara. No creo que vuelva.

Muy bien todo, en general… buen producto y buen cocinado. La persona que nos atendió ademas de profesional, fue agradable 100%… los platos que pedimos, bajo mi criterio y gusto, preparados con mimo.
Gracias, por que pasamos un almuerzo con las expectativas que esperas, cuando vas con amigos a disfrutar de ellos y de un buen restaurante.

Comida de gran calidad y atención exquisita. Hay que controlar lo que se pide pues las raciones son muy abundantes.

Bonito local en el Barrio de Salamanca. Comimos las alcachofas, que son la especialidad de la casa y estaban muy buenas, pero carisimas. Las cobran como si fueran ostras de huerta. Muy bueno el rapito. Para repetir.

Este lugar es simplemente excepcional…
La calidad del personal y de la comida así como lo agradable que es estar en una cena en este lugar es algo que alguien que valore este tipo de servicio y de comida debe siempre de pasar…
Totalmente aconsejable si quieres que te traten como a un buen señor y comer o cenar de lujo…
Como anécdota os diré que las flores de alcachofas están verdaderamente exquisitas… y la tarta de queso es un nivel superior, algo que difícilmente habréis probado en otro lugar

Quizas la atencion de su personal no muestre lo rico de sus platos, el solomillo con papas a la francesa y pimiento rojo es una verdadera delicia. Su entrada signature de alcachofa, naturalmente rica, recomendado!

Es-pec-ta-cular lugar, el servicio, la comida y el precio. Volveré sin duda alguna. Gracias Estimados Pimiento Verde.

No conocía este sitio y se ha convertido en uno de mis favoritos.con solo una visita. 7 adultos y un niño, atención de 10 y un producto a la altura de los grandes de la zona, sin dejarse abrumar por los restaurantes de Jorge Juan. Las alcachofa espectaculares, las rabas de calamar buenísimas y y las anchoas con su tapenade las recomiendo. De segundo no podían faltar lenguados a la vizcaína de otra galaxia y solomillos con foie y Pedro Ximenez, mención aparte a los chipirones.todo regado con tercios de cervezas nacionales y vinos de la tierra.
Sin duda, un lugar apuntado para futuras celebraciones familiares.
En total de comida, sitio, local, y atención un 10. Repetiremos, ¡seguro!

Solomillo y pastel de queso para disfrutar. No eran ni las siete y pregunté si ya se podía cenar. Me atendieron muy amablemente y me dijeron que sí

Disgustadísima. Un pulpo a la brasa requemado con un sabor horrible y al lado de la puerta en un día gélido; vas a comer de forma distendida y relajada; no se trata de decir cada cosa que de forma evidente no está bien. Pensaba volver de forma habitual a por la alcachofa y que me ha encantado pero no vuelvo ni recomiendo

Alcachofas espectaculares y el sapito una delicia, camareras atentas y amables. No es la primera vez que voy ni será la última.

Un restaurant typiquement espagnol
Des artichauts grillés succulents
Des poulpes grillés au top
Je recommande vivement
Et tous ceux de Madrid, il y 4 Pimiento Verde

Las Alcachofas son espectaculares. Un sitio que no hay que perderse si quieres darte un capricho porque es bastante caro.

Buen restaurante. Los platos con muy buena confección y presentación. Lamentablemente, nuestra experiencia no fue muy buena debido al servicio, al tratarse de agosto las camareras no nos permitieron pasar al salón del fondo y quedamos todos los clientes apelotonados en el salón de la entrada con el consiguiente exceso de ruido.
Una camarera alta y rubia fue especialmente hostil durante el servicio.
Una pena porque el restaurante realmente merece la pena.

Tuve una experiencia medio regular, saldada con la calidad de la comida, la atencion no fue la esperada y tampoco voy a señalar a nadie, están abriendo uno en Majadahonda, les deseo exito.

Buena cocina basada en buen producto y recetario tradicional. El servicio es aceptable y voluntarioso, aunque no brilla por su profesionalidad. Decoración típica de asador Vasco, quizá un poco pasada de moda. Mesas un tanto apretadas y local ruidoso.

Muy agradable. El chuletón está buenísimo y la tortilla de bacalao también. El personal atento y simpático. Quizá deberían estar un poco más pendientes pero bien

Servicio y cocina muy buenas. Destacan las alcachofas y algún otro producto de la gastronomía del norte de España.

Espectacular flores de alcachofa, calamares en su tinta y pimientos rellenos de txangurro, espectacular relación calidad precio, mejor reservar

Las alcachofas son especiales, si es tu primera vez tienes que probarlas. El chuletón para dos estaba correcto, y la atención del personal perfecta.

Simple and good food. Friendly service. A good and unpretentious place for dinner in the upscale Salamanca neighborhood.

Artichokes were excellent, fresh monkfish and hake.

Excelente restaurante. Deliciosa comida, buen servicio y ambiente agradable. Súper recomendable y de hecho que vuelvo ;)

They don't really speak any English but, hey, the food is great as is the hospitality. Try some of the Basque specialities, you won't be disappointed.

No tienen grifo de cerveza.las alcachofas, bastante buenas, pero el resto normalito, caro para lo que ofrecen

Excelente restaurante. Muy buena comids y excelente atencion. Las alcachofas a la plancha son obligatorias.

Bullicioso restaurante de comida vasca. Las alcachofas son de prueba obligada.
Tienen un buen y agradable servicio.

La calidad es este restaurante, como siempre es superior, toda la carta es de una calidad muy buena, una atención muy profesional y atenta como siempre, da gusto ir a este restaurante.

Excelente trato, excelente comida y precio acordé, no es barato, pero no es caro por la calidad y servicio que recibes. La flor de alcachofa y la carne deliciosas

Monica la mesera nos atendio muy bien, lastima que el señor hector, segun monica, es el encargado, arruino la cena por su mala educacion malas contestaciones.
A veces la buena atencion puede salvar malos platos, pero en este caso fue al revez, la pesima atencion de hector arruino la cena.
No recomiendo el lugar!

Iba a entrar y me encuentro a los cocineros sentados en el paso de la entrada, en el suelo, fumando. Que cada uno piense lo que considere.

Love the food, very well done as would be expected of a Basque restaurant. Nice cosy atmosphere and service.

Excelente servicio y calidad de alimentos. La especialidad es la Alcachofa que está espectacular y su rape delicioso.

Buen restaurante para comer y cenar. Espectaculares las Alcachofas. Lo único a mejorar es que es algo ruidoso.
Lo recomiendo