Taberna San Mamés

Mantener estilos y tradiciones no es fácil y una apuesta como ésta merece apoyo sobre todo cuando esos callos, esas cocochas o esos garbanzos no son solo productos elegidos co esmero, sino tratados con cariño. El buen comer del resto de los comensales hace que no se sienta lo "apretado" del espacio. Hay que saber (y poder) acercarse. Hasta en precio, compensa.

Los callos estaban muy buenos.
Mucha amabilidad por parte del personal.
Para repetir.

Reserve una mesa para cuatro personas. Confirmaron reserva. Dos días antes de la comida llamaron para decir que habían anotado mal el día y la hora. El día que yo había reservado tenían grupo de 26 comensales y no podían darme mesa. Inverosímil! Nunca mais. No recomendaré.

Una auténtica joya escondida. Restaurante que rezuma tradición de la que merece la pena diafrutar y saber hacer.

Pedimos unos callos y estaban realmente buenos, pero súper escaso, por los 26€ que cobran por la ración, por lo menos presentarlos en un plato hondo y no en uno llano.

Tret dels callos, res de l'altre món.
Caríssim, no paga la pega en absolut.
El servei però, magnífic.

Lamento de verdad, no haber leido previamente las opiniones de este restaurante.
El servicio es correcto, la sala incomoda y la imagen del dueño y jefe de cocina, chateando medio tumbado en mitad de la sala, es propia de una tasca de barrio. Si se quiere pagar 26 euros un plato ridiculo de callos, 28 euros por 150 gramos de solomillo (OJO, entorno a los 200 euros el kilo) es el sitio adecuado. Precios por encima de restaurantes como Zalacain, que no se pueden justificar, lo miremos por donde sea.
Deseo a taberna San Mames, que puedan seguir manteniendo la cabeza alta, y seguir teniendo una RCP que nos parecio un atraco.
Es una verdadera pena el centrarse en esto, con una calidad de comida correcta.
De todos modos, confio en que las cosas caen por su propio peso.
De momento 3 clientes menos.

Cocina tradicional, productos de primera calidad elaborados con talento y profesionalidad. La sencillez de la esencia de la gastronomía es difícil de encontrar. En Taberna San Mamés existe.

Excesivamente caro para la comida que dan. Buena calidad de los platos. Unos callos por 26 euros es excesivo por muy buenos que estén. Totalmente fuera de lugar lo que cobran. Servicio muy amable.

Cocina de toda la vida, pero muy bien elaborada y tratada. Excelente género, que merece un mejor pan, de masa madre, como acompañante. Buena atención.

Todo estaba bueno, en general bien guisado.
Precios muy altos. Los callos son buenos (como en muchos sitios) y un plato normal a 26€, a precio de solomillo.
Incómodo el comedor y la casa no invita a chupitos.

Visitado en varias ocasiones. Local pequeño, con pocas mesas, pero muy interesante. Los platos están muy bien elaborados. Creo que el cocinero es 3ª generación. Y el nombre del local, se debe al pueblo de San Mamés, en pleno valle del río Lozoya, Madrid, cordillera del Guadarrama.
He comido y cenado con familiares y algún conocido del trabajo. En todos los casos quedaron satisfechos. Platos como: ensaladilla, alcachofas laminadas con jamón, chipirones encebollados, CALLOS, chuletillas de cordero o las conchas de merluza.
Si lo que buscas es elegancia y tiros largos, no es el camino a seguir. Pero si estás buscando: buenos productos, buen guiso y satisfacción, vas por el buen camino.
Lo dicho, déjense de locales deslumbrantes, con servicios abrumadores y den prioridad a las "papilas gustativas".

San Mames es un restaurante en Madrid que ofrece una experiencia culinaria excepcional. El local es muy acogedor y tiene un ambiente muy agradable y cálido. La comida es casera y está preparada con ingredientes frescos y de alta calidad.

Los platos son muy variados y ofrecen opciones para todos los gustos. Desde platos tradicionales de la cocina española hasta opciones más innovadoras y creativas, San Mames tiene algo para todos.

El servicio es muy atento y amable, y el personal es muy profesional y dispuesto a ayudar en todo momento. Además, el restaurante cuenta con una amplia selección de vinos y otras bebidas para acompañar la comida.

En resumen, San Mames es un lugar ideal para disfrutar de una comida deliciosa y una experiencia culinaria inolvidable en Madrid. Si estás buscando un restaurante acogedor y con una comida casera excepcional, San Mames es el lugar perfecto para ti.

Comida riquísima y un trato estupendo. Destacan sus callos pero todo lo que probamos tenía ese punto casero que se echa de menos últimamente

El día de mi cumpleaños quiso sorprenderme mi cuñado y sabiendo lo que me gustan los callos a la madrileña, decidió llevarme al sitio, en el que según le habían comentado, se hacían los mejores callos de Madrid.
Pues allí fuimos, nos acomodamos en la terraza y pedimos un par de cervezas mientras decidíamos que comer de entrada, porque obviamente el principal estaba claro.
Nos decidimos por media ensalada de piquillos y ventresca, y de principal unos callos obviamente. Mi cuñado pidió un plato de callos para compartir, sabiendo como me gustan los callos, los platazos que me como y el nombre del sitio en cuestión, que yo asocié a Vizcaya, estuve de acuerdo en empezar compartiendo una ración.
Al ratito no trajeron un platito y le dije al camarero que no habíamos pedido ninguna tapa, a lo que el me respondió que no era una tapa que era la media ensalada, ¿media ensalada? Pues vale, media ensalada.
Al poco vinieron los callos, no volví a decir lo de la tapa, pero me quedé con las ganas.
Un platito de callos, que no creo que tuviera más de 120grs. De callo, bueno por mi cuñado diré que habría unos 150grs, pero a día de hoy se lo sigo discutiendo, y debo añadir que el platito de callos tiene un precio de 26€ y yo he comprado callos de ternera en el mercado este fin de semana ya lavados, a 7€ kilo, hay que cocinarlos y eso tiene un precio.
Los acompañamos con vino tinto de Madrid muy rico.
¿Son los mejores de Madrid? Pues para mi no lo son, están ricos, muy ricos es verdad.

I saw this restaurant on a list of recommended restaurants somewhere online. I can't even remember where. I made a reservation online and I chose this to be where we'd go our first night and Madrid which also happened to be my gf's birthday. In hindsight is it a bit pricey like someone else said? Yes. HOWEVER, OH MY GOD THE FOOD IS DELICIOUS.

I had the callos and mind you that I'm from the southern United States. Having pork/beef intestines and stomach is nothing new for me. Yet, the lack of gaminess was crazy, I even sopped up the juices. My gf had the dados de solomillos and it had to be one of the best things I'd ever tasted.

The ambiance was incredible, great lighting, great location, they brought a candle out and I felt like he went the extra mile because I told him it was my girlfriend's birthday. If you're reading this and you're on the fence. Don't think about it, GO!

Fuimos a comer sus famosos callos y están buenos pero a precio de caviar. 26€ por un plato escaso de callos, pagas por el nombre. Hay muchos otros locales en Madrid donde comer callos tan buenos a precio razonable.

No me canso de ir a este lugar! Los garbanzos con cebolla y foie son para comerlos todos los días jeje que buuuuuenos están a destacar también los huevos con patata revolcada y torreznos y por supuesto su clásico roast beef que es todo un vicio!

Un sitio desconocido para conocer
Fantástico Roast Beaf. Otros platos de interés: los bocartes y los garbanzos con bacalao

Desde hace años soy un habitual de San Mamés y nunca defraudan. El pasado sábado volví a visitarlos y, como siempre, sobresaliente. Con ganas de volver.

No sé qué puntuar mejor, si la comida o el trato. Un restaurante estupendo, con un servicio a la altura. Atentos y cercanos, pasamos una sobremesa la mar de agusto en esa terracita. Por supuesto, a destacar los callos y el bacalao. Lo recomiendo sin duda. Eso si, si quieres comida y atención de calidad, hay que pagarla.

Excelente en todo, el personal, la comida y el ambiente. Lo conozco desde hace más de 10 años y siempre me ha encantado comer allí. Recomiendo este Restaurante para comer o cenar. Enhorabuena, muchas gracias y saludos.

La comida tradicional española es increíble en este sitio. Muy recomendado los boquerones al ajillo

Quien tuvo no siempre retuvo … aunque sigue en pie desde 1913 no sé si la crisis, la inflación o el calor ha reducido las raciones a tamaños modelo pigmeo. La calidad de los productos se mantiene pero las cuatro patas del negocio San Mamés Calidad/precio/tamaño/servicio no tienen todas el mismo tamaño y se tambalea

Los mejores callos y el mejor roast beef de Madrid para mí, los bocartes a la bilbaína muy buenos también. Tienen una buena selección de vinos dulces para finiquitar la cena.
Materia prima espectacular y oficio en sala.

Si tienes interés en probar unas cocochas o un buen bacalao en Madrid, no debes perderte este sitio, INCREÍBLE, y tengo que felicitar a Jorge su cocinero por el espectacular trabajo y cariño que le pone a cada plato, sin duda repetiremos!
Pena que no haya podido hacer fotos porque amablemente se prestaron a cargarme el tlf mientras comimos.

Adoramos este sitio. Cada cosa que probamos está mejor que la anterior: por supuesto los callos, pero también las patatas revolconas, steak tartar y roastbeef increíbles, postres caseros que nos encantan (sobre todo la tarta de chocolate, la tatín, el tiramisú.). Y sobre todo el trato, el camarero que nos atiende normalmente es un señor súper amable que nos trata fenomenal y nos aconseja genial. No es un sitio barato pero vale cada €. Nosotros ya somos clientes fieles. Súper recomendable.

Experiencia culinaria única.
Ya no quedan sitios como este.
Vuelta al pasado.
Por favor, no cierren y no cambien nunca

La taberna San Mamés es el típico sitio al que no te cansas de ir. El trato siempre es bueno y la comida lo mejor. Típico por sus callos y para los que los disfrutan (sin ser mi caso) de los sitios de referencia de Madrid.

Siendo grupo de 8px nos pusieron en la mesa que tienen en un cuartito interno. Muy cómodos y todo riquísimo!

Calidad indiscutible pero de precio elevado y raciones pequeñas. Lugar auténtico pero incómodo.

Callos expectaculares, pero el precio no es de. Recibo y el espacio tampoco, Mejores opciones por ese precio

Fui con mi mujer y mis 3 hijos. 12 euros por una ración de patatas fritas y 9.50 por el pan, AL final te clavan el IVA. NO VUELVO MAS

Como siempre estupendo! El bacalao bandera de España, el steak tartar y los mejores callos de Madrid.
El servicio de 10.

Muy rica la comida y buen trato. Caro en mi opinión para la cantidad de los platos. Por eso las 4 estrellas.

Unos impresentables la verdad. Me acaba de anular una reserva para 6 personas que hice el lunes. Me llaman 3 horas antes para decirme que no tenemos reserva (la reserva a las 14: 30, la llamada a las 11: 20 del mismo día). La comida está buena, cara pero buena, pero han perdido un cliente. Esto no se hace, con todo organizado, y a tres horas de ir, llaman para decir que no tienen sitio. Lamentable.

Incumplen todas las medidas anticovid, camareros hablando sin mascarillas encima de la comida, ninguna distancia, y cuando se lo comentas contestan con mala educación, especialmente el dueño.

Me ha gustado mucho, amables muy limpio la comida buenísima los callos y el bacalao a la bandera

En San Mamés no sólo hay callos y bacalao pero no puedes dejar de pedirlos una y otra vez. Jorge a los mandos en la cocina y Pedro y Miguel atentos a todo en la sala te hacen sentir como en casa. La cocina de esta casa hunde sus raíces en el recetario más clásico con la ejecución y finura de un restaurante de alta escuela. No busquen lujos superfluos o trampatojos lo simple y honesto suele ser siempre lo mejor.

Muy ricos los callos pero muy muy caros para la cantidad que ponen. No puede ser que te cobren 7 euros por el pan y 2,50 euros por una caña, bien puesta, eso si, pero debería de invitar la casa. Sitio intocable para bolsillos poco pudientes. Lujo.

La atención y la comida muy buena; los callos y los garbanzos con foia riquísimos.
La carne en su punto muy jugosa. En fin lo recomiendo.

Producto de Calidad suprema y muy bien tratado por el cocinero. Local pequeño pero se entiende y le aporta encanto. Como critica, ración de callos demasiado pequeña, lo que compromete la relación calidad/precio.

Nos recomendaron los de Moretti y la verdad de lo mejor que he probado. Muy recomendable, y el trato muy bueno.

Emblemático restaurante en cuatro caminos. Los mejores callos que he probado, sin grasa, perfectos. El rosbif espectacular. La merluza buenísima. Los camareros atentos y profesionales. Un diez.

Cocina sin pretensiones! Con excelente producto, y perfectamente elaboradas muy muy recomendable!

Calidad muy buena!
Cantidad: escasa
Precio: carísimo para la cantidad que ponen en el plato sobre todo en medias raciones.
Las a 2,70 € es un abuso por una caña pequeña.
Estrechuras para comer comodamente.

Gran cocina en este mítico local.

Míticos son sus callos también. Aunque todo está excelente.

Excelente producto. Servicio profesional. No es barato pero tampoco caro. La unica pega es el espacio. Demasiado ajustado

Hay que reservar.comida excelente producto de calidad.los callos excelentes (un 10) las kokotxas de merluza al pil-pil brutales los postres buenísimos
llegamos sin reservar.esperamos y nos acomodaron en dos mesas juntas (6personas) nos trataron fenomenal.un trato muy amable y la sobremesa sin prisa (cafés y copas)
el local pequeño (mejor asi) y acogedor
existen rincones de Madrid que son auténticos donde priva la buena cocina*****

Tradicional restaurante de toda la vida al lado de Cuatro caminos. Decoración tradicional en un local bastante pequeño. La comida siempre está muy buena destacando sus especialidades vascas y por supuesto sus famosos callos, que no hay que dejar de pedir. Lástima que al ser tan pequeño y estar siempre lleno, por lo que conviene reservar, sea un poco ruidoso.

Como siempre, un valor seguro a la hora de comer. Todos los productos son de primera calidad y la atención cercana y amable. Hay que volver de vez en cuando.

Excelente cocina con deliciosos platos. Tanto tradicionales como innovadores. Es una sala pequeña y bien atendida por personal de toda la vida muy pendientes de los clientes. El precio refleja la calidad y el servicio

Gran calidad y muy buen servicio. Sitio para disfrutar de una buena comida.

Eso sí, pagando precios por encima de la media de las buenas tabernas.

Disfrútalo

Vale la pena es pequeño las mesas muy juntas pero la comida para recordar, no turístico dónde van los del lugar

Abigarrado local para degustar unos magníficos callos. Pequeño local con un magnífico trato. Callos excepcionales y un bacalao ajoarriero estupendo.

Hemos disfrutado mucho del trato en el servicio y de la comida, de mucha calidad. Muy agradecidos, desde luego muy recomendable.

La comida y el servicio excelente. De los mejores sitios que he estado en mucho tiempo. Recomiendo los callos con bacalao y las anchoas. Además puedes probar varios platos ya que las raciones no son muy grandes!

Esta un poco guarrete creo que deberían actualizarlo, yo no he comido allí pero dicen que han subido los precios pero que se come muuuuy bien

Un lugar donde dejarse asesorar es la mejor opción porque nunca fallan. Probar de todo y todo bueno. Y el trato impecable.
Muy recomendable