Vinology

El sitio es bonito. Muy maja la chica que nos atendió primero, pero luego no se si hubo un cambio de turno y después de traernos la comida mas nunca vinieron los meseros. Tuvimos que levantarnos para pedir la cuenta y otra vez para pagar.
La comida estaba buena pero un poco escasa para el precio. Pedimos entradas para compartir (+pan) y un plato por persona y aun así quedamos todos con hambre y pagamos casi 40€ por persona.
Buena carta de vino.

Restaurante de 10! La comida exquisita y el trato por parte de Soraya, impresionante; muy profesional, amable y dispuesta. Repetiremos 100%. Probadlo, no os arrepentiréis! Nosotros tomamos las anchoas, el pisto, la alcachofa y el canelón. Sin palabras. Hasta la próxima!

Un templo al buen vino y buen producto. Un lugar donde aprender sobre el mundo del vino. He disfrutado del Taller de iniciación a la cultura del vino, además de comer y cenar varias veces! Una maravilla todo! Súper recomendable! Pilar Oltra es una gran experta y gran comunicadora y todo el personal atentos y muy buenos profesionales, conociendo bien platos y vinos! Un 10!

Excelente lugar para pasar con tu pareja y amistades lugar tranquilo y elegante y excelente carta de vino y especialmente DOMINIO DEL ÁGUILA reserva 2019

Rincón con encanto. Trato exquisito en todo momento. Un diseño que te atrapa desde el minuto cero, una luz que acompaña y un hilo musical que ameniza la velada. He podido disfrutar tanto de catas, como de sus recomendaciones de vinos y comida y tengo que decir, que sin duda es un sitio para conocer.

Fui a Vinology a hacer el curso de Introducción a la Cultura del vino y me encantó. Fue muy interesante y ameno e hicimos la cata de 4 vinos muy buenos. Pero al mismo tiempo quedé gratamente complacida con la calidad y el servicio de su gente y el ambiente tan agradable que se respira!

Restaurante acogedor, íntimo y elegante que se caracteriza por una carta de vino muy extensa de bodegas pequeñas y por una carta de comida muy original.

Todo lo que probamos nos sorprendió muy gratamente, estaba exquisito, por la calidad del producto y por los sabores.

Además el servicio muy top, como ya no se encuentra.

Sin duda un sitio para volver.

Sabiduría, sorpresa y pasión se reflejan en los vinos que se seleccionan y ofrecen en harmonía con una oferta gastronómica sublime. Un lugar con notable mano femenina en consonancia con sus vinos elegantemente diversos - un oasis para un bon vivant.

Una auténtica tomadura de pelo. La comida correcta, pero los vinos.absolutamente desproporcionados en precio. ¿Pero que se han creído? 10 euros una copa de East India? Pero si la botella son 15 euros pvp y si le pones el coste de descorche, local, servicio, etc.podrían ser 40 euros (y voy por largo), si dividimos por 7 copas serían poco más de 5 euros teniendo en cuenta que los vinos de Jerez soportan bastante tiempo abiertos. Pues así es toda la carta.parece ser que esta señora piensa que los consumidores no sabemos. Ubíquese! Usted no es estrella Michelín para cobrar eso precios incluso en Madrid. Que usted coloque en la carta de vinos el nombre del enólogo dd cada vino, no justifica el precio. Definitivamente nos toma el pelo. La chica que explica lo hace bien, pero eso no es motivo para esa desproporción. Tenga en cuenta que si el local se llama Vinology, probablemente acudan personas que conocen los vinos y estén acostumbrados a pagarlos a su precio de mercado. Ahora me explico que no aparezca la carta en internet ni disponga de TripAdvisor! Tenga en cuenta que incluso el público del barrio de Salamanca tiene un límite de paciencia y mucha oferta donde elegir. Saludos.

Gran ambiente, hermoso lugar, precios ridículos para el vino. Es una trampa para turistas. ¡Aléjate! El vino más caro de Madrid sin causa.

Amplia cata de vinos.
Conocidos y no tanto, recomiendo el vino naranja, una exsentricidad en boca. Excelente ambiente. Regresaré

Hoy nos ha a tendido Luis, experto en vinos y maridaje.
Ha dado en el clavo con lo que buscábamos en un vino y además nos ha hecho disfrutar de una primera experiencia maravillosa.
Además el sitio es espectacular!
Si quieres sorprender a alguien, este sitio es muy recomendable.
La cocina excepcional!

La comida está buena y tienen referencias de vinos muy diferentes. Además Luis es maravilloso, te explica los vinos con mucho entusiasmo. Le pongo 3 estrellas porque detrás nos toco una mesa grande que nos impidió poder mantener una conversación y nos amargo la noche. Además el precio de las copas me pareció excesivo.

Fantástica experiencia en Vinoogy, el sitio es precioso, la comida realmente deliciosa, la carta de vinos fantástica y lo mejor es dejarse aconsejar por los Sumilleres que acertaron de pleno
Gracias Equipo de Vinology.

Really beautiful venue.
Lovely selections of wine by the glass
Very intricately prepared dishes.

Estuve hace unas semanas y el servicio y la calidad del lugar es excelente. Tuve la suerte de ser atendida por Ignacio, un sommelier muy simpático y con muchísimo conocimiento. Nos explicó la historia de los productores de los vinos que tomamos, el estilo y sus características. Recomendamos sin ninguna duda Vinology porque es un lugar pequeño pero muy acogedor. Al haber pocas mesas, el servicio se vuelve muy personalizado.

Fantastic hotspot in Madrid. We loved the food and their fantastic service. Beautiful people and delicious food/ wine. We tried the Cecina, brioche with rabo de toro and cheese platter in combination with an amazing pinot noir red wine.

Estupendo wine bar, con buen ambiente, buen servicio, -supieron recomendarnos un vino adecuado a nuestras pretenciones- y ricos platos. Sin dudas recomendaría. Especial mención a la atención de Ignacio que supo atendernos con un excelente trato

El mejor restaurante de Madrid, con un ambiente único y trato excepcional. Para los amantes de vino es un lugar perfecto porque aqui se puede catar los mejores vinos de España y tiene comida exquisita.

Had a great evening here with work colleagues. A really high-end place, with amazing glassware, a super and eccelctic range of wines and proper sommeliers who were really knowledgable but friendly and approachable. Awesome private room downstairs too. The food was similarly high-end but not silly - I didn't leave hungry. If you're serious about wine, this has got to be a top choice in Madrid. Atmosphere is warm and cosy, but relaxed.

Excelente lugar para tomar vinos. Sirven todos en su punto de temperatura y estado. La comida también muy rica. Me encantó el brioche de rabo de toros la ensaladilla y el carpaccio de atún también muy ricos y un pelin más flojo me pareció el canelón. No es nada barato, Pero se está muy a gusto. Nos atendió de lujo una chica de sevilla que nos recomendó insuperablemente. Tomamos un vino naranja de Elias lopez que me alucinó

Si te gusta el vino, los sitios bonitos y la comida rica, vas a disfrutar! El mejor wine bar de Madrid y con la oportunidad de celebrar catas privadas!

Fui para una cena de cumpleaños en el reservado. Una experiencia con buenos vinos y buena gastronomía, en un espacio acogedor, con la iluminación y decoración muy bien cuidada. La atención excelente. Recomiendo pruebes el brioche de rabo de toro, y la tabla de quesos. Definitivamente regresaré. Muchas gracias por este espacio. Todo de muy buen gusto.

Cinco estrelas mesmo! Célia é a melhor e mais simpática somelier de todos os tempos! Muito obrigada e muitas felicidades,

Atención de primera y decoración exquisita. Si se desea conocer de vinos especiales de España y Argentinos, este es el lugar!

El sitio perfecto para probar vinos, el local es muy agradable con una selección de vinos muy interesante y un personal muy atento que te ayuda a elegir el vino en función de tus gustos. Muy recomendable la tabla de quesos para acompañar al vino y el sandwich de pastrami. Sin duda estoy deseando volver a probar más!

Unico, delicado, delicioso, atención de primera. Sitio para sentirse como en casa, para repetir una y otra vez.

Bellísimo wine bar. Muy destacada la atención de los sommeliers. La comida genial. Super recomiendo

Pocas veces me he sentido tan a gusto y tan bien atendido como en Vinology.
El servicio, el producto y, en general, el concepto destacan por encima del resto de locales del Barrio de Salamanca.
Sin duda un lugar imprescindible para los amantes de la calidad y el buen gusto.
Enhorabuena!

El encanto que tiene este lugar solo se puede explicar si se va. Es como estar en casa y encima bajo una gran parra que hace aún más mágico el ambiente.
Y por supuesto, el vino que proponen es siempre una delicia. Uno de mis sitios preferidos de Madrid desde que abrió …

Es difícil conseguir un lugar para degustar buenos vinos, excelentes espumantes y elegantes platos para complacer a una numerosa familia que viven entre New York, Paris y Gales, con gustos refinados. Pero así fue cuando fuímos con toda la familia a Vinology, Wine Bar. Un ambiente supurando elegancia a todo nivel, muy buena atención del personal, hermosa vajilla. Pasamos el mejor de los momentos. Muy recomendado.

He estado en este sitio el Sabado a comer y he de decir que el servicio muy amable pero lento.
Los oferta gastronómica correcta pero no sorprende y es algo caro.
Como sitio para tomar un vino a la hora del aperitivo o por la tarde no esta mal sobre todo para gente joven.

Un sitio acogedor para disfrutar de un buen vino, acompañado de deliciosas viandas. Recomendable.

Lo he encontrado de casualidad y me ha encantado. Delicioso el vino, la comida y encantador el trato y las explicaciones. Un lugar para repetir.

Todo un descubrimiento, fui por evento de trabajo y volveré a nivel particular. Fantástico ambiente, vinos excepcionales y comida muy rica. Súper recomendable.

Si eres un amante de los vinos y te gusta probar vinos diferentes de las distintas regiones de España este es tu sitio.
Si te dejas aconsejar por Pilar, te sorprenderá con vinos de variedades que nunca habías oído y de zonas vinícolas que ni sabias que existen. Todo ello acompañado de una cocina sencilla pero muy rica en un local precioso presidido por una parra que recuerda a un café de Paris.
Fue una experiencia súper recomendable.
¡Enhorabuena por dar la difusión que se merece al vino español!

Toda la comida muy bien pero la situación fue la siguiente:
Teníamos reserva a las 6: 30 pm para celebrar el cumpleaños de mi amiga. La idea era ir temprano comer y tomarnos unos vinos pero los camareros no paraban de presionarnos para que dejáramos libre la mesa porque habían sobre reservado el local y fueron a por nosotras. 5 veces nos insistieron que nos teníamos que ir, una de esas veces nos preguntaron que si queríamos ya los postres cuando apenas habíamos comenzado a comer. La guinda del pastel es que comenzamos a cantarle cumpleaños a mi amiga y nos mandaron a callar porque estábamos molestando al resto de mesas. Total que a pesar de tener reserva nos querían desalojar y aparentemente no puedes celebrar porque vas ahí a hacer un retiro espiritual.
Pedimos la hoja de reclamación y nunca la trajeron, a cambio nos regalaron una botella de champagne.
Fue bastante incómodo todo. No repetiría en este lugar! JAMÁS.

El sitio es encantador, el servicio buenísimo con un alto conocimiento del producto.
El precio, 6€ la copa o más, 18€ la tabla de quesos con 4 trozos de queso y un poco de ibéricos.
Nos encantaría repetir pero los precios son para ocasiones especiales.
Vale la pena ir a probarlo, es muy acogedor.

Mucho encanto, acogedor, no te cansa, carta en su tamaño justo en la que te apetece probar todo, de la carta de vinos no sé qué deciros ni siquiera yo sería capaz de mejorarla. Un sitio al que no te queda más remedio que volver para poder probarlo todo…. Alan te aconseja sobre los vinos de manera cercana, honesta y profesional.

Es un sitio muy muy bonito, el ambiente es unico ahora bien.los precios son too much. La copa de vino no baja de los 6€, tampoco te explican mucho el producto.y los platos para acompañar caros y escuetos la verdad. El sandwich de pastrami 22€ (para haceros una idea)

Siento mucho dar esta crítica y la intento hacer desde el máximo respeto, porque esperaba mucho del sitio e íbamos con mucha ilusión, pero había detalles que daba lugar a un sitio pretencioso y no te hacían sentir tan bien.

En la comida nada que destacar. Las anchoas de lata la verdad que dejaron mucho que desear. Muy finas y malas para lo que cuestan. En sitios como el Media Ración, por 3/4€ más, se pueden disfrutar de anchoas con una calidad muchísimo mayor. Anchas en conserva como la Antxoa Saia, Don Bocarte, Catalina son mil veces mejores.
El pulpo un poco frío pero bueno y el atún también bueno, pero como decía, nada destacable.

Sobre el lugar, como dijeron una pareja que entró, parece que ponen sillas incómodas para que te vayas rápido. Además, según si comes o no, se decide dónde te sientas, si en una mesa más incómoda /pequeña, o menos (y no te creas que estaba lleno cuando pasó esto, éramos sólo dos mesas ocupadas).

Una pena que un sitio como este, no te explique más del vino que eliges, un poco más de historia.
Hay sitios como el Propaganda, que está al ladito, donde el dueño sabe muchísimo de vinos y además y esto es bastante importante, es majísimo y te explica de manera muy sencilla y amena, sobre el vino que escogiste. Incluso te da dos para probar y que decidas. Creo que esos detalles son lo que hacen diferente a un lugar y que quiera volver. Por desgracia, Madrid está lleno de ellos.

Quizá en unos meses le demos otra oportunidad, pero nuestra sensación fue que está pensado más para aparentar y parecer que para el ser y sentir.

Nos encantó. Una carta de vinos súper amplia y nada convencional. Una carta de platos ni muy extensa ni muy reducida, pero con productos de alta calidad. El foie espectacular. Un ambiente de lo más agradable. Y un servicio súper profesional y cercano, como en pocos establecimientos de Madrid se encuentra. 100% recomendable.

Fue muy desagradable la organización con las reservas, consumimos una cuenta de 236€ y en más de 4 oportunidades nos estaban echando queriendo traer el postre y la cuenta. Era un cumpleaños y cuando estábamos cantando cumpleaños (5 personas) nos mandaron a callar. Le solicitamos una hoja de reclamación a la dueña y nunca nos la trajo. Mala experiencia

El sitio es precioso, muy acogedor e íntimo. En la parte baja tienen una zona exclusiva para catas que es muy muy bonita. La comida estaba estupenda, pedimos una fuente de ahumados que estaba muy rica y variada. Los camareros fueron muy amables, dejamos a su criterio cada una de las catas y acertaron, tuvieron en cuenta los sabores y nos explicaron la procedencia e historia de cada una. Además hay fuimos un día que había música en directo. Repetimos sin duda.