El Xato i Cristina Figueira

¡¡¡Absolutamente increíble!
Todo fue simplemente perfecto. El menú "Centenario" fue increíble. Realmente vale la pena el dinero y el tiempo.

Gracias por un maravilloso almuerzo, ¡sin duda repetiremos!

Sensacional. Comida increíble, trato y servicio súper agradable. Más que recomendable. Volveremos

En el centro de La Nucia excelente cocina y trato. Es el resumen excelente y muy recomendable

Tuvimos la suerte de contar con El Xato para el catering de nuestra boda. Toda la comida riquísima, el trato y la atención de 10. Un mes después de la boda la gente sigue dándonos la enhorabuena. Os volveríamos a elegir mil veces más!

Espectaculares restaurante con mucho encanto y tradición, personal y servicio de 10, la comida exquisita comimos el menú tentaciones. Muy recomendable

He tenido la oportunidad de visitar muchos restaurantes con estrella michelin pero la experiencia en El Xato ha sido unica, todo lo que probamos esta directamente ligado a su pueblo y su región, todo con mucho sentido y mucho gusto. La comida exquisita y el servicio inmejorable, fue un autentico lujo poder disfrutar de esa experiencia con El Xato y Esperanza, los dos encantadores. Es muy difícil encontrar a personas que trabajen el producto con tanto cariño, tanta motivación y tanta implicación, de 10! Volveremos pronto!

Restaurante tradicional pero a la vez innovador. El menú centenario tiene bastantes platos y el personal explica muy bien su elaboración, imprescindible si estás por la zona. A destacar el trato del personal.

Crème de la crème. This place deserves its Michelin 22. It was such an experience all between the amazing food and absolutely lovely service.
The set menu was out of this world - 6 amuse bouche, 3 starters, main course and a dessert. Perfect, little portions so you can enjoy all of them and can't wait for the next one. Big choice of regional and not wines, lovely Cava. The staff presents every dish in perfect English, that only makes the experience better. I have to admit that it was the best service we've got in Spain so far, professional and kind but also makes you smile a lot. It was a pleasure to meet Cristina who came out of the kitchen to make sure all the guests are happy.
If you're around, book your table and enjoy the El Xato experience.
I'll definitely be back.

If you can, definitely make time for this place. It'll knock your socks off.

We had dinner for 4 and chose the larger set menu; 2 with the smaller matching wine set, and 2 with the full set. The following 4 hour evening was unforgettable.

Staff are extremely welcoming and friendly at this family owned & operated restaurant. We were seated outside for a marvellous atmosphere and were lucky enough to experience a cool, comfortable evening climate. Ingredients, wines and recipes are all locally sourced and inspired. English explanations of everything were astounding.

I've deliberately not shared photos of all the dishes and wines - no spoilers! - but enough to give you an idea. I believe the menu rotates seasonally anyway.

The real charm of this place (IMO) is created by the 4 generations of the same family living above and running the restaurant for 100+ years. That's not something you find often, and it really shines through in the quality of the whole experience.

Es buenísimo, aunque también he de decir que echo de menos la cocina tradicional que hacían antes, buenísima también. Lo que sirven ahora es una re interpretación de aquellos platos, espectaculares entonces y espectaculares ahora, con una vuelta más.

Restaurante donde se respira un ambiente cercano respetando las buenas costumbres y maneras hacia el comensal haciendo la estancia muy agradable y cómoda.
Cata de vinos espectacular, en armonía con cada plato, diferentes texturas que engañan tus sentidos de forma grata respetando la tradición del sabor alicantino, propio del paladar de la zona.
Probamos el menú
" Tentaciones con siete vinos ", a nuestro parecer correcto, aunque quizás poco ligero debido al acompañamiento de sus repetitivas texturas de musses y salsas en cada bocado, resultando ligeramente cargante.
Los protoganistas; el vino con su diferente seleción de uva y porsupuesto el arroz meloso con su toque de níspero.
Repetiremos sin duda. Enhorabuena.

Bellissimo viaggio gastronomico. Piatti preparati in maniera eccelsa dalla chef e presentati molto bene dal personale di sala.con molta pazienza dato che il nostro spagnolo non era dei migliori. Carta dei vini molto interessante focalizzata per lo più sulla Spagna ma ci hanno suggerito alcune chicche veramente interessanti e dall'ottimo qualità prezzo. Esperienza alla portata di molti dato un rapporto qualità prezzo ormai difficile da trovare nelle stelle michelin. Eravamo in cinque. Menu degustazione corto, 4 bottiglie di vino.acqua e caffè. Pochi euro sopra i 100 euro. Straconsigliato

Extraordinario, esta es la palabra que mejor define nuestra experiencia gastronómica en el XATO, solo puedo ensalzar y alabar el trabajo de todos y cada uno de los que nos hicieron pasar una noche sensacional, desde la atención, el servicio, la historia y por supuesto la propuesta gastronómica, sustentada en un recorrido con sentido de las tradiciones de la comarca.

We have been returning to this restaurant at least once a year for the last eight years. Unfortunately, this time the experience was least impressive, both in terms of food and service. Also, it was also the most expensive visit as the prices are being increased quite significantly with every year. The food is still very good but does not justify such increase of pricing. Also when making a reservation we indicated that the reason for our visit was the wedding anniversary. However, no reaction from their side. All in all, we doubt if we are coming back next year.

¡¡ IMPRESIONANTE! De los restaurantes con estrella Michelín que hemos estado (algunos con 2, ninguno de 3), el mejor. El trato y atención, el mejor de lejos. Los vinos igual.hemos disfrutado como nunca. Un deleite charlar con con los dueños y el chef. Especial mención al camarero que nos atendió, el más veterano, con una enorme sonrisa desde que entraba en la sala, con una amabilidad y sentido del humor fantástico, y no menos en cuanto a sus conocimientos. Sólo una cosa mejorable: el local, muy pequeño

Estuvimos mi marido y yo comiendo el pasado 29 de julio con el menú tentaciones. Nos encantó el trato del personal y el trato a los productos de la tierra. Gastronomía valenciana, conociendo nuevos alimentos. Sin duda repetiríamos. Además tuvieron un detalle muy bonito, ya que como era mi cumpleaños, “El Xato” tocó “cumpleaños feliz” en trompeta, un regalado! Muchas gracias por todo!

Restaurante familiar con una merecida Estrella Michelín. Probé el Menú Tentaciones (el más corto de los dos que ofrecen ahora mismo) y salí muy satisfecho. Servicio y cocina a un gran nivel, con un par de platos para el recuerdo. El Xato tuvo la amabilidad de enseñarme la bodega (donde tiene una gran colección de fondillones y whiskies) y hablar un rato de vinos. Merece la pena ir a comer o cenar si estás por la zona.

Unos platos exquisitos un personal super amable y atentos, una relacion calidad precio muy buena, la chef muy atenta y profesional y no solo en lo estrictamente culinario sino tambien en la atencion al cliente, un lugar para volver

Experiencia de estrella Michelin guiados por un equipo profesional, amable, simpático y que demuestra que adora lo que hace, la propuesta, el producto… Y todo con un toque cercano, familiar, humano. El menú centenario es perfecto y además lo adaptaron perfectamente para mi alergia alimentaria. La sala tranquila y el ambiente de pueblo hacen que la comida se disfrute en calma. Ojalá podamos volver pronto.

Cocina con toque especial de las recetas de toda la vida tal como te cuenta el xato muy amable y te hace sentir como si lo conocieras de toda la vida el camarero que nos atendió Ramon, muy amable y agradable. Repetiremos seguro

Tomamos el menú centenario y mereció la pena. 6 aperitivos, 6 entrantes, dos platos principales y dos postres. Todos con los mejores productos de la zona, muy amables y simpáticos tanto los dueños como los trabajadores, sin duda merecen la estrella que tienen y repetiremos la visita en cuanto se pueda.

Una auténtica pasada de experiencia, fue un regalo de cumpleaños de mi mujer y hemos disfrutado muchísimo. Los camareros son estupendos y el xato (ojo trompetista:) y Cristina la chef hacen como reza su lema “entras cliente pero sales amigo” te tratan como en una casa de toda la vida. Si estás por Benidorm, Altea, la Vila etc no te lo pierdas porque estás al lado y de verdad que es un placer para el paladar

Cada vez entiendo menos la clasificación de la guía Michelín. En mi opinión si este local es 1 estrella, otros del mismo grupo debían ser de "5" estrellas. La cocina muy bien imaginativa, muy bien ejecutada. El local pequeño y caluroso. El servicio de pena, me han dejado con el "mari" el "daje" ha llegado tarde y a destiempo. Los tiempos entre los platos principales y los previos, excesivos. En resumen, decepción esperaba mas

Desagradable, por culpa de un olvido, no presentamos el cartón la comida, estaba pagada un regalo de cumpleaños, el dueño estuvo muy borde, después comimos, se podía haber ahorrado la charla, pero bueno cada uno es como es!

Qué decir de El Xato. Fue nuestro primer descubrimiento de la cocina a otro nivel hace más de quince años. Hemos visitado el restaurante varias veces desde entonces y siempre ha sido algo especial, por el motivo y por la experiencia. Hacía al menos tres años que, por diferentes motivos, no habíamos ido. Hemos aprovechado la graduación de la siguiente generación para volver y han ganado un adepto. Gracias Cristina, gracias Francisco y gracias al resto del personal por esta noche tan especial.

Conocía el restaurante de haber ido a comer su menú degustación y es una delicia, pero el sábado lo pude disfrutar como invitado de una boda y fue una auténtica maravilla. No defraudaron tanto en el cóctel, como en la mesa. Una delicida poder disfrutar cada uno de sus platos.

Daros las gracias por el día de nuestra boda, no podría haber salido mejor. Ha sido un placer contar con vosotros, hemos estado muy cómodos en todo momento y nos ha encantado vuestra profesionalidad y lo que os habéis preocupado por que todo saliera bien, especial mención a Yaiza y Eugenia, las wedding planers. Ha superado con creces nuestras expectativas.
Queremos felicitar a todo el equipo. Todos nuestros invitados nos remarcaron lo precioso que fue todo, el espacio (finca la Era), la comida especialmente, pero también la amabilidad y profesionalidad de todo el personal.